Diéta áttekintés: DASH

táplálkozási

Megtalálja magát a fogyókúrás stratégiák és az étrend-tervek végtelennek tűnő promóciója miatt? Ebben a sorozatban megvizsgálunk néhány népszerű étrendet - és áttekintjük a mögöttük álló kutatásokat.

Mi az?

A magas vérnyomás kezelésében az orvosok néha előírják a DASH (étrendi megközelítés a hipertónia leállításához) diétát. A vérnyomás az a nyomásmennyiség, amelyet a vér az artériák falaihoz tesz. Normálisan változik a nap folyamán, de ha túl magas marad, ezt magas vérnyomásnak vagy magas vérnyomásnak nevezzük. A kezeletlen magas vérnyomás szívbetegséghez, szélütéshez, pangásos szívelégtelenséghez, vesebetegséghez és vaksághoz vezethet. [1]

A DASH-t először az American Heart Association 1996-os találkozóján vezették be, majd később a New England Journal of Medicine 1997-ben publikálták. [2] A DASH-vizsgálat során véletlenszerűen 456 embert osztottak be különböző étrendekre, hogy teszteljék az étrendi szokások vérszintcsökkentő hatásait. nyomás. A szerzők azt feltételezték, hogy sokféle, vérnyomást csökkentő tápanyagot tartalmazó étrend fogyasztása nagyobb hatást gyakorol a vérnyomásra, mint az egyes tápanyagok fogyasztása, például étrend-kiegészítőkben vagy korlátozott étrendben. Három étrendet teszteltek: 1) kontroll étrendet vagy szokásos amerikai étrendet, 2) gyümölcs- és zöldségdiétát, hasonlóan a kontroll étrendhez, de több gyümölcsöt és zöldséget, kevesebb harapnivalót és édességet biztosítva, és 3) kombinált étrendet gyümölcsök, zöldségek, diófélék és alacsony zsírtartalmú tejételek, csökkentett mennyiségű telített zsír-, teljes zsír- és koleszterinszinttel. Az utolsó két étrend gazdagabb volt az alacsonyabb vérnyomáshoz kapcsolódó tápanyagokban, mint például kálium, magnézium, kalcium, rost és fehérje. Mindhárom étrend körülbelül 3000 mg nátriumot biztosított, ami meghaladja az amerikaiak étrendi útmutatójában ajánlott mennyiséget, de kevesebb, mint az amerikaiak átlagos nátrium-bevitele. [3]

A testsúly változása ellenére a kombinált étrend jobban csökkentette a vérnyomást, mint a másik két diéta. A magas vérnyomásban szenvedőknél nagyobb volt a vérnyomáscsökkenés, mint a magas vérnyomásban szenvedőknél. A DASH kombinált étrendben a vérnyomás csökkenése összehasonlítható volt az 1. stádiumú magas vérnyomás kezelésében részesülő betegekével.

E mérföldkőnek számító tanulmány eredményei hozzájárultak a 2010-es amerikai étrendi útmutató és későbbi kiadványok tudományos megalapozásához.

Hogyan működik

A DASH a következő ételeken alapul: gyümölcsök, zöldségek, alacsony zsírtartalmú tej, teljes kiőrlésű gabonafélék, hal, baromfi, bab és diófélék. Javasolja a nátrium, a hozzáadott cukrokkal rendelkező ételek és italok, valamint a vörös hús csökkentését. Az étrend szívbarát, mivel korlátozza a telített és a transzzsírszintet, ugyanakkor növeli a kálium, magnézium, kalcium, fehérje és rost, a tápanyagok bevitelét, amelyekről úgy vélik, hogy segítenek szabályozni a vérnyomást. [1]

Az étrend a fent felsorolt ​​ajánlott ételek meghatározott számú adagját javasolja. A National Heart Lung and Blood Institute (NHLBI) által biztosított mintatervek napi 1600, 2000 vagy 2600 kalórián alapulnak. Napi 2000 kalória esetén ez körülbelül 6-8 adag gabonát vagy gabonaterméket (teljes kiőrlésű gabona ajánlott), 4-5 adag zöldséget, 4-5 gyümölcsöt, 2-3 alacsony zsírtartalmú tejterméket, 2 vagy kevesebb 3 unciát heti adag hús, baromfi vagy hal, 2-3 adag zsír és olaj, valamint 4-5 adag dió, mag vagy száraz bab. Azt tanácsolja, hogy az édességeket és a hozzáadott cukrokat heti 5 adagra vagy kevesebbre korlátozzák. A terv meghatározza ezeknek az ételcsoportoknak az adagolási méretét.

A terv betartásához el kell döntenie a kalóriatartalmat, majd el kell osztani az egyes ételcsoportok javasolt adagjait a nap folyamán. Ehhez idő előtt meg kell tervezni az étkezést. Az NHLBI útmutató számos tippet tartalmaz a DASH ételek beépítéséhez és a nátrium bevitel csökkentéséhez; egynapos mintamenü 2300 mg nátrium-korlátozás és 1500 mg nátrium-korlátozás után; és egyhetes receptek. Az NHLBI emellett közzétesz egy online adatbázist is a „szív egészséges” receptekről.

Az eddigi kutatás

Számos tanulmány mutatja be a DASH étrend széles körű egészségügyi előnyeit. Következetes kutatások azt találták, hogy a DASH csökkenti a vérnyomást magas vérnyomásban szenvedőknél, de normális vérnyomás mellett is, nátrium-bevitel csökkentése nélkül. [4] Nagyobb vérnyomáscsökkenést eredményezhet, ha a nátrium napi 2300 mg alatt van, és még inkább 1500 mg nátrium-korlátozás mellett. [5, 6] Összehasonlítva egy szokásos amerikai étrenddel (pl. Nagy mennyiségű vörös és feldolgozott hús, cukorral édesített italok, édességek, finomított szemek fogyasztása), a DASH-ról azt is megállapították, hogy csökkenti a húgysavszintet a hiperurikémiás betegeknél, ami kockáztatja őket egy köszvénynek nevezett fájdalmas gyulladásos állapot miatt. [7] Mivel a köszvényes betegeknél gyakran magas a vérnyomás és más szív- és érrendszeri betegségek is vannak, a DASH optimális mindezen állapotok javításában.

A DASH-stílusú minta betartása szintén megelőzheti a cukorbetegség kialakulását, amint azt egy nemrégiben készült metaanalízis elemezte, és a vesebetegség, amelyet az Atherosclerosis Risk in Communities (ARIC) kohorszban találtak, amely több mint 3700 vesebetegségben szenvedő embert követett . [8, 9] A DASH diétás összetevői, amelyek védettek az ARIC kohorszban, magukban foglalták a magas dió-, hüvelyes- és alacsony zsírtartalmú tejtermékek bevitelét. A vörös hús és a feldolgozott húsok magas bevitele növelte a vesebetegség kockázatát.

Lehetséges csapdák

  • A DASH megköveteli, hogy mindenki megtervezze a napi menüt az engedélyezett adagok alapján. Azoknál az embereknél, akik nem szoktak étkezéstervezni vagy főzni, konkrétabb útmutatásra lehet szükségük.
  • A felsorolt ​​élelmiszertípusok nem teljes körűek. Például az avokádó nem tartozik ide, így nem világos, hogy gyümölcs vagy zsír adag kategóriába sorolnák-e őket. Bizonyos ételeket megkérdőjelezhető kategóriákba sorolnak: a perecet a gabonacsoportba sorolják annak ellenére, hogy meglehetősen alacsony a tápanyagtartalmuk és nincs rostjuk; a fagyasztott joghurt a tejipari csoportba kerül, annak ellenére, hogy a legtöbb márka kevés kalciumot és D-vitamint tartalmaz, és magas a hozzáadott cukor tartalma. A „gabonafélék” általános kifejezés a gabonacsoportba tartozik, de a különféle gabonafélék tápanyag- és cukortartalma nagymértékben változhat.
  • A laktóz-intoleranciában vagy ételallergiában szenvedőknek (pl. Diófélék) szükség lehet az étrend módosítására, hogy a tej és a magvak helyett dió helyett laktózmentes alternatívákat vegyenek fel.
  • Egyeseknél a diéta kezdésekor gáz és puffadás tapasztalható a növényi ételek, például a gyümölcsök, zöldségek és a teljes kiőrlésű gabonák magas rosttartalma miatt. Ezt úgy lehet minimalizálni, hogy heti egy vagy két új magas rosttartalmú ételt adunk egyszerre.

A lényeg

A kutatás támogatja a DASH étrend egészséges táplálkozási szokásként való alkalmazását, amely segíthet csökkenteni a vérnyomást, és megelőzheti vagy csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, a vesebetegségek és a köszvény kockázatát.

Összefüggő

Használati feltételek

A weboldal tartalma oktatási célokat szolgál, és nem személyes orvosi tanácsadásra szolgál. Az egészségi állapottal kapcsolatban felmerülő kérdéseivel orvosától vagy más szakképzett egészségügyi szolgáltatótól kell tanácsot kérnie. Soha ne hagyja figyelmen kívül a professzionális orvosi tanácsot, vagy késleltesse annak igénylését valami miatt, amit ezen a weboldalon olvasott. A Nutrition Source nem ajánl és nem támogat semmilyen terméket.

További diétás vélemények:

  • GONDOLATJEL
  • Gluténmentes fogyás esetén
  • Szakaszos böjt a fogyáshoz
  • Ketogén diéta fogyáshoz
  • Mediterrán diéta
  • Paleo diéta fogyáshoz

Készítsen egészséges, kiegyensúlyozott ételeket ennek a vizuális útmutatónak a segítségével.

Havi frissítés táplálkozási hírekkel és a Harvard szakértőinek tippjeivel - amelyek célja az egészségesebb táplálkozás. Regisztrálj itt.