Cékla pácolt tojás - alacsony szénhidráttartalmú ételek

És azt hittem, mindet megtettem ... de volt egy dolog, amitől elrugaszkodtam, túlságosan féltem hozzáérni - a pácolt tojás. A gondolata vicces dolgokat okozott a gyomromnak. Elképzeltem, hogy lecsavarok egy korsót belőlük, érzékeimet túlzottan erős kénes, ecetes szag támadja meg. És annak ellenére, hogy imádom a savanyú káposztát, szóval vitathatod, hogy nem ismerem a kénes, ecetes dolgokat.

Egyébként a Keep Vasárnapok különleges kampányom részeként a múlt héten férjemmel ebédeltünk a Shilling Brewing Company-ban, egy glasgow-i belvárosi kocsmában, amelynek saját mikrohullámú sörfőzdéje van, és történetesen kősütőben sült pizzákat is csinál. Életemben a szénhidrát szerelmeseinek hagytam ezt a diétás választást, és a kínált saláta mellett döntöttem - quinoa, cékla, rakéta, felvert Gorgonzola és egy céklalett tojás.

Blimey, finom volt. Elhatároztam, hogy elkészítem a sajátomat. Egy szeszélyes délután később - otthon bármi pácolva azt jelenti, hogy háza utána napokig ecetet ölt -, az eredmények ezek a lila-rózsaszín szépségek. Tegye a salátáiba, egye meg uzsonnaként, aprítsa fel és szórja szét a főtt karfiol színét és kontrasztját.

6 nagy tojás
150 ml vizet
350 ml almaborecet (az Asda eladja ezt a palackméretet)
1 evőkanál cukor
1 evőkanál só
1 nagy nyers cékla

Szüksége lesz egy Kilner edényre vagy más olyan nagy üvegre, amely hat tojást és fél liter folyadékot tartalmaz

Sterilizálja az edényt úgy, hogy forró szappanos vízben lemossa, majd alacsony hőmérsékletű (kb. 110 ° C) sütőben 30 percig szárítja.

Forraljon fel egy nagy serpenyő vizet, és adjon hozzá egy kevés malátaecetet, mivel ez segít a tojások meghámozásában. Miután felforrt a víz, engedje le óvatosan a tojásokat, forralja újra, fedje le és hagyja hét percig főni. Két percig futtassuk hideg víz alatt, hogy leállítsuk a főzési folyamatot és lehámozzuk a tojásokat. Hagyd félre.

Hámozzuk meg és kockára vágjuk a céklát. Érdemes ehhez műanyag kesztyűt használni, mivel a lé elszíneződhet. Tegyük egy serpenyőbe az ecetet, vizet, cukrot és sót. Óvatosan melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik, majd forraljuk fel. Főzzük 15 percig. Hagyja néhány percig hűlni, és szűrje le a céklát.

Tegye a petéit a sterilizált Kilner edénybe, és öntse rá a tojásokat. Zárja le az üveget és hagyja néhány napig (az online tanácsadás eltér 48 órától két hétig). Miután kinyitotta az üveget, tárolja a tojásokat a hűtőszekrényben, és néhány napon belül egye meg.

Nehéz kitalálni a szénhidrátok számát. Mennyi cukor és cékla hatol be beléjük? De azt hiszem, ez minimális.