Citromos rizs - hagyományos indiai recept gluténmentes, vegán

Hagyományos indiai citromos rizs recept

Utoljára 2019. április 9-én frissítette: Vicky 14 hozzászólás

A citromos rizs tökéletes egészséges köretet készít. Indiai ízvilággal ez a citromos rizs kurkuma, gyömbér, chili, citrom és indiai fűszerekből készül. Gluténmentes és vegán

citromos

A citrom rizs lesz az új kedvenc egészséges köret receptje. Ez a citromos rizses étel mélyen be van árasztva illatos és aromás indiai ízekkel.

Szeretem az indiai ételeket, de ritkán főzöm otthon - főleg azért, mert sokszor az indiai receptek sokféle fűszert igényelnek, amelyek általában nincsenek kéznél. Ez azt követeli tőlem, hogy bemenjek egy indiai üzletbe (nem könnyű megtalálni), és fektessek be ezekbe a különféle összetevőkbe.

Szerencsére az elmúlt hétvégén, amíg otthon voltam, meglátogattam a legjobb barátnőm anyukáját, aki nagylelkűen adott egy csomó indiai receptet, szakácskönyveket és fűszereket. Ezért első receptemnél ezt a citrom rizst választottam. Egyszerű, mégis hagyományos recept, amely nagyszerű pontot jelentene az indiai főzéshez. Bár még mindig hiányzott néhány összetevő, úgy gondoltam, hogy ennek a citromos rizs receptnek mindenképp adok egy lövést. Én személy szerint imádom az indiai ételeket, valamint az indiai főzésben annyira elterjedt fűszereket és ízeket. Miután 2 hetet töltöttem Észak-Indiában, rengeteg helyi konyhát és főleg a különféle vegetáriánus ételeket tudtam megkóstolni. Úgy döntöttem, hogy szigorúan vegetáriánus ételt folytatok Indiában, így a szokásos kedvencem - csirke tikka masala helyett, amit mindig az Egyesült Államok egyik indiai éttermében rendelek, mindenféle más finom és hihetetlen indiai vegetáriánus ételt megkóstolhattam . Olyan sokféle a konyha, és kár, hogy ennyi időbe telt, mire felfedeztem a sokféle zöldségalapú ételt.

Ami engem csodálkozik ebben a receptben, hogy még egy negyed teáskanálnyi kurkuma is elég erős ahhoz, hogy teljesen megváltoztassa az egész csésze rizs színét - fehérből élénk sárgává változtatva. És mára mindannyian tudjuk, hogy a kurkuma körülbelül 1000 egészségügyi előnnyel jár, és nagyjából minden nap bele kell építeni. Én magam személy szerint nem főzök eléggé kurkumával - sohasem tudok igazán mit kezdeni vele. Nos, ez a legegyszerűbb módja annak, hogy valamilyen kurkumát adjon étrendjéhez - csak hozzáadva ehhez a citromrizshez. Semmi sem túl bonyolult ebben, és a tested egyszerűen köszönetet mond.

Az ebben a citromrizs receptben szereplő többi fűszer is megteszi a maga részét - kivéve a nyájas száraz rizst, és mély indiai ízeket injektálva. És végül a citromlé megérintése tökéletes tangot kölcsönöz neki (vagy zizeg?). Bocsánatot kérek, ha hiteles receptet vágtam ki azáltal, hogy kihagytam néhány hozzávalót, és bár nem tudom, hogyan kell igazán ízlelnie, alaposan élveztem a citrom rizst, amivel végül kötöttem. Tökéletes köretnek készült a pirospaprikámhoz, gomba és articsóka saláta.

Ez a citromos rizs jól illeszthető bármilyen curry stílusú ételhez, vagy olyan ételhez, amely sok szószt tartalmaz, amelyet fel kell itatni.

Tehát legközelebb, ha rizs köretekre keres ötleteket, fontolja meg ennek az egyszerű, mégis ízes indiai citrom rizznek a elkészítését.

Más rizs recepteket keres. Nézze meg ezeket:

  • Egy serpenyős mediterrán rizs kolbásszal, citrommal és olajbogyóval
  • Vegán téli saláta rizzsel és koriander Tahini mártással
  • Tonhal tojásos saláta rizzsel, kapribogyóval és uborkával