Butternut Squash palacsinta

Egy nagy tálban habosra keverjük a tökpürét, vajat, juharszirupot, tejet, tojást és vaníliát. Egy kis tálban habverjen lisztet, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat, szerecsendiót, gyömbért, szegfűszeget és sót. Adja hozzá a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, és keverje össze addig, amíg össze nem keveredik. A tészta még mindig darabos lehet, ami rendben van.

Előmelegítsen egy öntöttvas serpenyőt vagy rácsot közepesen alacsony hőfokon. A serpenyőben megolvaszt egy kis vajat. Tegyen egy gombóc 1/4 csésze tésztát a forró serpenyőbe. Addig sütjük, amíg a palacsinta széle meg nem szárad, és a közepe el nem buborékol. Fordítsa meg és főzze, amíg kész nem lesz. Ismételje meg a maradék tésztával.

Tálaljuk vajjal és tiszta juharsziruppal. 20-24 palacsintát készít.

Megjegyzés: A butternut tökpüré elkészítéséhez szúrjon néhány lyukat egy egész butternut tökbe. Tegye egy peremes tepsire és süsse 400 ° F-on 1 órán át. Hagyja kihűlni, amíg könnyen kezelhető. Vágja ketté, és kaparja ki a magokat és a szálkás darabokat. Kanalazzuk a húst egy konyhai robotgépbe, és pürésítsük, amíg teljesen sima nem lesz. Adjon hozzá egy kevés vizet, ha a tök valóban száraz.

A butternut tök mindig arra ösztönöz, hogy ősszel főzzek. Talán azért, mert vaj van a nevében? Mindenesetre ez az egyik kedvenc téli tök, amivel főzni tudok, mert kedves íze és állaga van.

Idén inspirációt kaptam vajmogyorós tök palacsinták készítéséhez. Ez úgy hangzott, mint amit meg szeretnék enni. Nem tévedtem. Ezek a palacsinták fűszeresek és hangulatosak, és tökéletesek egy őszi hétvégi reggelihez.

Először meg kell sütni a tököt. Az utóbbi időben olyan módszert használtam, hogy egészben megsütöm a tököt. Ez kiküszöböli annak szükségességét, hogy először felét feltörje. Ugyancsak WAY könnyebb kikaparni a magokat, miután megfőttek.

Szúrja meg néhányszor a vajas tököt egy késsel, hogy sütés közben a gőz távozhasson.

Tegye a tököt egy bélelt tepsire és süsse 400 ° F-on egy órán át. Hagyja kihűlni, amíg könnyen kezelhető.

Vágja ketté a tököt, és kaparja ki a magokat és a szálkás darabokat.

Kanalazzuk ki a húst, és tegyük egy konyhai robotgépbe. Feldolgozzuk, amíg teljesen sima nem lesz. Szüksége lehet egy kis víz hozzáadására, ha a tök különösen száraz.

Oké, most, hogy a tök püré készen áll, nézzük meg a többi összetevõt: juharszirup, vaj, tej, tojás, vanília kivonat, vajmogyoró tök püré, liszt, sütõpor, szódabikarbóna, fahéj, szerecsendió, szegfûszeg, gyömbér és só.

Egy nagy keverőtálban habosra keverjük a nedves hozzávalókat.

Egy kis tálban keverje össze a száraz hozzávalókat. Keveréshez át kellett váltanom egy kicsit nagyobb tálra - ez gyakorlatilag kicsi volt.

Adja hozzá a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz.

Csak addig keverjük, amíg össze nem keveredik. Lehet, hogy vannak csomók - ez rendben van!

Sütjük a palacsintákat serpenyőben vagy rácson közepesen alacsony hőfokon.

Rengeteg jó minőségű vajjal és tiszta juharsziruppal tálaljuk. Menny egy tányéron.

Ezek a vajas tökös palacsinták általában időt szakítanak a főzésre. Legyen türelmes, és álljon ellen a késztetésnek, hogy fokozza a hőt. Ellenkező esetben megégnek, mielőtt a központ elkészül!
Ha a tökpüré különösen száraz, akkor lehet, hogy hozzá kell adnia egy kis tejet, hogy elvékonyítsa a tésztát.
Szerintem ezek csak csodálatosak egy fűszerezett karamellmártással.
Ha nem akar bajlódni az összes fűszer mérésével, akkor helyettesítheti 2 1/2 teáskanál sütőtökös fűszert. Az ízkombináció nem lesz teljesen ugyanaz, attól függően, hogy melyik márka/recept a sütőtök pite fűszer, amelyet használ.
Ahhoz, hogy ezeket a következő szintre emelje, próbálja meg barnítani a vajat, mielőtt hozzáadná a tésztához.
Az előkészítési/főzési időbe nem számoltam bele a tök megpörköléséhez és pürésítéséhez szükséges időt. Adjon hozzá további 1 1/2 - 2 órát, ha nem készíti előre.