Cukkini tészta (Zoodles) recept

tészta

Táplálkozási jellemzők (adagonként)

Táplálkozási címke megjelenítése Táplálkozási címke elrejtése Táplálkozási tények Adagok: 4 (egyenként 1 csésze)
Mennyiség adagonként
Kalóriák 96
% Napi érték*
Összes zsíradék 7g 9%
Telített zsír 1g 5%
Koleszterin 0mg 0%
Nátrium 17mg 1%
Összes szénhidrát 7g 3%
Diétás rost 2g 7%
Összes cukor 5g
0 g hozzáadott cukrot tartalmaz 0%
Fehérje 3g
D-vitamin 0mcg 0%
Kalcium 35mg 3%
Vas 1mg 6%
Kálium 562mg 12%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadásra.

A tészta azért szerepel a tiltott élelmiszerek listáján, mert megpróbálja csökkenteni a kalóriák és szénhidrátok mennyiségét? Nos, a tésztaételeket visszahelyezheti az étlapra, ha búzadara vagy teljes kiőrlésű tészta helyett "zoodle" -t használ. A tésztaételek kalóriát veszítenek és tápértéket nyernek, ha cukkinitésztát - úgynevezett "zoodlét" - használnak.

Az a trükk, hogy a cukkinitésztát beépítsék a szokásos tésztaételekbe, tökéletesíti az állagát, így nem pépes. Ez a recept segít tökéletesíteni a cukkinis tésztát, hogy azok jobban hasonlítsanak fettuccinhez vagy linguinhez, attól függően, hogy milyen szélesre vágja őket. Különösen jól passzolnak a pesto szószhoz köretként vagy főételként.

Cukkinis tészta készítéséhez vagy zöldséghámozóra, mandolinra vagy spiralizálóra lesz szükség. A spiralizáló a legkevesebb munkát igényli (ha jó minőségű szerszámot kap), mivel csak meg kell forgatnia a fogantyút, vagy el kell csavarni a tetejét, amíg meg nem marad egy gyönyörű halom cukkini fürt.

Hozzávalók

  • 1 font sárga cukkini
  • 1 font zöld cukkini
  • 2 teáskanál só (őrölt Himalája)
  • 2 evőkanál olívaolaj

Készítmény

Növényi hámozó használata esetén hámozzon meg cukkincsíkokat, mozogjon a tök körül (így forgassa el a tököt hámozás közben). Lehetnek olyan szélesek vagy keskenyek, amennyit csak akar. Addig folytassa, amíg el nem éri a magokat (néhány mag nem számít, de nem akarja, hogy túl magvas legyen). Ehhez használhat mandolint vagy spiralizálót is, követve a modul utasításait.

Tegye a cukkinicsíkokat egy szűrőedénybe vagy szűrőbe, szórja meg liberális mennyiségű sóval és dobja fel a kabátra. Tegye a szűrőedényt egy tálba, és tegyen egy kis tányért a tetejére, hogy kinyomja a levét. A dolgok felgyorsítása érdekében tegyen valamilyen súlyt a tányérra, például egy doboz ételt. Hagyhatja így 1 órán át, vagy akár 24 órán át (idővel szilárdabbá válnak, de a műveletek nagy része az első órában történik). Ha belegondol, dobja ujjaival valamikor a csíkokat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a sóoldat jól eloszlik-e.

Öblítse le a sót, és vagy nyomja ki a felesleges vizet (egyszerűen visszahelyezheti a szűrőedénybe/tányérbe), vagy eloszlathatja a "tésztát" egy pamut edénytörülközőn (nem frottír kendővel, vagy szöszös lehet).

A cukkinis tészta már készen áll a fogyasztásra (valójában nem kell főzni), de inkább hasonlít a tésztára, ha finoman felmelegszik; 1–5 percig közepesen magasra hevített olívaolajon pároljuk. Ha tovább főzöd, összeállhat vagy pépes lesz.

Tészta étel ötletek

Kíváncsi arra, hogy a szokásos tésztaételei jól passzolnak-e a cukkinis tésztához? Próbálja ki ezeket a kombinációkat a tökéletes zöldséges tésztaételek elkészítéséhez, vagy akár húst vagy tenger gyümölcseit is hozzáadhatja a cukkini tészta remekművéhez.