Családi vacsora és az étrend minősége az idősebb gyermekek és serdülők körében

Hovatartozás

1 Ambuláns Gondozási és Megelőzési Osztály, Harvard Medical School, Boston, MA 02215, USA.

Szerzői

Hovatartozás

1 Ambuláns Gondozási és Megelőzési Osztály, Harvard Medical School, Boston, MA 02215, USA.

Absztrakt

Kontextus: A családjával együtt vacsorázó gyermekek aránya az életkor előrehaladtával csökken és az idő múlásával csökken. Kevés adat áll rendelkezésre a családi vacsora étkezési hatásáról.

Célkitűzés: Megvizsgálni a vacsora és a család étkezési gyakorisága és az étrend minőségének mértéke közötti összefüggéseket.

Beállítás: Országos kényelmi minta.

Résztvevők: A vizsgálatban 8677 lány és 7525 fiú volt 9–14 éves, akik a folyamatban lévő ápolói egészségügyi II.

Fő eredménymérők: Összegyűjtöttük az adatokat egy saját kezűleg postázott felmérésből, beleértve az élelmiszer- és tápanyag-beviteleket egy validált szemikvantitatív élelmiszer-gyakorisági kérdőívből. A fő eredménymérők a kiválasztott ételek és ételcsoportok napi adagjait, a kiválasztott makroelemek és mikrotápanyagok napi bevitelét és a multivitamin-használat gyakoriságát tartalmazták.

Eredmények: A résztvevők hozzávetőlegesen 17% -a soha vagy néhány napon át vacsorázott családja tagjaival, a legtöbb nap 40% -a és minden nap 43% -a. A 9 éves gyermekek több mint fele mindennap családi vacsorát evett, míg a 14 évesek csak körülbelül egyharmada. Az életkorhoz és nemhez igazított logisztikai regressziós modellekben a családi vacsora gyakoriságához kapcsolódó esélyek aránya a legtöbb naphoz képest a soha vagy néhány nappal, vagy minden nap a legtöbb naphoz viszonyítva a következő volt: legalább 5 adag étkezésenként gyümölcs- és zöldségfélék napja, 1,45 (95% -os konfidenciaintervallum [CI], 1,37-1,53); sült ételek otthonról való elfogyasztása esetén 0,67 (95% CI, 0,64-0,70); és bármilyen szódavíz elfogyasztásához 0,73 (95% CI, 0,66-0,80). A többszörös lineáris regresszió azt mutatta, hogy a családi vacsora megnövekedett gyakorisága több tápanyag, köztük rost, kalcium, folát, vas, B6-, B12-, C- és E-vitamin lényegesen magasabb bevitelével is társult; alacsonyabb glikémiás terhelés; és alacsonyabb a telített és transz-zsírbevitel az energia százalékában. A teljes tejtermékek, a vörös hús vagy az ételek fogyasztására kevés vagy egyáltalán nem gyakorolt hatást. A minták fiúk és lányok esetében hasonlóak voltak.

Következtetések: A családi vacsora elfogyasztása egészséges táplálkozási szokásokkal társult, beleértve a több gyümölcsöt és zöldséget, kevesebb sült ételt és szódát, kevesebb telített és transz-zsírtartalmat, alacsonyabb glikémiás terhelést, több rostot és mikrotápanyagot az ételtől, és nem volt lényeges különbség a vörös húsban vagy snackben.