Dean Ornish gyógyulás diétával TED Talk Feliratok és átirat TED

Ez a foglalkozás a természeti csodákról szól, a nagyobb konferencia pedig a boldogságra való törekvésről szól. Meg akarom próbálni mindet egyesíteni, mert számomra a gyógyítás valóban a végső természeti csoda. A tested figyelemre méltó képességgel rendelkezik, hogy megkezdhesse önmagának gyógyulását, és sokkal gyorsabban, mint az emberek valaha rájöttek volna, ha egyszerűen abbahagyja a probléma okozását. És valóban, annyi, amit az orvostudományban és általában az életben művelünk, a padló felmosására összpontosul, anélkül, hogy a csapot is kikapcsolnánk.

Szeretem ezt a munkát végezni, mert valóban sok embernek új reményt és új választási lehetőségeket ad, amelyek korábban nem voltak, és ez lehetővé teszi számunkra, hogy olyan dolgokról beszéljünk, amelyekről nemcsak diéta, de boldogság nem is az, amiről beszélünk a boldogságra való törekvés, de amikor valóban megnézi az összes spirituális hagyományt, amit Aldous Huxley "évelő bölcsességnek" nevezett, amikor túlhalad az embereket megosztó neveken, formákon és rituálékon, akkor valóban erről van szó - a természetünk az, hogy boldogok legyünk; természetünk békés, természetünk egészséges. Tehát a boldogság nem az, amit kapsz, az egészség általában nem az, amit kapsz, hanem mindezek a különböző gyakorlatok - tudod, az ősi szvámik és rabbik, papok és szerzetesek és apácák nem azért fejlesztették ki ezeket a technikákat, hogy csak kezeljék stressz vagy csökkenti a vérnyomást, vagy eltömíti az artériákat, annak ellenére, hogy mindezekre képes. Hatalmas eszközök az átalakuláshoz, az elménk és a testünk elcsendesítéséhez, hogy átélhessük, milyen érzés boldognak lenni, békésnek lenni, örömteli lenni és rájönni, hogy ez nem valami, amit folytat és megszerez, hanem inkább, ez valami, amivel már rendelkezel, amíg meg nem zavarod.

Sok éven át tanultam jógát egy Swami Satchidananda nevű tanárnál. Az emberek azt mondanák: "Mi vagy te, hindu?" Azt mondta: "Nem, én visszavontam."

Arról szól, hogy azonosítsuk, mi okozza a velünk született egészség és boldogság megzavarását, majd lehetővé teszi a természetes gyógyulás bekövetkezését. Számomra ez az igazi természeti csoda.

Tehát ebben a nagyobb kontextusban beszélhetünk az étrendről, a stresszkezelésről - amelyek valójában ezek a spirituális gyakorlatok - mérsékelt testmozgásról, a dohányzásról való leszokásról, a támogató csoportokról és a közösségről, amelyekről bővebben beszélek, valamint néhány vitaminnal és kiegészítőről. És ez nem diéta. Amikor az emberek belegondolnak az általam ajánlott étrendbe, azt gondolják, hogy az valóban szigorú. A betegség visszafordításához ez kell. De ha csak egészséges akar lenni, választási lehetőségei vannak. Annyi mértékben, hogy egészséges irányba mozoghat, tovább fog élni, jobban érzi magát, lefogy, és így tovább. Tanulmányaink során pedig nagyon drága, csúcstechnológiás, korszerű eszközökkel tudtuk bizonyítani, hogy ezek a nagyon egyszerű, alacsony technológiájú és alacsony költségűek - és sokban ősi - beavatkozások lehetnek.

Először a szívbetegségek vizsgálatával kezdtük. Amikor 26 vagy 27 évvel ezelőtt elkezdtem ezt a munkát végezni, azt gondolták, hogy ha egyszer szívbetegsége van, akkor az csak súlyosbodhat. Azt találtuk, hogy ahelyett, hogy egyre rosszabbá és rosszabbá válna, sok esetben egyre jobbá válhat, és sokkal gyorsabban, mint az emberek valaha rájöttek.

Néhány évvel ezelőtt megkaptam ezt a karácsonyi kártyát a páciensektől. Az öccs 86 éves; az idősebb 95 éves. Meg akarták mutatni, mennyivel rugalmasabbak. A következő évben ezt küldték, amit viccesnek tartottam.

Soha nem lehet tudni. Azt találtuk, hogy a betegek 99 százaléka leállította vagy megfordította szívbetegségének progresszióját. Most arra gondoltam, hogy ha csak jó tudományt csinálunk, az megváltoztatja az orvosi gyakorlatot. De ez naiv volt. Fontos, de nem elég, mert mi orvosok azt csináljuk, amiért fizetést kapunk, és képzettek vagyunk arra, hogy megtegyük azt, amit fizetünk. Tehát, ha megváltoztatjuk a biztosítást, akkor megváltoztatjuk az orvosi gyakorlatot és az orvosi oktatást. A biztosítás fedezi az elkerülő utat és az angioplasztikát, de a közelmúltig nem fedezi az étrendet és az életmódot.

Tehát nonprofit intézetünk révén kórházakat oktattunk szerte az országban, és azt tapasztaltuk, hogy a legtöbb ember elkerülheti a műtétet. És nemcsak orvosi szempontból hatékony volt, hanem költséghatékony is. A biztosító társaságok megállapították, hogy csaknem 30.000 dollárt kezdtek megtakarítani egy betegen, és a Medicare most egy demonstrációs projekt közepén áll, és fizetett azért, hogy 1800 ember menjen végig a programon az általunk képzett helyszíneken. A jós mondja: "Kedvezményt adok a dohányosoknak, mert nincs annyi mondanivaló."

Tetszik ez a csúszda, mert alkalom arról beszélni, hogy mi motiválja az embereket valóban a változtatásra, és mi nem. Ami nem működik, az a haldoklástól való félelem, és ezt szokták használni.

Mindenki, aki dohányzik, tudja, hogy ez nem jó neked. Ennek ellenére az amerikaiak 30 százaléka dohányzik, 80 százaléka a világ egyes részein. Miért csinálják az emberek? Nos, mert ez segít nekik átvészelni a napot. Beszélek még erről, de az igazi járvány nemcsak a szívbetegség, az elhízás vagy a dohányzás, hanem a magány és a depresszió. Egy nő azt mondta: "Van 20 barátom ebben a cigarettacsomagban. Mindig ott vannak mellettem, és senki más nem. Elviszed a 20 barátomat? Mit adsz nekem?" Vagy esznek, amikor depresszióba esnek, vagy alkoholt használnak a fájdalom elzárására, vagy túl keményen dolgoznak, vagy túl sok tévét néznek. Számos módszerünk van a fájdalom elkerülésére, elzsibbadására és megkerülésére, de mindennek az a lényege, hogy kezeljük a probléma okát. A fájdalom nem a probléma, hanem a tünet. És azt mondani az embereknek, hogy meghalnak, túl félelmetes gondolkodni, vagy hogy emphysema vagy infarktusuk lesz, túl félelmetes, és nem akarnak ezen gondolkodni, ezért nem.

A leghatékonyabb dohányzásellenes hirdetés ez volt. Észre fogja venni a száján lógó ernyedt cigarettát. A címsor pedig "Impotens", nem pedig "Emphysema". Mi volt minden idők legtöbbet eladott drogja, amikor néhány évvel ezelőtt bemutatták? Viagra, igaz? Miért? Mert sok srácnak szüksége van rá. Nem mintha azt mondanád: "Joe, merevedési zavarom van. Mi lenne veled?" És mégis, nézze meg az eladott receptek számát. Ez nem annyira pszichológiai, hanem vaszkuláris, és a nikotin összehúzza az artériáit. Tehát a kokain, ugyanúgy a magas zsírtartalmú étrend, ugyanúgy az érzelmi stressz is.

Tehát éppen azok a magatartások, amelyekről azt gondoljuk, hogy kultúránkban annyira szexiek, sok embert fáradtnak, letargikusnak, depressziósnak és impotensnek érez. És ez nem túl szórakoztató. De amikor megváltoztatja ezeket a viselkedéseket, az agya több vért kap, tisztábban gondolkodik, több energiája van, a szíve több vért kap, amint megmutattam. Javul a szexuális funkciója. Ezek a dolgok órákon belül megtörténnek. Ez egy tanulmány: egy magas zsírtartalmú étkezés, egy-két órán belül, a véráramlás mérhetően kisebb. És mindannyian megtapasztaltátok ezt a hálaadáskor. Ha nagy zsíros ételt eszel, mit érzel? Kicsit álmosnak érzi magát utána. Alacsony zsírtartalmú étkezésnél a véráramlás nem csökken, sőt fel is emelkedik. Sokuknak van gyereke, és tudja, hogy ez nagy változás az életmódjában. Az emberek nem félnek nagy változásokat az életmódban, ha megéri. A paradoxon az, hogy amikor nagy változásokat hajt végre, akkor nagy előnyöket élvez, és sokkal jobban érzi magát ilyen gyorsan. Sok ember számára ezeket a döntéseket érdemes meghozni - nem azért, hogy tovább éljenek, hanem hogy jobban éljenek.

Szeretnék egy kicsit beszélni az elhízás járványáról, mert ez valóban probléma. A felnőttek kétharmada túlsúlyos vagy elhízott, a gyerekek és a 30 évesek cukorbetegsége az elmúlt 10 évben 70 százalékkal nőtt. Nem vicc, hanem valóságos. És csak azért, hogy ezt megmutassam, ez a CDC-től származik. Ezek nem választási hozamok; ez a túlsúlyos emberek százaléka. És ha '85-től '86 -ig '87 -ig ', '88, '89, '90, '91 -ig látja - új kategóriát kap, 15-20 százalékot; '92, '93, '94, '95, '96, '97 - új kategóriát kap; '98, '99, 2000 és 2001. Mississippi, az emberek több mint 25 százaléka túlsúlyos. Miért ez? Nos, ez a fogyás egyik módja, amely nagyon jól működik -

de nem tart, ez a probléma.

Most nincs rejtély abban, hogyan fogysz; vagy több kalóriát éget el testmozgással, vagy kevesebb kalóriát eszel. Az egyik módja annak, hogy kevesebb kalóriát fogyasszon, az az, ha kevesebb ételt fogyaszt, ezért fogyaszthat bármelyik étrenden, ha kevesebb ételt fogyaszt, vagy ha teljes ételek kategóriáját korlátozza. De a probléma az, hogy éhes leszel, ezért nehéz ezt távol tartani. A másik módszer az étel típusának megváltoztatása. A zsír pedig kilenc kalóriát tartalmaz grammonként, míg a fehérje és a szénhidrát csak négyet tartalmaz. Tehát, ha kevesebb zsírt fogyaszt, kevesebb kalóriát fogyaszt anélkül, hogy kevesebb ételt kellene ennie. Tehát ugyanannyi ételt ehet, de kevesebb kalóriát kap, mert az étel kevésbé kalóriasűrű. És az étel mennyisége befolyásolja a jóllakottságot, nem pedig a típus.

Nem szeretek az Atkins-diétáról beszélni, de tőlem megkérdezik, ezért gondoltam, hogy eltöltök néhány percet rá. Az a mítosz, amelyet hallani szokott: az amerikaiaknak azt mondták, hogy kevesebb zsírt fogyasszanak, a zsírból származó kalória százalékos aránya csökken, az amerikaiak zsírosabbak, mint valaha, ezért a zsír nem hízik meg. Ez egy féligazság. Valójában az amerikaiak több zsírt esznek, mint valaha, és még több szénhidrátot. Tehát a százalék alacsonyabb, de a tényleges összeg magasabb, ezért a cél mindkettő csökkentése. Dr. Atkins és én sokszor vitattuk egymást, mielőtt meghalt, és megegyeztünk abban, hogy az amerikaiak túl sok egyszerű szénhidrátot, a "rossz szénhidrátot" esznek. És ezek olyan dolgok, mint -

cukor, fehér liszt, fehér rizs, alkohol. És kétszer kapja el az összes kalóriát: megkapja ezeket a kalóriákat, amelyek nem töltenek be, mert eltávolította a rostot, és gyorsan felszívódnak, így a vércukorszintje felnagyul. A hasnyálmirigye inzulint gyárt, hogy visszahozza, ami jó, de az inzulin felgyorsítja a kalóriák zsírokká történő átalakulását. A cél tehát nem a disznóhéj, a szalonna és a kolbász - ezek nem egészséges ételek -, hanem a "rossz szénhidrátokról" a "jó szénhidrátokra" való áttérés. Ilyenek például a teljes ételek vagy a finomítatlan szénhidrátok. A gyümölcsök, zöldségek, a teljes kiőrlésű liszt, a barna rizs természetes formájában rostokban gazdagok. A rost feltölti Önt, mielőtt túl sok kalóriát kapna, és lassítja a felszívódást, így nem éri el a vércukorszint ilyen gyors emelkedését. És megkapja az összes betegséget védő anyagot.

Most mi történik a szíveddel, amikor Atkins-diétát folytatsz? A piros jó; elején és egy évvel később. Ez egy "angiológia" elnevezésű, szakértők által értékelt folyóirat tanulmányából származik. Egy év után több a vörös étrend, mint amit ajánlanék, egy Atkins-típusú étrend után egy év után kevesebb a vörös, kevesebb a véráramlás. Tehát igen, fogyhat, de a szíve nem boldog. Most az Atkins Center által finanszírozott egyik tanulmány megállapította, hogy az emberek 70 százalékának székrekedése volt, 65 százalékának rossz lehelete volt, 54 százalékának fejfájása volt - ez nem egészséges étkezési mód. Lehet, hogy elkezd fogyni, és vonzani kezdi az embereket maga felé, de amikor túl közel kerülnek egymáshoz, akkor az problémát jelent.

És még komolyabban: vannak olyan esetekről szóló beszámolók 16 éves lányokról, akik néhány hét múlva haltak meg Atkins-diéta után, csontbetegségben, vesebetegségben stb. És a tested így üríti ki a hulladékot - a lélegzeteden, a beleden és az izzadtságon keresztül. Tehát amikor ilyen étrendet folytat, rossz szagúak lesznek. Az optimális étrend alacsony zsírtartalmú, kevés rossz szénhidrátot tartalmaz, magas a jó szénhidrát és elegendő a jó zsír. És ez megint egy spektrum: ha ebbe az irányba halad, lefogy, jobban érzi magát, és egészségre tesz szert.

Ökológiai okai vannak annak, hogy az étkezési láncban kevesebbet fogyasztunk, legyen szó az Amazonas erdőirtásáról, vagy több fehérje rendelkezésre bocsátásáról annak a négymilliárd embernek, akik napi dollárból élnek, nem beszélve az emberek etikai aggályairól. Tehát számos oka van annak, hogy ilyen módon étkezzen, és túlmutat csupán az egészségén.

Most közzétesszük az első tanulmányt, amely a program prosztatarákra gyakorolt hatását vizsgálja, Sloan Kettering és az UCSF együttműködésével. 90 olyan férfit vittünk el, akiknek biopsziával igazolt prosztatarákja volt, és akik a tanulmányhoz nem kapcsolódó okokból választottak nem műtétet. Véletlenszerűen feloszthatjuk őket két csoportra, és akkor lehet egy csoportunk, amely egy nem beavatkozási kontrollcsoport, és összehasonlíthatjuk velük, amit mondjuk az emlőrákkal nem lehet megtenni, mert mindenkit kezelnek.

Megállapítottuk, hogy egy év után egyik kísérleti csoportba tartozó beteg sem igényelte kezelést, akik ezeket az életmód-változtatásokat végrehajtották, míg a kontrollcsoportba tartozó betegek közül hatnak műtétre vagy sugárzásra volt szüksége. Amikor megnéztük a PSA szintjüket, amely a prosztatarák markere, rosszabbak lettek a kontrollcsoportban, de jobbak lettek a kísérleti csoportban. És a különbségek rendkívül jelentősek voltak.

Kíváncsi voltam - vajon volt-e összefüggés az emberek közötti étrend és életmód megváltoztatása között, bármelyik csoportba tartoznak, és a PSA változásai között? És bizony, találtunk egy dózis-válasz összefüggést, akárcsak az artériás elzáródásoknál a szívvizsgálataink során. És ahhoz, hogy a PSA csökkenjen, nagy változásokat kellett végrehajtaniuk.

Aztán arra gondoltam, vajon csak megváltoztatják-e a PSA-jukat, de ez nem igazán befolyásolja a tumor növekedését. Tehát vettük a vérszérumuk egy részét, és elküldtük az UCLA-nak. Hozzáadták a szövetkultúrában növekvő prosztatarák sejtek standard vonalához, és a kísérleti csoportban hétszer jobban gátolta a növekedést, mint a kontroll csoportban - 70 szemben 9 százalék. Végül arra gondoltam, hogy van-e összefüggés az emberek közötti változás és a gátlás növekedésének gátlása között, akármelyik csoportba tartoznak is. És ez engem valóban felizgatott, mert ismét ugyanazt a mintát találtuk: minél többen változnak, annál többet hatással volt daganataik növekedésére. Végül MRI és MR spektroszkópiai vizsgálatokat végeztünk néhány ilyen betegen. A daganat aktivitása piros színnel jelenik meg ebben a betegben, és egyértelműen láthatja, hogy jobb egy évvel később, a PSA csökkenésével együtt. Ha ez igaz a prosztatarákra, akkor szinte biztosan igaz az emlőrákra is. És függetlenül attól, hogy hagyományos kezelést alkalmaz-e vagy sem, ráadásul, ha ezeket a változtatásokat végrehajtja, ez segíthet csökkenteni a kiújulás kockázatát.

Az utolsó dolog, amiről szeretnék beszélni, a boldogságra való törekvés témája, az az, hogy a tanulmány utáni tanulmány kimutatta, hogy a magányos és depressziós emberek - és a depresszió a kultúránk másik igazi járványa - sokszor nagyobb eséllyel idő előtt megbetegedni és meghalni, részben azért, mert ahogy arról beszéltünk, nagyobb valószínűséggel dohányoznak, túl sokat esznek, túl sokat isznak, túl sokat dolgoznak stb. De a nem teljesen értett mechanizmusok révén a magányos és depressziós emberek sokszor - egyes tanulmányokban három-ötször-tízszer - nagyobb eséllyel betegednek meg és idő előtt halnak meg. A depresszió pedig gyógyítható. Tennünk kell valamit.

Most viszont minden, ami elősegíti az intimitást, az gyógyító. Ez lehet szexuális intimitás - véletlenül azt gondolom, hogy a gyógyító energia és az erotikus energia csak ugyanazon dolog különböző formái. Barátság, önzetlenség, együttérzés, szolgálat - mindazok az évelő igazságok, amelyekről beszéltünk, minden vallás és kultúra részét képezik, ha már nem próbálod meglátni a különbségeket - ezek a saját érdekünk, szabadítson meg szenvedéseinktől és betegségünktől. És ez bizonyos értelemben a legönzőbb dolog, amit tehetünk.

Csak megnézni egy tanulmányt, amelyet David Spiegel készített a Stanfordban. Metasztatikus emlőrákban szenvedő nőket vett fel, véletlenszerűen két csoportra osztotta őket. Egy csoport hetente egyszer másfél órán át találkozott egy támogató csoportban. Ápoló, szeretetteljes környezet volt, ahol arra ösztönözték őket, hogy engedjék le érzelmi védekezésüket, és beszéljenek arról, hogy milyen szörnyű az emlőrák olyan emberekkel, akik értenek, mert ők is átélik. Évente hetente egyszer találkoztak. Öt évvel később ezek a nők kétszer hosszabb ideig éltek. És ez volt az egyetlen különbség a csoportok között. Ez egy randomizált kontrollvizsgálat volt, amelyet a "The Lancet" publikált. Más vizsgálatok ezt is kimutatták. Tehát ezek az egyszerű dolgok, amelyek intimitást teremtenek, valóban gyógyítóak. Még a "gyógyítás" szó is a "teljes egésze" gyökeréből származik. A "jóga" szó a szanszkritból származik, jelentése "egyesülés", "igának, összefogásnak".

Az utolsó csúszda, amelyet bemutatni szeretnék nektek, - ez a szvámi, amellyel annyi évig tanultam. Néhány évvel ezelőtt egy kombinált onkológiai és kardiológiai kört végeztem a virginiai egyetem orvosi karán. És a végén valaki azt mondta: "Hé, Swami, mi a különbség a wellness és a betegség között?" Tehát felment a táblára és megírta a "betegség" szót, és körbejárta az első betűt, majd a "wellness" szót, és körbejárta az első két betűt. Számomra ez csak rövidítés, amiről beszélünk: hogy minden, ami a kapcsolat, a közösség és a szeretet érzetét kelti, valóban gyógyító. És akkor teljesebben élvezhetjük az életünket anélkül, hogy közben megbetegednénk.