Butternut Squash

butternut

  • Áttekintés
  • Azonosítás
  • Táplálkozási információk
  • Kiválasztás
  • Tárolás
  • Készítmény
  • Recept
  • Ingyenes receptkönyv

Az Élelmiszer-enciklopédia része
a Precíziós Táplálkozási Hálózat

Ránézésre

A butternut tök nagy, harang alakú tök édes ízű hússal. Bár alacsony a kalóriatartalma, a butternut tök magas tápanyagtartalmú: A- és C-vitamint, rostot, káliumot és magnéziumot tartalmaz. A butternut tök az egyik legnépszerűbb tök; enyhe, édes íze és sima textúrájú húsa miatt kedvence. A többi őszi tökhöz hasonlóan a butternut tököt is hűvös, sötét és száraz helyen kell tartani: megfelelően tárolva a tök hetekig vagy akár hónapokig is eltarthat. A butternut tök élvezéséhez főzzük meg sütéssel, sütéssel vagy mikrohullámú sütővel, majd fogyasszuk köretként vagy a kedvenc receptjük szerint.

Áttekintés

A squash család egyik tagja, a butternut squash egy szőlőn növekszik, és tél elején kora ősszel érkezik a csúcsidénybe.

Bár technikailag gyümölcs, a butternut tököt főzik (a pörkölés népszerű készítmény) és zöldségként fogyasztják.

Azonosítás

A butternut tök harangszerű alakú. Kemény héja sima, krémes sárga-bézs színű.

A tök belső húsa narancssárga és tökös színű és állagú. A fehér lapos magok hasonlóak a tökmagokhoz.

Táplálkozási információk

Egy csésze kockás, nyers butternut tök általában 63 kalóriát tartalmaz, 1,4 g fehérjét, 0,1 g zsírt, 16,4 g szénhidrátot, 2,8 g rostot és 3,1 g cukrot.

A Butternut squash rengeteg A-vitamint, C-vitamint, káliumot és magnéziumot is tartalmaz.

Kiválasztás

Keresse meg a tököt minimális véraláfutásokkal, nyilvánvaló vágások és zajos területek nélkül. A töknek nehéznek kell lennie a mérete miatt.

Tipp: Az őszi hónapokban a tök néha megtalálható a farm standjain, a gazdák piacain vagy az „U-Pick” tök- és tökfarmokban. Ezeken a helyeken történő vásárlás segíthet abban, hogy maximális ízű tököt kapjon.

Tárolás

Ha hamarosan elfogyasztja a tököt, akár egy hétig is tarthatja a pulton. Hosszabb tárolás céljából tartsa hűvös, sötét helyen, például hideg tárolóban. A megfelelően tárolt tök hetekig vagy akár hónapokig is eltarthat.

A kockákra vágott nyers butternut tök két-három napig hűtőben tartható.

Miután megfőtt, a butternuts squash akár 5 napig is hűtőszekrényben marad.

Készítmény

A butternut tök kellemes, édes ízéről ismert. A főzés során a hús sima és puha lesz; mert nem válik szálkássá, mint néhány tök, kiváló köretként pörkölve, vagy levessé készítve. Néha a sütőtök vagy az édesburgonya alternatívájaként használható.

Pörkölt butternut tök: A pörkölés gyakori, sokoldalú készítmény, amely hangsúlyozza a tök édességét és vajas állagát. A butternut tök sütéséhez előmelegítse a sütőt 475 ° F-ra. Éles késsel vágja le a tök tetejét és alját. Ezután vágja a tököt hosszában ketté. Ezután éles késsel vagy erős hámozóval vágja le a kemény bőrt a tökről. Kanalazza ki a magokat és a szálkás húst egy nagy kanállal. Ezután vágja a húst egy nagy kockára (kockákra). Helyezze a kockákat egy tepsire. Bőségesen csöpögjön olívaolajjal, sóval és borssal. Pörkölje kb. 15 percig. Fordítsa meg a kockákat, és tegye vissza a sütőbe, amíg aranybarna és villa megpuhul, még kb. 5-10 percig.

Sült butternut squash: Az egész butternut squash-t hosszában kettévágjuk. Kanállal kanalazzuk ki a magokat és a szálkás húst. Ezután tegye egy sütire, vágott oldalával felfelé. Süssük 350 ° F-on 45-60 percig, vagy amíg puha nem lesz, ha villával megbökjük. Kanállal távolítsa el a húst a bőrről. Élvezze úgy, ahogy van, sóval, borssal és vajjal pürésítve és ízesítve, vagy használja más készítményekben.

Mikrohullámú butternut tök: Az egész butternut tököt hosszában kettévágjuk. Kanalazza ki a magokat és a szálkás húst egy nagy kanállal. Helyezze mikrohullámú lemezre. Helyezzük mikrohullámú sütőbe, és főzzük magas hőmérsékleten 15 percig, amíg a villa megpuhul. Kanállal távolítsa el a húst, és élvezze.

Recept: Butternut tök és almás muffin

Ezek a muffinok a tökéletes őszi csemegét jelentik. A fűszerek és a sós összetevők kombinációja biztosan kielégít. Élvezze reggeliként, snackként vagy desszertként.

Hozzávalók

Útmutatások

Előkészítés ideje: 15 perc Főzési idő: 35 perc Hozam: 12 darab jumbo muffin

Forraljon vizet a vízforralóban. Mérje ki a mazsolát és a vizet. Öntsük a vizet a mazsolára, és hagyjuk 10 percig ázni. Miután letelt a 10 perc, vigye át a víz + mazsola keveréket a turmixgépbe vagy az élelmiszer-feldolgozóba. Add a pekándiót, a zabot és a banánt turmixgépedbe vagy konyhai robotgépedbe, és turmixold simára.

Tegye a turmixgép/konyhai robotgép tartalmát egy nagy keverőtálba.

Tegye a maradék hozzávalókat a keverőtálba, és keverje addig, amíg jól össze nem keveredik.

Kókuszolaj vagy főző spray segítségével enyhén zsírozzon meg két jumbo muffinsütőt (serpenyő 6 nagy muffinhoz 12 szabályos méretű muffin helyett). Öntsük a masszát a muffinpoharakba, és töltsük meg a csészéket a tetejéig. Díszítsen bőségesen apróra vágott pekándióval.

Süsse a muffinokat előmelegített, 350 ° F-os sütőben 30-35 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.

Megjegyzés: ha ezeket normál méretű muffin serpenyőben (nem jumbóban) készítjük, a főzési idő kevesebb lesz.

Megjegyzés: konzerv butternut squash pürét vásárolhat a helyi egészségügyi élelmiszerboltban. Saját pürét is készíthet úgy, hogy vajmogyorót süt, majd a turmixgépben vagy az élelmiszer-feldolgozóban pürésíti. Egy másik lehetőség az, hogy a butternut squash pürét a sütőtök pürével helyettesítik.

A maradékot hűtőszekrényben tárolja.

Ingyenes receptkönyv

Precision Nutrition’s Encyclopedia of Food minden hónapban kibővül, amikor kiemeljük az új ételeket és bemutatjuk a gyönyörű ételek fényképezését. Ha naprakész szeretne maradni, egyszerűen kattintson erre a linkre. Innen küldünk neked INGYENES példányt a receptkönyvünkből. Azt is értesítjük, ha új és finom ételek kerülnek az oldalra.