Cameron Diaz tudja, hogy a hosszú élettartam kulcsa egyáltalán nem az ételekkel kapcsolatos

A hosszú élet titkának csak valami köze lehet a sertéshúshoz.

Mikor Cameron Diaz nem Hollywood legbájosabb színésznője, társszerzője a hosszú élettartamról, az emberi testről és a wellnessről. A hosszú élettartamú könyvben: Az öregedés tudománya, az erő biológiája és az idő kiváltsága Diaz napfényes hajlandóságát az öregedésgátlóra alkalmazza, dicsérve az egészségügyi előnyöket, ha sertéshast eszik egy szórakoztató estén a barátokkal. Pedig a Diaz legtöbbször csak otthon főz, mint mi többiek.

Hogyan néz ki a reggelid?
Reggel fehérje lány vagyok. Ez nagy dolog számomra. Sok barátom nem tud reggelizni, de nekem van egy első és egy második reggelim.

Mi történik minden reggelinél?
Az első reggelinél csak valamit tettem a gyomromba edzés előtt - általában rántottát, pirítóst, avokádót, almát mandulavajjal, éjszakai zabot vagy egy darab csirkét. Éppen elég, hogy a dolgokat sebességbe lendítsem. Aztán edzek. Utána, a második reggelinél azzal poénkodom, hogy reggelire vacsorát eszem. Teljes étkezés csirkével, gabonával, pirított vagy sült zöldségekkel.

Változott-e egyáltalán az étrend a könyv kutatása és megírása után?
30-as évek közepe óta lelkiismeretes vagyok az étkezésemmel és a jó táplálkozással kapcsolatban. Nem igazán olyan, amivel felnőttem. Amit igazán megtudtam az öregedésről, az a jólét öt pillére volt. Be vannak integrálva, és mindannyiukra szükségünk van.

Kik ők?
Mindenekelőtt jó táplálkozásra, jó alvásra, jó fizikai aktivitásra van szükségünk - és nem arra gondolok, hogy csak két órát edzünk egy tornateremben, majd nyolcat ülünk. Szükségünk van állandó mozgásra, időszakosan, egész nap. Ezután meg kell tanulnunk a stressz oldását. Kapcsolatot vagy célt kell találnunk a körülöttünk lévő közösséggel is. Például, amikor leülök étkezni egy barátommal, ez valójában csak a közérzetem javításának része. Nem csak az ételt eszem. Korlátozhatom az étkezésem fene, de amikor leülök egy barátommal, bármit is eszek, az jó nekem.

Hogy érted?
Nem eszem sertéshasat, amikor egyedül vagyok otthon, hanem amikor egy barátommal egy étteremben vagyok? Ez egy másik történet. Csak szeretem a pillanatot a barátommal, és ez más módon táplálja a lelkemet.

Van-e titkos összetevő, akire esküszik a konyhában?
Minden jobban ízlik egy sajtolt citrommal. Tényleg mindenre feltettem. A citrom, a fokhagyma, az olívaolaj és a só bármi jó ízű lehet. Ez majdnem olyan, mint a csalás - egyszerűen nincs mód arra, hogy rossz ízt érezzen.

Inkább főznél, vagy főznél?
Szakács, mindig.

Van-e aláírás edényed?
A férjem [Benji Madden] azt mondanám, hogy ez az én bárányborda. Nem ezért szeret engem, de azt is elmondja, hogy segít.

Azta. Mi van ezekben a báránybordákban?
Olyan egyszerű és ugyanaz, mint minden más, amit szeretek: fokhagyma, citrom, olaj, só és oregánó. De azt hiszem, a varázslat az arányokban és az időtartamban rejlik, ameddig a pácban ül. Aztán megsütöm őket, hogy szépek és karamellizálódjanak.

Vannak-e olyan gyermekkori receptek gyermekkoruktól, amelyeket csak szeretsz?
Bármit, amit anyám főzne. Minden étkezésnél fehér rizs volt nálunk, mert apám kubai. Csak egy fazék fehér rizs lenne a kályha mellett a pulton, és egész nap ettem - csak vegyek egy kanálat ide-oda. Amikor éhes lettem, kanalazok néhányat egy serpenyőbe vízzel, hogy feloldódjon, sót és ecetet adjak hozzá, és ízesítsem bármilyen fűszerrel vagy maradékkal.

Még mindig ezt csinálod?
Ó igen. Most is ugyanezt teszem. Ahelyett, hogy chipsben falatoznék, mindig a szememért megyek. Egy serpenyőbe dobom őket csirkehúslevessel, és beledobom a zöldségeket, a citromot és a fokhagymát. Ez a fő uzsonnám. Még akkor is, ha egész nap kint leszek, reggeltől kezdve egy zöldséges rántást csomagolok egy ezüst szettel ellátott tartályba.

Mi a kedvenc éjféli harapnivalód?
Nem igazán vagyok éjszakai evő, de ha valamilyen okból későn kelek, és tudom, hogy túl éhes leszek aludni, akkor csinálok egy kanál mandulavajot.

Cameron Diaz hosszú élettartamú könyve már elérhető.