Csomag Ramen átalakítása

A valódi ramen elkészítése a semmiből a legjobb, ha a szakértőkre bízzák. A levesállomány önmagában művészet. Tehát nekünk, hétköznapi embereknek, készítsünk rament a saját otthonukból csomag ramen segítségével - de alakítsuk át úgy, hogy halmozott sült zöldségeket halmozzunk meg könnyű mártással. Ez felismerhetetlenné teszi az azonnali rament!

Úgy nőttem fel, hogy azt tanították, hogy az azonnali étkezés rossz, rossz és rossz. Ugyanez vonatkozott a kivett, fagyasztott ételekre és konzervekre. Csak amikor elköltöztem otthonról, és az azonnali ramen rendszeressé vált a hét közepén az étkezés közben, akkor tudatosult bennem, hogy anyám állandóan tálalta a rament - azonnali ramen használatával.

„Ez ellentmond a szabályainak!” - gondoltam. - Micsoda képmutató!

Éjszakáról estére kitéptem egy csomag rament, és felforralom egy fazékban, és bármilyen zöldségmaradványt beledobtam, ami véletlenül hervadt a hűtőben. Szegény uni diákként bármit megennék. De minden alkalommal arra gondoltam, hogy "miért sokkal jobb az anya?"

Csak sok évvel később kezdtem el eleget keresni ahhoz, hogy tisztességes alapanyagokat engedhessek meg magamnak, és érdeklődjek a főzés iránt, és megkérdeztem anyámat, hogyan készíti a rament. "Minden az öntetben van" - mondta nekem bölcsen. - Bárki csak főzhet zöldségeket a ramen levesben. De ha mártással megsütött zöldségekkel töltjük, sokkal jobb. "

Milyen igazak voltak a szavai. OK, szóval kicsit több erőfeszítés, mint mindent egy serpenyőbe dobni. De a zöldségek sütésének és a szósz elkészítésének az apró kis erőfeszítése egy sima instant instant ramen csomagot egy tál tésztajóvá alakít át, amelyet soha nem is társítana a ramen csomaggal.

Ami pedig, hogy a mama képmutató? Visszaveszem. Nem hiszem, hogy ez számít "azonnali" étkezésnek, ha erőfeszítéseket tesz a keverés közbeni sütés feltöltésére! Ráadásul vannak olyan dolgok, amelyeket a legjobb a szakértőkre bízni. Ramen szerepel ezen a listán - vagy egy ramen boltból szerzi be, vagy azonnali szolgáltatást használ. Egyszer megkíséreltem a semmiből ramen levest készíteni. Órákig kutattam a technikák és a megfelelő állati csontok után, és órákig főztem. Szomorú erőfeszítés volt, közel sem olyan ízletes, mint még Tokióban, vagy akár Sydney-ben az átlagos ramen boltok.

A ramen leveskészlet manapság elég rohadt, ha engem kérdezel. Nem úgy, mint akkor, amikor iskolás voltam, amikor csak Maggi Noodles-t lehetett kapni (ami valójában sárga volt a mesterséges csirke alapporból!) És a Cup-a-Noodles-t. A legtöbb instant ramen levesnek tisztességes az íze és nemcsak sok a sója. A tippem az, hogy szerezzek egy ázsiai márkát (általában a csomagból lehet tudni - sok ázsiai karakter van rajta!). A megszokás lénye vagyok, és mióta először fedeztem fel Shin Ramyunt, hű maradtam hozzá. Ez az azonnali ramen koreai márka. Japán származású vagyok, és sok japán azonnali ramen van a piacon, de ez az én választott ramenem, mert imádom az intenzív fűszeres, erős ízű levest.

Ennek elkészítéséhez bármilyen zöldséget felhasználhat. Répát, gombát, babcsírát és kínai káposztát használtam, mert véletlenül ez történt. Ne felejtsen el darabokra vágni őket, amelyek wok-ban főznek, és adja hozzá a wok-ba annak sorrendjében, hogy mennyi ideig fog főzni, kezdve azokkal az összetevőkkel, amelyek először a leghosszabbak.

Ez egy remek hétköznapi étkezés, amelyet hozzáadhat a rotációjához azokra a napokra, amikor éppen nincs energiája teljesen ételt készíteni a semmiből! 15 perc múlva az asztalon lesz, forrón csövez, készen arra, hogy lecsússzon!

További módszerek egy ramen csomag átalakítására!

Karamellizált ázsiai gomba Ramen tészta - karamellizált gomba, ramen tésztán keresztül, édes, sós ázsiai szószban
One Pot csirke és zöldség Ramen tészta - rengeteg rejtett zöldség!
Gyors ázsiai marhahús Ramen tészta - ezt a receptet
Ramen tészta saláta tejszínes szezámmogyorós öntettel - fantasztikus a munkahelyi ebéddobozokhoz
Chow Mein Ramen tészta - a Chow Mein elkészítésének gyorsabb módja

Éhes többre? Iratkozzon fel hírlevelemre, és kövesse a Facebookon, a Pinteresten és az Instagramon a legfrissebb frissítésekért.