Demisztifikáló cukor

A cukorbetegek kiegyensúlyozott étrenddel élvezhetik a cukrot.

A közvélekedéssel ellentétben a cukorbetegek cukrot fogyaszthatnak, és így is teljesíthetik vércukorszintjüket.

Ebben a szakaszban megtudhatja:

A cukrok megértése

A közvélekedéssel ellentétben a cukorbetegek cukrot fogyaszthatnak, és így is teljesíthetik vércukorszintjüket. A kutatások azt mutatják, hogy az elfogyasztott teljes szénhidrátmennyiség befolyásolja a legnagyobb mértékben a vércukorszintet. Tehát hogyan fér el a cukor a képen?

A cukor megtalálható:

Asztali cukor
barna cukor
Melasz
édesem
Porcukor
Nádcukor
Nyerscukor
Ágáve nektár
Szirupok, például kukoricaszirup és juharszirup
A cukor egyéb elnevezései a glükóz, fruktóz, dextróz, maltóz és szacharóz

A cukor, mint minden szénhidrát, táplálékenergiát tartalmaz. Minden gramm szénhidrát körülbelül 4 kalóriát tartalmaz.

Egy teáskanál cukor körülbelül 5 gramm szénhidrátot és 20 kalóriát tartalmaz. Egy evőkanál cukor körülbelül 15 gramm szénhidrátot és 60 kalóriát tartalmaz. Tehát nem meglepő, hogy a cukor és a cukortartalmú ételek továbbra is hatással vannak a vércukorszintre és a testsúlyra, csakúgy, mint más szénhidráttartalmú ételek.

Felvehetem-e a cukrot az étkezési tervembe?

Időnként fogyaszthat cukrot és cukortartalmú ételeket. Csakúgy, mint más szénhidráttartalmú ételeket, számolja meg az édességekben lévő gramm szénhidrátot, és mindenképpen tartsa be a szénhidrát-költségvetést az étkezéshez vagy az uzsonnához. Az édességeknek vagy a desszerteknek egy másik szénhidrátot kell váltaniuk, hogy teljesítsék a vércukorszintet és a testsúlyt. Mivel a cukortartalmú ételek magas kalóriatartalmúak és zsírosak is lehetnek, törekedjen az édességek kis adagjára.

Hogyan olvassam el a cukor élelmiszer címkéit?

Az ételcímkék elolvasásakor a gramm cukor már benne van a teljes szénhidrátmennyiségben, így nem kell külön számolnia ezt a cukormennyiséget. A felsorolt cukrok grammjai tartalmazzák a gyümölcsből vagy tejből származó természetes cukrokat és a hozzáadott cukrokat is. Ha többet szeretne megtudni a címkeolvasásról, tekintse meg a Nutrition Facts Label példánkat.

Egy szó az alacsony vércukorszint kezeléséről (hipoglikémia)

Az egyszerű cukrok könnyen emészthetők, és önmagukban fogyasztva gyorsan megemelhetik a vércukorszintet. Ezért javasolják ezeket a cukortípusokat a hipoglikémia vagy az alacsony vércukorszint kezelésére. De amikor a cukrot zsírral keverik, az emésztés késik. Diót, mogyoróvajat vagy zsírt tartalmazó ételek, például csokoládé, cukorkák, fagylalt vagy sütik nem emelik elég gyorsan a vércukorszintet. Tehát, ha alacsony a vércukorszintje, ragaszkodjon a zsírmentes cukor választásához, mint a zselés bab, a gyümölcslé vagy a glükóz tabletta. Tudjon meg többet a hipoglikémiáról.

Tekintse meg nyomtatóbarát útmutatót az édesítőszerekhez.

Cukoralkoholok

A cukoralkoholok egyfajta csökkentett kalóriatartalmú édesítőszerek, és megtalálhatók a „cukormentes” vagy „hozzáadott cukor nélküli” felirattal ellátott termékekben. Ide tartozhatnak cukor nélküli cukorkák, desszertek és energiadarabok. De ne tévesszen meg - a cukoralkoholok továbbra is a szénhidrát egyik formája, és még mindig befolyásolják a vércukorszintet.

A cukoralkoholok példái a következők:

Szorbit
Xilit
Mannitol
Izomalt
Maltitol
Laktit
Hidrogénezett keményítő-hidrolizátumok

A következőket kell tudnia:

Mivel a cukoralkoholokat a szervezet nehezebben emésztheti meg, a vércukorszintre gyakorolt hatása kisebb, mint a cukoré. A cukoralkoholok fele annyi kalóriát tartalmaznak, mint a cukor és más típusú szénhidrátok. A cukoralkoholos termékek szénhidrátjainak számításakor vonja le az élelmiszer-címkén feltüntetett cukoralkohol gramm felét az összes szénhidrátgrammról.

Ne feledje, hogy mivel a cukoralkoholokat nehezebben emésztheti meg teste, a túl sok cukoralkohol fogyasztása emésztési panaszokat okozhat, például gáz, görcsök és hasmenés. Tehát bár biztonságos enni cukoralkoholos termékeket, a legjobb a mennyiség korlátozása.

Most gyakoroljuk a szénhidrátok számlálását az itt bemutatott élelmiszer-címke segítségével:

Keresse meg az összes szénhidrátot egy adagban. Látni fogja, hogy az összes szénhidrát 29 gramm.
A cukoralkohol mennyisége 18 gramm adagonként.
Számítsa ki a gramm cukoralkohol felét (18 gramm cukoralkohol osztva 2-vel egyenlő 9 grammal).
A teljes szénhidrátból csak a gramm cukoralkohol felét vonja le. Számolja ezt a terméket 20 gramm szénhidrátként (29 gramm teljes szénhidrát mínusz 9 gramm cukoralkohol 20 gramm szénhidrátnak felel meg).

Önértékelési kvíz

Önértékelési vetélkedők állnak rendelkezésre az ezen a weboldalon érintett témákhoz. Hogy megtudja, mennyit tanult A szénhidrátok megértése, töltse ki önértékelési kvízünket, amikor befejezte ezt a részt. A vetélkedő feleletválasztós. Kérjük, válassza ki az egyes kérdésekre a legjobb választ. A vetélkedő végén megjelenik a pontszám. Ha a pontszáma meghaladja a 70% -ot, akkor nagyon jól teljesít. Ha pontszáma kevesebb, mint 70%, visszatérhet erre a szakaszra, és áttekintheti az információkat.

Cukorbetegséggel élni

Diéta és táplálkozás
- Az étel megértése
- A szénhidrátok megértése
  - Szénhidrátok számlálása
    - Megtanulni olvasni a címkéket
      - A rost megértése
      - A cukoralkoholok számolása
    - Szénhidrátcserék
    - Étel mérlegelése
  - Demisztifikáló cukor
    - Mesterséges édesítőszerek
- A zsírok és olajok megértése
  - A vérzsírok
  - Jó zsírok, rossz zsírok
- A fehérje megértése
- Cukorbetegség és alkohol
- Szív Egészség
Tevékenység és testmozgás
- A testmozgás előnyei
- Gyakorlati alapelvek
- Testmozgás és vércukorszint
- A testmozgás kezdete
- Gyakorlási irányelvek
  - 1. típusú, inzulinnal kezelt
  - 2. típusú inzulinnal kezelt
  - 2. típusú inzulin szekretagógokkal kezelt
Az érzelmekkel való megbirkózás
Tippek a mindennapi élethez
- Utazási tippek
- Gyakorlati javaslatok
- Beteg napok
A testsúly kezelése
Bonyodalmak
- Hipoglikémia
- Hiperglikémiás/hiperoszmoláris állapotok
- Cukorbetegség során jelentkező acetonsav felszaporodás a szervezetben
- Egyéni komplikációk
  - A szem szövődményei
  - A vese szövődményei
  - Idegi szövődmények
  - Láb szövődmények
  - Kéz és kar szövődmények
  - Száj szövődményei
  - A bőr szövődményei
  - Vérnyomás-szövődmények
  - Szívbetegség és stroke