Cékla csirkehússal

A Borscht szuper egészséges, kelet-európai, répaleves. Könnyű, egyszerű, enyhén savanyú, és csak tele van zöldségekkel! Gyakran marhahúsból és húsból készül, ez a recept egy kicsit más, csirkehúsból áll, mivel ez inkább alap. Növényi alapanyagot is használhat, ha vegetáriánus vagy akár vegán változatot szeretne (az öntet helyettesítőit lásd alább).

A cékla (vagy a cékla) természetes módon adja ennek a levesnek a fantasztikus színét. Legyen fáradt, mert foltosak lesznek a kezei, amikor vágja őket, és nagyjából minden más, amihez hozzáérnek a folyamat során! Ne aggódjon, végül elmosódik. 😉

Ha borzst főzünk marhahúslevessel, használjon vörösborecetet, hogy savanyúvá tegye az edényt és elősegítse az ízek kiegyensúlyozását. Mivel azonban ez a recept csirkehús-alapanyagot használ, ahelyett, hogy citromlevet adna hozzá, valóban feldobja és tökéletesen működik ezzel az ízprofillal!

Ez a leves sok finom kaprot tartalmaz, mellette tejföllel (vagy megfelelő alternatívával), hogy mindezt kiegészítse. Ha tejmentes vagy kazeintudatos, mint én, akkor a Toffuti tejföl, vagy akár a kecske joghurt kiváló helyettesítő!

A házi csirkehús a legjobb, ha kéznél van, használhatja, ha nem gond, és levese ettől függetlenül remek íze lesz. Nézze meg ezt a linket a szuper könnyű, nem sikertelen, bármihez használható: