Csirkemáj és Bacon Stroganoff

szalonna

  • Adagok receptenként: 4
  • Mennyiség adagonként
  • Kalória: 520,5
  • Összes zsír: 27,8 g
  • Koleszterin: 420,5 mg
  • Nátrium: 428,5 mg
  • Összes szénhidrát: 20,6 g
  • Diétás rost: 1,4 g
  • Fehérje: 29,0 g

Bevezetés

Hozzávalók

    3 evőkanál olívaolaj (vagy kevesebb; lásd alább)
    1 font csirkemáj, leöblítve és levágva
    6 szelet szalonna
    2 csésze hagyma apróra vágva
    4 oz friss gomba szeletelve (vagy több, ha szükséges)
    1 evőkanál Paprika
    1/3 csésze száraz sherry
    1 1/2 csésze tejföl
    2 fokhagymagerezd, finomra darálva vagy ezzel egyenértékű
    Só ízlés szerint
    Bors ízlés szerint
    12 oz tojásos tészta csomag közepes

Tudom, hogy ez kikapcsolhat néhány embert, de ez egy meglehetősen régimódi étel, amely jó vacsorát kínál. Az elkészítése nem tart sokáig (kb. 30 perc), és több kedvenc összetevőt ötvöz: szalonnát, csirkemájat, gombát, fokhagymát, hagymát és tejfölt.

Útmutatások

1. Forraljon fel egy nagy fazék enyhén sós vizet.

2. Tegyen hozzá tésztát, és főzzük, amíg megpuhul, kb. 8 percig.

3. Csepegtesse le és tegye félre. Amíg a tészta elkezdődik, főzze meg a szalonnát egy nagy nehéz serpenyőben, amíg meg nem puhul.

4. Távolítsa el a szalonnát a serpenyőből, ha szükséges, hagyja a zsírt a serpenyőben.

5. Ugyanabban a serpenyőben legyen elegendő szalonnazsír és/vagy olívaolaj kb. 3 evőkanál elkészítéséhez.

6. Adjunk hozzá hagymát, és főzzük közepes lángon, keverésig, amíg megpuhul, kb. 5 percig.

7. Add hozzá a gombát, és főzd tovább néhány percig, amíg meg nem pirul.

8. Adja hozzá a csirkemájt és a fokhagymát; fűszerezzük paprikával, sóval és borssal.

9. Tegye vissza az apróra vágott szalonnát a serpenyőbe, és főzze ezeket az összetevőket 8-10 percig, amíg a máj kívül szépen meg nem pirul, de közepén még mindig kissé rózsaszínű.

10. Ne főzzük túl, mert a máj kemény és bőrszerűvé válik.

11. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és fokozatosan keverje hozzá a sherry vagy az almalevet, majd a tejfölt, amíg jól el nem keveredik.

12. Tálaljuk fel tésztával.

. Adagonként 4 oz tészta és 4 oz máj.