Newtrition New You

Aaah, blinchiki (azaz orosz szó palacsintára). Nagyanyám gyerekkoromban sokféleat készített belőlük. Nagyokat szokott készíteni, és hússal, gombával vagy burgonyával töltötte meg őket, de nekem csak a tényleges blinchiki tetszett, és ellopakodtam velük, miközben elfordult.

Feta Blinchiki

A kedvenceim mégis a kicsik voltak, amiket készített és tejföllel és kaviárral elfojtott. Ők voltak az abszolút legjobbak!

Nagyon sok variációt készítettem ezekből a blinchikiből, de ez a sós, sajttal készült sajt a kedvencem. Könnyen elkészíthetők és teljesen gyerek által jóváhagyottak. A lányom hidegen vagy melegen szereti őket.

Ha mégis elkészíted őket, készíts egy csomót. Remek maradékokat hoznak létre, és csak annyit kell tennie, hogy néhány percig csak rácsapja őket a rácsra, hogy felmelegedjen.

Cukkini Feta Blinchiki

Tálalás 2 - kb. 8 blinchiki

Hozzávalók

1 közepes cukkini

3 ½ oz feta sajt, morzsolva

2 TBSP petrezselyem apróra vágva

1 gerezd fokhagyma, darálva

Chili pehely ízlés szerint (ha szeretsz egy kis fűszert)

1 TBSP kókuszolaj

Útmutatások

Reszeljük le a cukkinit (a nagy lyukakkal ellátott oldalt használva), és tegyük egy tálba.

Hagyja állni a keveréket körülbelül 30 percig, majd nyomja ki az összes vizet a cukkiniből.

Tegye vissza a cukkinit a tálba, és adjon hozzá morzsolt fétát, lisztet, tojást, apróra vágott petrezselymet, fokhagymát és chilipehely.

Fűszerezzük sóval és borssal tetszés szerint (de ne felejtsük el, hogy már megsóztuk a cukkinit, ezért ne őrülj meg).

Az olajat közepes lángon melegítsük egy nagy PFOA- és PFTE-mentes rácsban.

Blinchikenként kb. 1 nagy evőkanál tésztát használva kb. 3 percig sütjük mindkét oldalon.

Díszítsük petrezselyemmel ... vagy ha valóban ki akarsz menni, adj hozzá egy adag görög joghurtot vagy tejfölt és egy kis vörös kaviárt, mint régen a nagymamám.

A SZERZŐRŐL

Victoria Gregory integratív táplálkozási szakember és a NEWTRITION NEWYOU alapítója. Középpontjában áll - akár magánügyfelekkel, blogjának olvasóival, akár a közösségi médiában élő követőkkel - a teljes test wellness, amely magában foglalja a teljes ételek táplálkozását, kiegészítéseket, testmozgást, toxinmentes életmódot és gondolkodásmód-edzést. Victoria személyes küldetése, hogy hozzájáruljon a világ egészségesebbé tételéhez, egy-egy emberrel, és több ezer embernek segített megtalálni az örömöt és az önszeretetet a jobb étkezési szokások és figyelmesség révén. Tudjon meg többet Viktóriáról.