Desszert hummus: ’19 -es étrend trend, de jó íze van-e?

A desszert hummus 2019-es élelmiszer-trend.

Igen, jól olvastad. Desszert hummus.

Ez egy nehéz koncepció, hogy a hummusrajongók köré tekerjék az agyukat. Szeretjük azt a hagyományos sós, fokhagymás csicseriborsót. Pita chips-szel és babarépával tökéletes.

Tehát egy édes - étcsokoládéval vagy fahéjjal és tökfűszerrel - kezdetben fejkarmoló.

De ugyanezen okok miatt szeretjük a hagyományos hummust, a desszertes hummus trendként felkapja a figyelmet. Az édes vagy sós hummus tele van fehérjével és rostokkal a csicseriborsónak és az alacsony szénhidráttartalmának köszönhetően.

A küszöbön álló kérdés: ízlik-e a desszert hummus?

A Morning Call ízlésteszt csapata foglalkozott a problémával. A csapatban: Stephanie Sigafoos, online producer; Kayla Dwyer, digitális riporter; Jacob W. Michaels, vezető tartalomszerkesztő; újságolvasó és Michaels felesége, Laura Taylor; Mike Hirsch, a Tartalom/vélemény és a közösségi szerepvállalás igazgatója; és én.

Itt vannak az eredmények:

Amit kipróbáltunk

A helyi Weis-nél észrevettem a Delighted by Hummus, egy desszertes hummus sorát. Ha meglátogatja a humusz webhelyét, a delightedbyhummus.com webhelyen látni fogja, hogy a humusz a környékünkön található Weis-helyeken, valamint néhány Walmart-on elérhető. (Nem minden íz érhető el minden helyszínen. Három Weis helyszínre kellett vezetnem, hogy változatot szerezzek, és még mindig nem volt mindegyik.)

Az általam talált ízek (és bárcsak találhattam volna többet): brownie tészta, choco-menta és vanília. További elérhető ízek ebben a márkában: snickerdoodle, vörös bársony és sütőtök pite.

Mi van bennük?

Igen, a desszert hummus csicseriborsóval készül, akárcsak a hagyományos hummus. Ezek a hummus ízek többnyire csicseriborsót, kókuszolajat, vizet, kókusztejet, szerves turbinádócukrot, cukrozatlan kakaóport (csokoládéízhez) és vanília kivonatot tartalmaznak.

Ez a hummus tejmentes, vegán, kóser és gluténmentes.

Amit mártottunk

Az interneten látottak alapján ez az édesebb hummus vastagabb konzisztenciájúnak tűnt, így a merítéshez szükséges erős ételek megfelelőek voltak. Szelet Granny Smith almát, mézes graham kekszet és fahéj pita chipset használtunk.

Az eredmények

* Brownie tészta: Minden bizonnyal csokoládé és vastag állagú, jobban hasonlít a pasztára, mint a kenésre. Megállapodtunk abban, hogy a graham kekszek nagyon jó ízűek voltak ebbe az ízbe mártva. A legjobb, ha megpróbálja kipróbálni az ilyen ízű graham kekszet, hogy kanállal vagy késsel kenje be a kekszet. A graham megtörik, ha megpróbálja belemártani a crackert a hummusba.

Nem túl édes, így ha a kevésbé édes desszerteket kedveli, akkor ez tetszhet.

Táplálkozási adatok: Adagolási méret, 2 Tbps: 80 kalória, 0 transzzsír, 1 gramm rost, 7 g szénhidrát, 4 g cukor

Lényeg: Rendben van. Ha egészséges snackre vagy egy kis édesre vágyik, ez működik. Mindannyian megjegyeztük, hogy szerettünk volna egy kicsit erősebb csokoládé ízt. Szép textúrájú.

* Vanília: Ennek az íznek teljesen más volt az állaga. Szemcsésebb és lazább, közelebb áll a hagyományos hummus textúrához. Egy graham cracker vagy pita chip remek munkát végzett ennek a merülésnek a felállásával (nincs szükség edényre).

Táplálkozási adatok: Adagolási méret, 2 Tbps: 50 kalória, 0 transzzsír, 9 g szénhidrát, 6 g cukor, 1 g fehérje

Lényeg: Ez volt a legkevésbé kedvelt ízünk. Kevés volt a vanília íze, és az állaga sem volt vonzó.

* Csokoládé-menta: Ennek az íznek szép vastag állaga volt, hasonló a brownie tésztához. A mézes graham keksz volt a kedvenc edényünk ehhez a mártogatáshoz. Ennek a hummusnak friss menta íze volt a borsmentaolajból (nem mesterséges mentakivonat). Az étcsokoládé íze kiváló ízvilág volt a menta számára, sok lánycserkész vékony mentára emlékeztetve minket.

Táplálkozási adatok: Adagolási méret, 2 Tbps: 60 kalória, 0 transzzsír, 7 g szénhidrát, 4 g cukor, 1 g fehérje

Lényeg: Ez volt a kedvenc íze az ízvizsgálati csapat többségének, a legjobb ízzel és állaggal.

Az ítélet

Szóval érdemes ezeket megvenni? A 6 dolláros ár (a Weisnél) meglehetősen meredek. Tehát ez egy szempont.

Ha valamit keres, ami kielégíti az édesszájú étrendet, és diétázik, a desszert hummus egy lehetőség. Néhány mártás ebbe a hummusba sokkal egészségesebb, mint egy gombóc fagylalt vagy egy szelet torta.

Ízletteszt csapatunk több tagja rámutatott arra is, hogy ez a hummus jó mártogatós lehet egy buliban, ahol vegán vendégei vannak, vagy kerülik a tejtermékeket vagy a glutént.

Azt is közösen döntöttük, hogy a Granny Smith alma nem jó választás mártogatáshoz. A három íz valóban nem szuper édes, és a savanyú alma elnyomta a hummus ízét. Az alma azonban jó választás mártogatáshoz, ezért próbáljon ki egy édesebbet, például mézes ropogósat vagy Braeburn-t.

A desszert hummus nem fagylaltkúp vagy szelet csokoládé torta, de választás azok számára, akik egészségesebb ételeket próbálnak fogyasztani.