Az áfonya jó a cukorbetegség szempontjából?

áfonya

Az áfonya különféle tápanyagokban gazdag, többek között:

  • rost
  • C vitamin
  • E-vitamin
  • K-vitamin
  • kálium
  • kalcium
  • magnézium
  • folsav

Egy csésze friss áfonya a következőket tartalmazza:

  • 84 kalória
  • 22 gramm szénhidrát
  • 4 gramm rost
  • 0 gramm zsír

Az American Diabetes Association (ADA) valójában az áfonyát diabétesz szuperélelmiszernek nevezi. Bár a „szuperétel” kifejezésnek nincs technikai meghatározása, az áfonya tele van vitaminokkal, antioxidánsokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal, amelyek elősegítik az egészségi állapotot. Segíthetnek a betegségek megelőzésében is.

A cukorbetegek számára az áfonya segíthet a glükóz feldolgozásában, a fogyásban és az inzulinérzékenységben. Olvassa el, hogy többet megtudjon az áfonya cukorbetegséggel kapcsolatos előnyeiről.

A glikémiás index (GI) a szénhidráttartalmú ételek vércukorszintre gyakorolt ​​hatását méri, más néven vércukorszintet.

A GI-index 0 és 100 közötti skálán rangsorolja az élelmiszereket. A magas GI-számmal rendelkező élelmiszerek gyorsabban emelik a vércukorszintet, mint a közepes vagy alacsony GI-számmal rendelkező élelmiszerek. A földrajzi jelzés rangsorát a következők határozzák meg:

  • Alacsony: 55 vagy kevesebb
  • Közepes: 56–69
  • Magas: 70 vagy több

Az áfonya glikémiás indexe 53, ami alacsony GI. Ez körülbelül megegyezik a kivi, a banán, az ananász és a mangóéval. Az ételek GI-jének, valamint a glikémiás terhelésnek a megértése segíthet a cukorbetegeknek az étkezés megtervezésében.

A glikémiás terhelés (GL) magában foglalja az adag méretét és az emészthető szénhidrátokat a GI-vel együtt. Ez teljesebb képet nyújt az étel vércukorszintre gyakorolt ​​hatásáról az alábbiak mérésével:

  • hogy egy élelmiszer milyen gyorsan juttatja a glükózt a véráramba
  • adagonként mennyi glükózt szállít

A GI-hez hasonlóan a GL is három osztályozással rendelkezik:

  • Alacsony: 10 vagy kevesebb
  • Közepes: 11–19
  • Magas: 20 vagy annál több

Egy csésze áfonya átlagos adagmérete 5 uncia (150 g) GL-értéke 9,6. Egy kisebb adag (100 g) GL-je 6,4 lenne.

Összehasonlításképpen: egy normál méretű burgonya GL-értéke 12. Ez azt jelenti, hogy egyetlen burgonyának csaknem kétszer nagyobb a glikémiás hatása, mint egy kis áfonya adagnak.

Az áfonya segíthet a glükóz hatékony feldolgozásában. A Michigan Egyetem patkányokon végzett vizsgálata megállapította, hogy a patkányok áfonyaporral történő etetése csökkentette a hasi zsírt, triglicerideket és koleszterint. Emellett javította az éhgyomri glükóz és inzulin érzékenységet.

Alacsony zsírtartalmú étrenddel kombinálva az áfonya alacsonyabb zsírtömeget és alacsonyabb össztömeget is eredményezett. A máj tömege is csökkent. A megnagyobbodott máj az inzulinrezisztenciához és az elhízáshoz kapcsolódik, amelyek a cukorbetegség általános jellemzői.

További kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy az áfonya milyen hatással van az emberek glükózfeldolgozására.