Csökkent rostfelesleggel rendelkező tápanyagok felszívódása

kapcsolódó cikkek

Habár nem sorolják alapvető tápanyagként, a rost fontos szerepet játszik a mindennapi egészségben. Az emésztés javítása mellett az elegendő rost fogyasztása elősegítheti a testsúly fenntartását vagy fogyását, az étvágy kontrollálását, a koleszterinszint csökkentését és a rák megelőzését. A túl sok rost azonban akadályozhatja a szervezet bizonyos tápanyagok felszívódását.

Rostirányelvek

Az Orvostudományi Intézet szerint az egészséges felnőtt nőknek napi körülbelül 25 gramm rostra van szükségük, a felnőtt férfiaknak pedig napi kb. Ennél több rost fogyasztása azonban nem káros, ezért a rostfogyasztásnak nincsenek meghatározva felső határai. Ennek ellenére a legegészségesebb a rostbevitel fokozatos növelése, hogy a testének ideje legyen alkalmazkodni az étrend változásához. A túl sok rost negatív hatásai, amelyek magukban foglalják az akadályozott tápanyagfelszívódást, nagyobb valószínűséggel jelentkeznek, ha túl sok rostot eszel túl rövid idő alatt.

Érintett tápanyagok

A sok rost fogyasztása nem akadályozza meg a szervezet minden vitamin és ásványi anyag felszívódásának képességét - csak néhányat válasszon ki. E tápanyagok közé tartozik a vas, a cink, a magnézium, a kalcium és a foszfor. Mivel a rostban gazdag ételek általában ilyen értékes vitamin- és ásványianyag-források, az Országos Egészségügyi Intézet szerint azonban a túl kevés ásványi anyag felszívódása a magas rosttartalmú ételekből ritkán kérdés.

A rost típusai

Az étkezési rost lehet oldhatatlan vagy oldható. Az oldható rost vízben oldódik, az oldhatatlan rost pedig nem. A Cedars-Sinai Orvosi Központ szerint az oldható rost kevésbé valószínű, hogy akadályozza az ásványi anyagok felszívódását, mint az oldhatatlan rostok. Oldhatatlan rost található a zöldségekben, a teljes kiőrlésű búzában és más teljes kiőrlésű gabonákban. A bab rostban gazdag héjában és héjában, a magokban, a szemekben és egyes zöldségekben található fitát és oxalát valószínűleg szintén nagy mennyiségben csökkenti az ásványi anyagok felszívódását.

Gyakorlati szempontok

Annyi rost fogyasztása, hogy a test elhanyagolja a szükséges tápanyagok felszívódását, aggodalomra adhat okot, de reálisan nézve ez egy olyan forgatókönyv, amely nagyon kevés embert érint. Az amerikaiak többsége a javasolt rostmennyiség kevesebb mint felét kapja naponta, és az Arizonai Egyetem kutatói szerint valószínűleg nem fog problémát tapasztalni a tápanyagok felszívódásában, hacsak nem eszik rendszeresen napi 50 grammnál több rostot - ez jóval meghaladja a mennyiséget napi ajánlások.

Carly Schuna wisconsini székhelyű hivatásos író, szerkesztő és másolatszerkesztő/lektor. Több száz szépirodalommal, szépirodalommal, gyermekirodalommal, kiemelt történetekkel és vállalati tartalommal dolgozott. Az élelmiszer-, főzés-, táplálkozási és fitnesz-információkkal kapcsolatos szakértelme az 1. szintű személyi edzés tanúsításából és évekig tartó mélyreható tanulmányból származik.