A tejtermékek csökkenthetik-e a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát?

A tejtermékek fogyasztása csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát? A kutatások most azt sugallják, hogy igen, de csak bizonyos tejtermékek felelnek meg. Olvassa el, hogy megtudja, miként befolyásolhatja a tejtermék az étvágyat, a súlyt és az anyagcserét.

csökkentheti-e

Tejipari zsírok

A PLOS Medicine folyóiratban 2018 októberében megjelent kutatás csaknem több mint 15 000 embert vizsgált meg, akiknél a tanulmány 20 éves időkerete alatt 2-es típusú cukorbetegség alakult ki. Megállapították, hogy bizonyos transz-zsírsavak - a tejtermékekben, például a tejben, a sajtban és a joghurtban található zsírok - magasabb szintje 30% -kal alacsonyabb kockázatot jelent a 2-es típusú cukorbetegségben, mint azoknál az embereknél, akiknek a legalacsonyabb a szintje.

Palmitinsav

A tanulmány szerzői szerint:

"Míg a tejzsír olyan palmitinsavat tartalmaz, amely növelheti a [2-es típusú cukorbetegség] kockázatát, számos más típusú zsírsavat is tartalmaz, és tovább tükrözi azokat az specifikus ételeket, például sajtot vagy joghurtot, amelyek csökkenthetik a kockázatot."

A tejtermékek típusa

A tanulmány kritikus megállapítása az, hogy az előnyök nem bármely tejtermékből származnak, hanem csak a teljes zsírtartalmú tejtermékekből származnak, amelyek tartalmazzák a csökkent kockázathoz kapcsolódó transz-zsírsavakat. A legtöbb táplálkozási irányelv az alacsony zsírtartalmú vagy nem zsíros tejtermékeket ajánlja a kalória- vagy telített zsírbevitel csökkentésének módjaként. A tejtermékek cukorbetegség-csökkentő előnyei azonban csak a teljes zsírtartalmú tejtermékeknél, különösen a sajtnál és a joghurtnál tapasztalhatók.

A tejtermék metabolikus előnyei

A Circulation folyóirat 2016-os tanulmánya szintén 50% -kal csökkentette a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát azoknál az embereknél, akiknél magasabb a tejzsír-fogyasztás.

A tanulmány vezető szerzője, Prof. Dariush Mozaffarian szerint:

"A tejzsírban elfogyasztott zsírsavak biomarkereinek mérésével kapcsolatos megállapításaink arra utalnak, hogy újra meg kell vizsgálni a tejzsír vagy a tejzsírban gazdag ételek, például a sajt lehetséges metabolikus előnyeit."

Tejtermés és elhízás

Más tanulmányok azt találták, hogy a teljes zsírtartalmú tejtermékek magasabb bevitele a cukorbetegség és az elhízás csökkent kockázatához kapcsolódik. Egy 2013-as tanulmány szerint a magas zsírtartalmú tejtermékek csökkentették a súlygyarapodás és az elhízás kockázatát. Egy másik, 2013-ban végzett kutatás Svédországból azt találta, hogy azoknak a középkorú férfiaknak, akik teljes zsírtartalmú tejet, vajat és tejszínt fogyasztottak 12 év alatt, az elhízás kockázata lényegesen alacsonyabb volt azokhoz a férfiakhoz képest, akik ritkán vagy soha nem fogyasztottak magas zsírtartalmú tejtermékeket.

A kalóriabevitel csökkentése

A szakértők nem tudják pontosan, miért segíthetnek a magas zsírtartalmú tejtermékek a súlygyarapodás megelőzésében vagy a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentésében, de a szakértők elmélete szerint a magasabb zsírtartalmú étrend megfékezheti vagy csökkentheti az éhséget, ami csökkenti az általános kalóriabevitelt.

Szénhidrátokkal kompenzálva

A kutatók azt is gyanítják, hogy az alacsony zsírtartalmú tejtermékek nagyobb szénhidrátfogyasztást válthatnak ki. A magas egyszerű szénhidrátfogyasztás - valamint a túlsúly vagy az elhízás - bizonyított kockázati tényező a 2-es típusú cukorbetegség szempontjából.

Kevesebb szénhidrát a sajtban

A teljes zsírtartalmú, a legkevesebb szénhidrátot tartalmazó tejtermék-hatás eléréséhez vegye figyelembe a sajtot. Például egy uncia cheddar sajt 113 kalóriát, 9 gramm zsírt és 0 szénhidrátot tartalmaz. Hasonlítsa össze ezt egy csésze sima teljes zsírtartalmú tejjel vagy joghurttal, amelyek mindegyike 149 kalóriát, 8 gramm zsírt és 11 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Mit kéne tenned?

Mielőtt elkezdené feltölteni a vajat és a tejszínt, el kell gondolkodnia azon, hogy konzultáljon egy regisztrált dietetikussal. Ne feledje, hogy a teljes zsírtartalmú tejtermékek is magas kalóriatartalmúak, és a kalóriák továbbra is számítanak. Érdemes megfontolnia a tejtermékek bevitelének egy részének átállítását a nem zsíros vagy alacsony zsírtartalmú helyett a teljes zsírtartalmú változatokra.