Cukor: A teljes gombóc

Leeza Zurwick

A vizes kefir előállításához használt cukor és víz hatással lehet a kész vizes kefir ízére és szénsavas szintjére, és akár a vizes kefir szemek egészségére.

cukortájékoztató

Ha a vizes kefirje túl édes az ízléséhez vagy túl lapos a kész vizes kefir palackozása után, érdemes egy másik típusú cukrot kipróbálni.

Ha úgy tűnik, hogy a vizes kefirszemek nem aktívak, egyszerűen szükség lehet ásványi anyag-kiegészítőkre vagy más cukor-víz kombinációra.

Hogyan válasszunk cukrot a víz kefir készítéséhez

Amikor a cukrot választja a kefir készítéséhez, mindig olvassa el a címkét. Egyes cukrok csomósodásgátló adalékokat vagy egyéb összetevőket tartalmazhatnak, amelyek befolyásolhatják a vízi kefirszemek egészségét. A legjobb eredmény érdekében keressen sima cukrot hozzáadott összetevők nélkül.

Használja az alábbi táblázatot útmutatóként a cukor használatához és annak hatásaihoz.

Kísérletezhet különféle cukrokkal, és ha valaha is problémája van az erjesztéssel, próbáljon ki egy új cukrot, csak annyi lehet, hogy a gabonáknak különböző vitaminokra vagy ásványi anyagokra van szükségük, amelyeket más cukorból lehetne biztosítani.

A Happy Gut vizes kefirkészletek a bio nádcukor és a bio kókuszpálma cukor tökéletes keverékét tartalmazzák. Kivesszük a cukorszedés tippjeit, és megkönnyítjük a házi vizes kefir készítését. Tökéletes keverékünk 1 evőkanál kókuszpálma cukorból áll, amelyet először a 1/4 mérőpohárhoz adunk, mielőtt hozzáadnánk a maradék nádcukrot.

Cukortartalom

Az erjedésbe helyezett cukor természetesen nem neked való, hanem a kultúráknak. Tehát ne kísértjen a cukortartalom csökkentésével, hogy egészségesebbé tegye a vizes kefirjét - csak az erjedési folyamatot dobja le. Ne feledje, hogy a cukor nagy része már feldolgozásra került, mire italra készen állt.

Az erjesztett vizes kefir átlagosan ugyanannyi cukrot tartalmaz, mint 1 zöld almában - mindössze 3 gramm. Ha az erjedéshez gyümölcslevet ad, akkor a cukortartalom akár 5 gramm is lehet. Nem rossz a gyökérsörben lévő 72 gramm cukorhoz képest!