Cékla: Természetes fogyókúra

A céklát csak a modern időkben értékelték zsírégető gyökérzöldségként. Előtte a cukorrépa-zöldeket előnyben részesítették, valószínűleg gyógyászati tulajdonságaik miatt, a tényleges cukorrépával szemben. Talán akkor az embereket elriasztotta a vörös vizelet és a széklet, amely néha a répa elfogyasztása után jelentkezik; néhány ember örökli, hogy képtelen lebontani a vörös répát a répában, ezért az közvetlenül áthalad a rendszerükön és kiválasztódik. Elég ártalmatlan, de érdemes néhány nappal a következő orvoslátogatás előtt elbocsátani a répát.

A cékla rengeteg rostot tartalmaz - félig oldható és félig oldhatatlan. Mindkét típus szerepet játszik a zsír elleni küzdelemben. Ezek a színes gyökérzöldségek erős tápanyag-vegyületeket tartalmaznak, amelyek segítenek megvédeni a szívbetegségeket, születési rendellenességeket és bizonyos rákokat, különösen a vastagbélrákot. Tudjon meg többet arról, hogy a répa miért az egyik legvonzóbb zöldség a diétakertben.

Egészségügyi előnyök

A cékla különösen gazdag folsavban, kalciumban és vasban. A nők számára elengedhetetlen a megfelelő mennyiségű folsav fogyasztása a szülés során; ennek a kritikus tápanyagnak a hiánya az idegcső születési rendellenességeihez kapcsolódik. De ez a fontos vitamin kritikus fontosságú a férfiak, a nők és a gyermekek egész életen át tartó egészsége szempontjából, mivel a hosszú távú hiányosságok összefüggenek a szívbetegséggel és a méhnyakrákkal is.

Kiválasztás és tárolás

A legjobb megoldás a céklára, ha kicsi, szilárd, jól lekerekített és egyenletes méretű ételeket választ az egyenletes főzéshez. A legfrissebb cékla, amelynek tetején világos, ropogós zöldek találhatók. A bőrnek mélyvörösnek, simának és hibátlannak kell lennie. A vékony gyökérgyökér, a cékla hagymájából kinyúló gyökerek jó indikátorai a gyengédségnek. Ha hazaért, vágja le a zöldeket, mert azok felszívják a nedvességet a répából. Hagyjon két centi szárat, hogy megakadályozza a répa "vérzését" főzéskor. A céklát tartsa hűvös helyen; hűtőszekrényben tartanak egy-két hétig.

Elkészítési és tálalási tippek

Óvatosan mossa meg a friss céklát, vagy a törött bőr lehetővé teszi a szín és a tápanyagok távozását. Emiatt a céklát megpucoljuk, miután megfőtt. Vigyázzon a répa erős pigmentjeire; elszennyezhetik az edényeket és a fa vágódeszkákat. A mikrohullámú sütő megtartja a legtöbb tápanyagot. A párolás elfogadható, de 25–45 percet vesz igénybe. Vagy süsse őket a sütőben 325 ° F-on, amíg meg nem gyengül az édességük kialakulásához.

A cékla zamatos édességű, mert a legtöbb zöldséggel ellentétben több cukrot tartalmaz, mint keményítőt. A cékla önmagában remekül ízlik, de ha szeretné finomabbá tenni ízét, adjon hozzá egy kis sót vagy borsot vagy egy csepegtető olívaolajat.

A répa nagyon sokoldalú, amikor elkészítésre kerül sor. Akár pácolt, főtt és kockára vágott salátához, főtt és kalóriatartalmú vajpermettel töltött vagy sült, a cékla segíthet a fogyás tervében, miközben megtartja ezeket a nem kívánt fontokat.