Csirke és gombóc

2 evőkanál vaj

2 evőkanál olívaolaj

1 egész csirke darabokra vágva (feldarabolt sütő)

Só és frissen őrölt fekete bors

1/2 csésze finomra vágott sárgarépa

1/2 csésze finomra vágott zeller

1 közepes hagyma, apróra vágva

1/2 teáskanál őrölt kakukkfű

1/4 teáskanál kurkuma

6 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves

1 1/2 csésze univerzális liszt

1/2 csésze sárga kukoricadara

1 púpozott evőkanál sütőpor

1 teáskanál kóser só

2 csésze fél és fél

2 evőkanál univerzális liszt

2 evőkanál darált friss petrezselyem, választható

A csirke esetében: Megolvasztjuk a vajat egy edényben közepes-magas hőfokon, és hozzáadjuk az olívaolajat. Meghintjük a csirkét sóval és borssal. 2 tételben barnítsa meg a csirkét mindkét oldalán, és vegye le tiszta tányérra.
Ugyanabban a fazékban adjuk hozzá a kockákra vágott sárgarépát, a zellert és a hagymát. Keverjük össze, és főzzük 3-4 percig közepesen alacsony hőfokon. Keverje hozzá az őrölt kakukkfüvet és a kurkumát, majd öntse bele a csirkehúslevest. Keverje össze, hogy összeálljon, majd hozzáadja a megpirult csirkét. Fedjük le az edényt és pároljuk 20 percig.
A gombócokhoz: Amíg a csirke párol, készítsük el a tésztát a gombócokhoz. Szitáljuk össze egy tálban a lisztet, a kukoricadarát, a sütőport és a sót, majd adjunk hozzá 1 1/2 csésze fél és felét, óvatosan kevergetve, hogy összeálljon. Félretesz, mellőz.
Vegye ki a csirkét a fazékból, és tegye egy tányérra. 2 villával távolítsa el a csirkét a csontokról. Aprítsa fel a csirkét, majd tegye vissza az edénybe. Keverje össze a fennmaradó 1/2 csésze felét és lisztét, majd adja hozzá az edénybe, és keverje össze.
Csepegtessen egy evőkanál gombóc tésztát a pároló edénybe. Használja hozzá a darált petrezselymet. Fedjük le az edényt, és tovább pároljuk 15 percig. Ellenőrizze a fűszerezést; szükség esetén adjunk hozzá sót. Tálalás előtt hagyja 10 percig ülni.

Finom! Alig vártam a balhét, de 4 tizenéves fiúm felfalta az egész edényt. Biztosan újra eljut!