Cukorbetegség-diéta: A makk tök plusz egy recept egészségügyi előnyei

A zöld, erősen gerinces makk tök bőséges a piacon az év ezen időszakában. Annak ellenére, hogy magas a glikémiás index rangja, 75, mérsékelten fogyasztva a makk tök számos tápanyagot nyújt a cukorbetegek számára.

előnyei

Makk tulajdonságai

A makk tök egyik elsődleges összetevője az élelmi rost. Egy adag kilenc rost grammot tartalmaz, ami a napi szükséglet több mint egyharmada. A rost különösen hasznos azoknak, akik 2-es típusú cukorbetegségben szenvednek, mivel lassítja az emésztést és segít fenntartani a stabil glükózszintet.

Adja el tesztcsíkjait készpénzért

Adja el bizalommal tesztcsíkjait. A legjobb árakat, ingyenes szállítást, gyors fizetéseket kínáljuk.

A makk tök tápanyagai további három cukorbetegséggel is járnak:

  • A makk tök kiváló C-vitamin forrás, annyira fontos az immunrendszerünk számára. A C-vitamin serkenti a fehérvérsejtekkel szembeni fertőzések termelését, és antioxidánsként funkcionál, védve minket az olyan problémák megjelenésétől, mint a szív-érrendszeri betegségek.
  • A makk tökben található magas A-vitamin és béta-karotin szint támogatja szemünk egészségét, segít megelőzni a látási problémákat, mint a szürkehályog és a makula degeneráció.
  • Megfelelő kálium bevitelre van szükségünk a normális vérnyomás fenntartásához, és a makk tök rengeteg ilyen ásványi anyagot tartalmaz; ráadásul a makk tökben található magnézium segíti szervezetünket a kálium hatékony felhasználásában.

A makk tök ásványi anyagok keverékét is tartalmazza az erős csontok számára, az A-vitamin elősegíti az élénk bőrt, az antioxidánsok pedig semlegesítik a korai öregedéssel és különféle betegségekkel járó sejtkárosító szabad gyököket.

Makk Squash marokkói kuszkusszal

Az egyik módja annak, hogy élvezhesse a makk tök ízét és táplálkozási előnyeit, ha megsütjük néhány zöldséggel, fűszerekkel, gyógynövényekkel - és néhány kuszkusszal.

A recept előkészítési ideje 15-60 perc lehet, a darálási, mérési és keverési képességektől függően.

Szükséged lesz:

  • 1 közepes makk tök, felezve, magokat eltávolítva
  • 2 teáskanál olívaolaj
  • 2 fokhagymagerezd, darálva
  • 1 apró hagyma, darálva
  • 2 közepes zellerszál, darálva
  • 2 kis sárgarépa, meghámozva és apróra vágva
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1/4 teáskanál őrölt pirospaprika
  • 2 1/4 csésze zsírszegény, csökkentett nátriumtartalmú csirkehúsleves
  • 1 csésze száraz teljes kiőrlésű kuszkusz
  • 1/2 csésze mazsola
  • 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Készítmény:

  1. Melegítse elő a sütőt 400 ° C-ra. Helyezze a sütőtök felét vágott oldalával lefelé egy tepsire; sült kb. 35–40 percig, amíg meg nem puhul.
  2. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon. Hozzáadjuk a fokhagymát és a hagymát; 3 percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a zellert és a sárgarépát; 4 percig pirítjuk. Ezután keverje hozzá a köményt és a pirospaprikát. Végül adjuk hozzá a csirkehúslevest, és forraljuk fel.
  3. Keverje hozzá a kuszkuszt és a mazsolát, takarja le a serpenyőt, és kapcsolja le a hőt. Hagyja a keveréket körülbelül 5 percig állni. Adjunk hozzá petrezselymet, és ízlés szerint ízesítsük sóval és borssal. A kuszkuszt villával bolyhosítsa és melegen tartsa.
  4. A megsült tököt vágott oldalával fordítsa felfelé, és ízesítse sóval és borssal. Minden tököt félbevág, a negyedeket pedig kuszkusszal töltse fel; szolgál.

Adagolási méret: 1/4 tök plusz 1 1/4 csésze kuszkusz: 290 kalória, 4 g zsír, 61 g szénhidrát, 8 g rost, 18 g cukor, 9 g fehérje, 335 mg nátrium (hozzáadott só nélkül). Választási lehetőségek: keményítő 2,5, gyümölcs 1.

Forrás: American Diabetes Association/Diabetes Forecast, Live Strong
Fotó: Pixabay