Répa Rép Quinoával

2 - Nem tetszett

réce

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

A Larb egy klasszikus saláta, amelynek gyökerei Laoszban és Thaiföldön találhatók. Általában fűszerezett őrölt húst, sok gyógynövényt és zöldséget tartalmaz, de egészséges vegetáriánus változatunk a vörös répát húsra cseréli, több lime-lé hozzáadásával csökkenti a nátriumot, és egy gabonatál részeként tálalva lényegesebbé teszi. Kanalazzuk át salátára, hogy könnyebb legyen.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Helyezze a rizst egy nagy serpenyőbe közepes és alacsony hőfokon. Főzzük időnként kevergetve, amíg jól meg nem pirul és elkezd pattanni, 5-8 percig. Finom porrá őröljük fűszerőrlőben vagy mozsárban. Félretesz, mellőz.

Kombinálja a quinoát és 1 1/2 csésze vizet egy közepes serpenyőben. Forraljuk fel nagy lángon. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és párolja addig, amíg az enyhe és a folyadék nagy része felszívódik, 15-20 percig. Pehely egy villával.

Közben egy kis tálban összekeverjük a maradék 2 evőkanál vizet, lime juice-t, mogyoróhagyma, koriander, halszósz, barnacukor és aprított pirospaprikát.

Melegítsen olajat a serpenyőben közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá répát, és keverés közben főzzük, amíg majdnem puha nem lesz, körülbelül 4 percig. Hozzáadjuk az őrölt rizst és 1/2 csésze szószt. Keverés közben főzzük kb. 2 percig, amíg illatos és a folyadék felszívódik.

A tálaláshoz ossza meg a quinoát 4 tál között, és tegye rá a répa rákot, káposztát, uborkát, gyógynövényeket és sárgarépát. Csepegtesse a maradék mártással.