Citromvajas tőkehal recept

A tőkehal egészséges, sovány hal, amely könnyen hozzáadható a vacsora forgatásához. Ez a zamatos, zamatos tőkehal recept elég gyors a mozgalmas hétköznapokra. Az biztos, hogy kedvenc lesz.

hangosan

Citromvajas tőkehal recept

Az atlanti tőkehal népszerű fehér hal, amelyet főzni lehet, mivel enyhe ízű, pelyhes és gyengéd állagú, könnyen hozzáférhető.

Bár az atlanti tőkehal általában sült hal és chips miatt, valójában egy rendkívül sokoldalú hal, amelyet lehet sütni, párolni, roston sütni vagy serpenyőben sütni. Mindent megtettünk, és az eredmények mindig gyengéden finomak, bármelyik módszert választottuk is. Ez azt jelenti, hogy a friss, vastag tőkehal filéinek személyes kedvenc módja az egyszerű serpenyősütés. Így született meg ez a citromvajas tőkehal recept.

Miért válassza a Cod-ot? És egészséges a tőkehal?

Ez a citromvaj tőkehal receptje fantasztikus lenne bármilyen vastag fehérhal filével: a laposhal, a mahi mahi vagy a csattanó mind jól működne. Gyakran az atlanti tőkehal mellett döntünk, mivel egész évben könnyen elérhető. A vastag, kiváló minőségű, gyorsan fagyasztott tőkehal itt is gyönyörűen működik.

A tőkehal boldog, nagyszerű előnye a csillagok táplálkozási profilja. A tőkehal néhány dicsekvő jogot szerzett: nemcsak sovány és alacsony kalóriatartalmú, hanem magas fehérjetartalmú, és nélkülözhetetlen vitaminokkal és ásványi anyagokkal van ellátva (Hello, B-12 és szelén.)

Bónusz: A tőkehal általában jóval alacsonyabb higanyban van, mint sok más népszerű hal, így tisztább választás.

Hogyan főzünk tőkehalat (Pan Fry)

Részben megkönnyítem a serpenyős sütést, mert lusta vagyok. De ami még ennél is fontosabb, a serpenyősütés olyan finoman megbarnítja a külsejét, amely a hal mindkét oldalán megvan. Sütés vagy gőzölés nem fogja elérni ugyanazt az arany „kérget”.

Pro tippek a tőkehal sütéséhez:

  • Hagyja a halakat szobahőmérsékleten ülni egy szűrőedényben, hogy lemerítse a felesleges vizet, különösen, ha a halak korábban lefagytak. Tegye ezt, amíg elkészíti a többi összetevőt; ez időt hagy arra, hogy a halak közelebb kerüljenek a szobahőmérséklethez.
  • Mindig alaposan ütögesse meg a száraz halfiléket, hogy a lehető legtöbb nedvességet eltávolítsa. Igen, a papírtörlő tekercse kissé megkopik, de ez a lépés elengedhetetlen a hal szakácsok megfelelő elkészítéséhez.
  • Használjon annyi olívaolajat, hogy bevonja a serpenyő alját; a filé hozzáadása előtt az olajat nagyon forróvá kell tenni.
  • Főzzön egyszerre 2 filét (hacsak nem óriás a serpenyője, és 4 filét nem tud zsúfolás nélkül főzni), és nyitott fedéllel főzzük, hogy a gőz távozzon. Ellenkező esetben a tőkehal inkább párolódik, mint megbarnul.
  • Vékony, de széles fém spatulával óvatosan fordítsa meg a halakat, hogy megbarnuljon a másik oldalon. Nincsenek kicsi vagy gyenge eszközök - szomorú perc, amikor egy szép halfilé szétesik.

A citromvajas keverék összetevői

  • Kezdjük a nyilvánvalóval: citrom és vaj. Rengeteg friss citromhéj, gyümölcslé és élénksárga citromszelet készenlétben áll. Ez a recept sós vajat használ, de nyugodtan állítsa be és használjon sózatlan vajat, ha szükséges.
  • Használunk medvehagyma, mivel a hagymánál enyhébb ízt kínálnak. Ha szeretné, nyugodtan cserélje ki 1 evőkanál frissen darált hagymával.
  • Fokhagyma. Ó, hogy szeretjük az összes fokhagymát. Vége.

Mit tálaljunk tőkehal

Imádjuk a rizs pilafot, mint egészséges halász receptet. Ha szereted a gombákat, íme a rizspilánk gombákkal, amelyeken megsimogatod a hátad

Ha rajongó rajongó vagy, íme a 15 legjobb burgonyarecept, amelyek közül választhatsz.

Zöldségeihez javasolhatunk egy tápanyagos légsütő brokkolit, amely csupán percek alatt főz? Vagy talán egy egészséges citrom spenót vagy orzo saláta hívja a nevét. Akárhogy is, nem hibázhat.

Próbálja ki a népszerű kardhal receptünket is:

evőeszköz evőeszközök ikonra

mappa mappa ikonra

instagram instagram ikonra

pinterest pinterest ikon

facebook facebook ikonra

nyomtatás nyomtatási ikonra

négyzetek négyzetek ikonra

Citromvajas tőkehal recept

  • Szerző: Chew Out Loud
  • Felkészülési idő: 20 perc
  • Főzési idő: 10 perc
  • Teljes idő: 30 perc
  • Hozam: 4 1 x
  • Kategória: Fő
  • Módszer: Stovetop
  • Konyha: amerikai

Leírás

A tőkehal egészséges, sovány hal, amely könnyen hozzáadható a vacsora forgatásához. Ez a zamatos, zamatos tőkehal recept elég gyors a mozgalmas hétköznapokra. Az biztos, hogy kedvenc lesz.

Hozzávalók

  • A citromvajas keverékhez:
  • 3 TB sós vaj, szobahőmérsékletre lágyítva
  • 1 TB frissen apróra vágott metélõhagyma vagy petrezselyem
  • 2 TB frissen darált fokhagyma
  • 1 TB frissen darált medvehagyma
  • 1/8 teáskanál kóser só
  • 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • 1 TB gyümölcslé friss citromból
  • 1 TB reszelt citromhéj
  • A halak esetében:
  • 2 TB olívaolaj
  • 4 (egyenként 1 hüvelyk vastag) tőkehal filé, egyenként kb. 4oz
  • kóser só és frissen őrölt fekete bors
  • további citrom szeletek tálaláshoz

Utasítás

  1. Helyezze a tőkehalat szűrőedénybe, és hagyja ülni, hogy lecsöpögjön, és közelebb kerüljön a szobahőmérséklethez, miközben elkészíti a többi hozzávalót.
  2. Egy kis serpenyőben keverje össze az összeset Citromvajas keverék összetevőket és keverje össze, hogy teljesen összeolvadjon. Félretesz, mellőz.
  3. Papírtörölközőkkel szárítsa meg a halfilé felesleges nedvességét. Ez a lépés fontos, ezért mindenképpen pattanjon le annyi nedvességet, amennyit csak tud (a halakból származó extra nedvesség hígítja az ízeket és párolja a halakat, nem pedig barnítja).
  4. A filé mindkét oldalát egyenletesen megszórjuk csipet kóser sóval és frissen őrölt fekete borssal. Félretesz, mellőz. Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat nagy lángon. Ha az olaj forró, adjon hozzá halfilét a serpenyőbe (érdemes egyszerre 2-et megtenni, hogy elkerülje a zsúfoltságot), és nyitott fedéllel fedje le, hogy a gőz távozzon. Főzzük addig, amíg az egyik oldalán meg nem pirul, kb. 3-4 percig. Ne mozgassa a halakat.
  5. Vékony, de széles fém spatulával óvatosan fordítsa át a halfiléket a másik oldalra még 3-4 percig, amíg szépen meg nem pirul és középre nem sül. A halak elengedésének kulcsa a túlsütés elkerülése. Ha a filé vastagsága kevesebb, mint 1 hüvelyk, rövidítse meg a főzési időt.
  6. Amíg az utolsó halfilé főz, melegítsen közepes-magas közepes magasságú kis serpenyőben elkészített citrom-fokhagyma keveréket, habosra kevergetve. Azonnal kapcsolja ki a hőt és tartsa melegen.
  7. Ha elkészült a hal, tányérfiléket és kanál citromvaj-keveréket rakjon a halra, beleértve a serpenyő maradék levét is. Díszítsük citromszeletekkel és élvezzük.

Megjegyzések

Ügyeljen arra, hogy durva kóser sót használjon, ne finom asztali sót. A kóser só sokkal enyhébb és kevésbé sós.

A tényleges főzési idő a vastagságtól, a hal kezdeti hőmérsékletétől és a használt serpenyő típusától függ. Oldalanként általában 3-4 percet főzök. A filézési központok enyhe megnyomásával ellenőrizzük az adományosságot. Miután kissé határozottnak érzi magát, általában elkészül.

Tökéletes azonnali cserepes barna rizzsel vagy a legjobb, könnyen sült zöldség receptjével tálaljuk egészséges étkezéshez, amely gluténmentes.

Ha tetszett ez a recept, kérjük, térjen vissza, és adjon értékelést ♡

Kulcsszavak: Tőkehal recept, serpenyőben sült tőkehal