Moutoux gyümölcsös

EGÉSZ ÉTKEZÉS A HELYI GAZDASÁGI ÉLELMISZEREKBŐL EGÉSZSÉGES TALAJBÓL

Jelenleg teljes a 2020-2021 közötti CSA tagság. Kérjük, küldjön e-mailt a [email protected] címre, hogy csatlakozzon a várólistánkhoz - a helyek gyakran a szezon közepén nyílnak meg.

Teljes étrend CSA részletek

Bővítjük CSA tagságunkat 2020-ban! Ha szeretne csatlakozni, kérjük, küldjön e-mailt a [email protected] címre, és elküldjük Önnek az összes regisztrációs adatot a 2020 júniusától kezdődő új szezonra. Köszönöm szépen!

CSA TELJES DIÉTA CSA-TAGSÁG

Teljes étrendet kínálunk, egész évben a CSA (közösségi támogatott mezőgazdaság) részesedést. Tagként minden héten eljön a gazdaságba, és sokféle fenntarthatóan termesztett zöldség és gyümölcs, 100% fűben táplált, pasztörizálatlan tejtermék, teljes kiőrlésű liszt és száraz áru, 100% fűben táplált marhahús és legelő közül választhat organikusan táplált sertéshús, csirke és tojás. Ingyenes választási lehetőséget kínálunk mindenhez, amit a gazdaság biztosít - Ön hetente választja ki, mit vesz.

Amikor csatlakozik farmjainkhoz, elkötelezi magát, hogy egy helyről étkezzen, teljes egészében és szezonálisan. Ön támogatást nyújt egy fenntartható kis családi gazdaság számára. Nem szándékozunk teljesen kicserélni az élelmiszerboltot, de ez a program lehetőséget nyújt arra, hogy az ételek nagy részét a gazdaságból fogyassza, kivéve a szezonon kívüli termékeket, a teljes kiőrlésű gabonákat és a babot, a kemény sajtokat, a halakat, az olajokat, feldolgozott élelmiszerek stb.

MI A MEGOSZTÁS?

50+ típusú szezonális zöldség

pasztörizálatlan 100% fűvel táplált tej, joghurt és kefir

100% fűben táplált marhahús (steak, sült, darált, rövid borda, csontok, szervek)

legeltetett, szervesen táplált sertéshús (karaj, sült, kolbász, szalonna, borda stb.)

legelőnevelett, ökológiai takarmányú csirke

legelőnevelett, organikusan táplált tojások

szezonális gyümölcs

válasszon teljes kiőrlésű lisztet, babot, lencsét és rizst

válasszon saját gyógynövényeket és virágokat

A tagság díja 270 USD/hó/fő, amely szabadon hozzáférést biztosít egész évben elérhető zöldségekhez, húsokhoz, tejtermékeinkhez, gyümölcshöz, tojáshoz és lisztekhez. A felnőttek és a 13 éven felüli gyermekek teljes részvénynek számítanak. A 6-12 éves gyermekek 1/2 részesedést jelentenek. Az 5 évesnél fiatalabb gyermekek ingyenesek a családi tagsággal. Hogy igazságos legyünk, azt szeretnénk, ha a háztartás minden tagját, akik ételt fogyasztanak, vonják be a programba.

FELVÉTELI NAPOK ÉS HELYSZÍN

Átvétel csak a gazdaságban történik. Ön kedd vagy péntek átvételét választja, 14-18 óra között. Ha egy adott héten nem tudja elkészíteni a felvételi ablakot, megrendelését online leadhatja nálunk, és mi elcsomagoljuk a részedet, hogy a következő 3 napban az Ön kényelmének megfelelően átvehesse (10 dolláros csomagolási díj ellenében).

A CSA szezon június első hetében kezdődik, és egy teljes évig, a következő májusig tart. Regisztráljon most és kezdje meg tagságát 2020 júniusában

K: Nekem szól ez a program?

Igen: Szeretsz otthon főzni teljes alapanyagokból, gyakran a szezonális zöldségekre és receptekre összpontosítva

Igen: Könnyű eljutni a gazdaságba a felvételi órákban

Igen: Fontos, hogy támogassa a helyi, fenntartható mezőgazdaságot és a kis családi gazdálkodást

Igen: A legeltetett nevelt hús, a tojás és a tejtermék fontos az Ön számára, és látja ezek egészségügyi és környezeti előnyeit.

Igen: Az étrendet teljes összetevők felé változtatja, vagy átállítja, és ne vásároljon annyi elkészített ételt, harapnivalót vagy feldolgozott élelmiszert az élelmiszerboltból.

Igen: Kapcsolatot szeretne a családja élelmiszer-ellátásával és az azokat előállító emberekkel. Izgatottan várja az évszakok természetes menetét.

Igen: Ön képes teljes pénzügyi kötelezettséget vállalni a gazdaság egész évére.

K: Mi áll rendelkezésre?

V: Zöldségek: kelkáposzta, gallér, mustár, svájci mángold, levélsaláta, fejes saláta, salátakeverékek, boc választók, ázsiai zöldek, brokkoli, karfiol, karalábé, káposzta, sárgarépa, cékla, fehérrépa, retek, rutabaga, borsó, bab, paradicsom, koktélparadicsom, padlizsán, édes paprika, csípős paprika, tomatillos, okra, hagyma, fokhagyma, burgonya, édesburgonya, zeller, uborka, tök, cukkini, dinnye, görögdinnye, téli tök

Hús: Marhahús (steak, sült, darált, rövid borda, pörköltkocka, csont és szerv); Sertéshús (7 kolbászaroma, karaj, sült, darált, tartalék borda, bélszín, szalonna, jowl, csánk, zsír, csontok és szervek); Csirkék (egész madarak, szervek és lábak)

Tejtermék: nyerstej, joghurt és kefir

Gyógynövények: bazsalikom, kapor, koriander, édeskömény, kakukkfű, oregánó, sóska, metélőhagyma, zsálya, petrezselyem, majoránna, citromfű stb.

Liszt: teljes kiőrlésű, zab, hajdina, köles, rozs, árpa és kukoricaliszt

Száraz áruk: hengerelt zab, fekete bab, pinto bab, vesebab, csicseriborsó, lencse, rizs

Gyümölcs (korlátozott mennyiségben): eper, szeder, áfonya, őszibarack, alma, szívós kivi

K: Regisztrálhatok 1 részvényre több ember számára?

V: Nem. A háztartásban mindenkinek, aki ételt fogyaszt, regisztrálnia kell tagjának. A program a legalkalmasabb egy olyan család vagy háztartás számára, amely együtt étkezik és együtt csatlakozik a programhoz. Nem kínálunk egyedi részvényeket azoknak a családoknak, akik szeretnék kipróbálni a programot anélkül, hogy teljes mértékben elköteleznék magukat.

K: Meddig tart az elkötelezettség?

V: Ez egy egész éves CSA. A 2020–2021 közötti program június első teljes hetével kezdődik, és egyéves kötelezettségvállalást jelent. Amikor csatlakozik a tagsághoz, az egész évre csatlakozik, minden fontosabb, előre nem látható körülményt kizárva, és a gazdaságunk és a családunk számít az elkötelezettségére.

K: Mit jelent valójában a szabadon választott, korlátlan hozzáférés az élelmiszerekhez. Elvihetünk-e bármit?

V: A szabad választás azt jelenti, hogy minden héten kiválasztja, mit szeretne venni. Jellemzően lehetnek korlátozások és nagy bőségek, akárcsak az élet természete, a termés és az évszakosság. Arra kérjük Önt, hogy vegyen részt a gazdaság fejében 95 fős tagsággal. A nyári bőségben osztozunk a konzervek, pácolás, fagyasztás és tartósítás terén. Ami a húsokat illeti, reméljük, hogy ésszerű szintre szorítkozik, mivel ezek a legdrágább termékek gyártása. Ez azt jelenti, hogy részvényenként átlagosan 2 - 4 font vegyes darabot kell bevenni hetente, vagy akár 5 fontot is, ha kizárólag alacsonyabb értékű vágásokat végez, mint egész csirkék, darált marhahús vagy csontok.

K: Hogyan veszi fel a fizetést?

V: A díj havi 270 dollár részvényenként, csekkel vagy készpénzzel fizetve. Ha csatlakozik, akkor az egész évre vállal kötelezettséget, kéthavonta esedékes fizetésekkel. Szükség esetén havi fizetés is megoldható. Sok tag automatikus fizetést állított be a bankjával.

K: A tejüzem nyers (nem pasztőrözött)?

V: Igen. Csatlakozni fog állományunkhoz, ahol legálisan birtokolja az állomány egy részét (külön költség nélkül), hogy hozzáférhessen ehhez a nyers tejüzemhez. Kérjük, ismerkedjen meg a nyers tej lehetséges kockázataival és bizonyos előnyeivel, mielőtt vállalja, hogy csatlakozik a programhoz. A nyerstej és a joghurt rendkívül probiotikus hatású, és hozzájárul egy jó mikrobiális közösség kialakulásához a belekben, ami elengedhetetlen az egészségünk és az immunitásunk szempontjából.

K: A CSA-ban minden a gazdaságodból származik?

V: Szinte mindent magunk gyártunk, azonban kínálatunk kiegészítéseként több terméket is vásárolunk. Saját marhahúst nevelünk, de több mint a felét 100% -ban fűvel táplált, tanúsított ökológiai termelőtől vásároljuk fel. Télen kiegészíthetjük zöldség kínálatunkat további megvásárolt, tanúsított biotároló növényekkel. Minden megvásárolt zöldségünk és húsunk olyan termelőktől származik, amelyek megfelelnek ugyanazoknak a termelési előírásoknak, gyakran ökológiai tanúsítvánnyal, és a közelben találhatók Marylandben vagy a déli PA-ban. Az általunk kínált teljes kiőrlésű liszteket és száraz árukat Pennsylvania tanúsított ökológiai malmából vásárolják - sokan Pennsylvania-ban termesztettek, mind amerikai termesztésűek.

K: Mit szólnál a növekvő gyakorlatokhoz?

V: Először is nem használunk vegyi növényvédő szereket, herbicideket vagy fungicideket. Zöldségünket apró termesztéssel termesztjük. Sok munkát végezünk kézzel. Komposztokat és ásványi anyagokban gazdag kőporokat használunk, és változatos vetésváltást gyakorolunk. Ezenkívül kanalazunk vitaminokat, ásványi anyagokat és homeopátiákat a zöldség- és gyümölcsnövényeinkhez a fokozott táplálkozás érdekében. Nagy hangsúlyt fektetünk a jól mineralizált, biológiailag aktív talajra az egészségesebb növények és állatok termesztése érdekében.

Az állatállomány füvön van, és egész évben hozzáférhet a legelőhöz, a tiszta levegőhöz és a vízhez. A tejelő állomány nem kap hormonokat, és csak élet-halál helyzetben kapna antibiotikumot. Az összes többi állat nem kap hormonokat vagy antibiotikumokat. A marhahúst és a tejterméket egyaránt 100% fű táplálja. Hosszú pihenőidővel forgatjuk legelőinket, amelyek lehetővé teszik a füvek számára, hogy felépüljenek a legeltetésből, fejlesszék a gyökérzeteket és maximalizálják a fotoszintézist. Sertéseinket és csirkéinket csak tanúsított szerves gabonával táplálják, az erősen forgatott legelőkön kívül. Minden tőlünk telhetőt megteszünk azért, hogy állatállománya kényelmes és boldog maradjon, és egészségügyi programunkban a jó táplálkozásra, a növényi gyógymódokra és a homeopátiára támaszkodunk.