Diéta hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása esetén

A cikk orvosi szakértője

Még egy teljesen egészséges embernél is kialakulhat hasnyálmirigy-gyulladás - például fertőző betegség, mérgezés vagy májbetegségek miatt. A betegség időszakos exacerbációkkal és remissziós stádiumokkal fordulhat elő. Ma arról fogunk beszélni, hogy mi legyen a diéta a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásakor.

A hasnyálmirigy-gyulladás nagyon gyakori betegség, amely gyakran az alultápláltság, a túlevés, a túlzott alkoholfogyasztás következménye.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Diéta a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása alatt

Mikor kell megváltoztatnom az étrendemet? Leggyakrabban arra gondolunk, amikor valami nincs rendben a testünkben: túlsúly, anyagcserezavarok, krónikus betegségek. Az étrend a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása során egyszerűen szükséges, mert enélkül nem lehet meggyógyulni a betegségből.

A hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásával az étrendet legalább 1 évig írják fel. Ebben az időszakban a beteg lehetőséget nyújt emésztőrendszerének helyreállítására és a szokásos munkára való ráhangolódásra.

Ami a betegség azonnali akut periódusát illeti, az első két-három napos súlyosbodás során az élelmiszerek használata teljesen tilos. Az akut periódusban rendkívül fontos az emésztőrendszer és különösen a hasnyálmirigy maximális pihenése. Ezt az időt az anyagcsere-folyamatok rendellenességének stabilizálására, az emésztéshez szükséges enzimtermelés normalizálására kell felhasználni.

Megismételjük, hogy lehetetlen enni az első napokban. Ha a beteg inni akar, kis mennyiségű lúgos állóvízzel csillapíthatja szomját: Borjomi, Glade Kvasova, Luzhanskaya stb.

A következő napokban, a beteg állapotától függően, az ivás egyre inkább megengedett, fokozatosan folyékony és félig folyékony ételekhez jut.

[8], [9], [10], [11], [12], [13], [14]

Diéta a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásakor

Amikor a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása általában szénhidrát-fehérje étrendet ír elő. Az étrendben lévő zsírokat korlátozni kell: nagy terhelést jelentenek a hasnyálmirigy és az epehólyag számára. Csak kis mennyiségű növényi olaj megengedett.

A fehérjetápláléknak köszönhetően a sérült hasnyálmirigy-szövet helyreáll. A szénhidrátok nem tilosak, azonban ha gyanú merül fel a cukorbetegség kialakulásában, az emészthető szénhidrátok nem ajánlottak (egyszerű cukrok, lekvár, édességek).

Nagy jelentősége van az emésztőrendszer helyreállításában és az immunitás erősítésében vannak vitaminok: A-, C-vitamin, bioflavonoidok és B csoport.

A napi sófogyasztást élesen korlátozni kell (a gyulladt mirigy duzzanatának eltávolítására), legalább 2-3 hétig.

Be kell állítani a kalcium bevitelét a szervezetbe, amely megerősítheti az érfalakat és csökkentheti azok áteresztőképességét.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása esetén át kell váltani a folyékony és dörzsölt ételekre, amelyeket meleg formában szolgálnak fel, só, fűszerek és ételízesítők nélkül. Eleinte szárított levesek, savmentes kefir, folyékony gabona zabkása vízen (zabpehely, rizs, búzadara), zöldségpüré, felvert alacsony zsírtartalmú túró, gyenge tea cukor nélkül megengedett.

Idővel a menü bővül: tojásfehérje, zselé, alacsony zsírtartalmú párolt hús- és halételek, fehér szárított kenyér kerül hozzá.

Enni töredékesen szükséges a túlevés elkerülése érdekében. Optimális táplálékfelvétel akár napi 6 alkalommal.

Tiltott sült ételek, füstölt, sózott, pácolt, konzervek, valamint zsíros hús és zsír, zsíros tejföl, alkohol, sütés.

[15], [16], [17], [18], [19]

Diéta a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása után

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás jeleinek eltűnése és a hasnyálmirigy működésének helyreállítása után az étrendet semmiképpen sem szabad abbahagyni.

A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása utáni étrendet mindenekelőtt a betegség ismételt kialakulásának elkerülése érdekében nevezik ki.

Az ételt dupla kazánban főzik, alacsony zsírtartalmú sütőben főzik vagy sütik.

Figyelnie kell az ilyen termékekre, amelyeket a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásához ajánlanak:

fehér zsemlemorzsa, szárított kenyérszeletek;
zöldségételek pürék vagy krémes levesek formájában;
tészta;
gabonafélék (zabpehely, manga, rizs, gyöngy árpa, hajdina) letörölt állapotban;
növényi olajok;
nyálkás és krémlevesek;
alacsony zsírtartalmú hús, előnyösen csirke vagy nyúl lehet borjúhús;
alacsony zsírtartalmú hal;
tejtermékek (friss és nem savas);
gyümölcsök hámozva, sütve vagy főzve;
nem savas kompót, zselé, zselé, frissen facsart gyümölcslevek, vízzel felére hígítva;
tojásfehérje;
kis mennyiségű áztatott szárított gyümölcs őrölt állapotban.

A következő ételeket és ételeket nem ajánlott enni:

friss tészta, sütés;
zsír, zsíros hús és hal;
kolbász és füstölt termékek;
sózott és pácolt termékek;
savas ételek;
állati zsír;
bab, borsó, lencse;
zsíros húslevesek, zsíros tejföl és tejszín;
ételek káposztából;
kemény sajt;
káposzta, retek, sóska;
fűszerek, só;
ecet, majonéz, ketchup, szószok;
sült ételek;
édességek, sütemények, sütemények, fagylalt, csokoládé;
kávé, kakaó, szénsavas italok;
alkohol.

[20], [21], [22], [23], [24]

Menü étrend a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásához

A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával járó étrend öt-hat étkezést javasol kis adagokban. Semmiképpen sem szabad túlenni.

Ne felejtsük el, hogy az exacerbáció első napjaiban az ételbevitel általában tilos, csak kevés ásványvizet ihat gáz nélkül. A jövőben az étrend bővülni fog, erre az alábbiakban példát adunk.

Körülbelül összeállított menüt kínálunk egy hétre. Ezt a menüt maga is megtervezheti az engedélyezett lista termékeinek felhasználásával.

Első nap

Reggeli. Fél adag nyálkás leves, 100 ml állóvíz.
Falatozás. Sült alma héj nélkül.
Vacsora. Fél adag burgonyapüré vaj és só, tej nélkül.
Falatozás. Kissel, cracker.
Vacsora. Hajdina zabkása, gyenge tea tejjel.

[25]

Második nap

Reggeli. Gőz omlett fehérjékből, kamilla tea.
Falatozás. Sült körte.
Vacsora. Őrölt répaleves, keksz, kompót.
Falatozás. Tejzselé.
Vacsora. Manna zabkása szárított gyümölcsökkel, gyenge tea.

A harmadik nap

Reggeli. Zabpehely mazsolával, kutyarózsa tea.
Falatozás. Egy kis banán.
Vacsora. Egy darab gőzhal sárgarépa pürével, kompót.
Falatozás. Túró kevés mézzel.
Vacsora. Rizs zabkása tejjel, gyengén forralt tea.

Negyedik nap

Reggeli. Túrós rakott, zöld tea.
Falatozás. Joghurt.
Vacsora. Hajdina zabkása párolással, kompót.
Falatozás. Gallet keksz tejjel.
Vacsora. Cérnametélt zöldségekkel, teával.

Ötödik nap

Reggeli. Manöken puding, tea mentával.
Falatozás. Cracker, kissel.
Vacsora. Csirke húsleves, sárgarépa szelet, kompót.
Falatozás. Gyümölcshab.
Vacsora. Hal húsgombóc zöldségpürével, puhán főzött teával.

[26], [27], [28], [29], [30], [31], [32], [33]

Hatodik nap

Reggeli. Rizs zabkása gyümölcs, gyenge tea.
Falatozás. Gyümölcszselé.
Vacsora. Zellerleves, halszelet, kompót.
Falatozás. Tej tea, sózatlan keksz.
Vacsora. Zrazy burgonyapár csirkehússal, nem erős teával.

A hetedik nap

Reggeli. Túrós golyó lekvárral, tea tejjel.
Falatozás. Almahab.
Vacsora. Halfilé hajdina körettel, kompót.
Falatozás. Zabpuding és krutonnal.
Vacsora. Párolt cukkini gőzszaggatóval, gyenge teával.

Minden nap végén, lefekvés előtt ajánlott 100-150 ml friss joghurtot vagy joghurtot meginni. Napközben kenyér helyett szárított szárított kenyeret kell használni, a teát pedig nem szabad forrázni és meleg formában inni. Az összes edény nem lehet hideg vagy forró használat közben. A meleg ételeket sokkal könnyebben felszívja.

Diétás receptek a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásához

Szükségünk van: burgonyára, csirkemellre, sárgarépára, zöldre, hagymára, növényi olajra.

A csirkemellet felforraljuk, és átengedjük egy darálón vagy turmixgépen, egy főtt sárgarépával és egy kis hagymával együtt.

A burgonyát megfőzzük, és burgonyapürévé változtatjuk. Burgonyapüréből kört képezünk, amelybe egy kis tölteléket teszünk, labdát készítünk. A kapott golyókat fél órára a fagyasztóba tesszük.

A fagyasztott golyókat gőzösbe vagy sütőbe tesszük. Ha sütőben süt, a golyókat egy formába kell tenni, amelyet előzőleg kis mennyiségű növényi olajjal meg kell kenni. A sütőt 220 ° C-ra melegítik. Tálaláskor megszórjuk gyógynövényekkel.

Gyöngy köret

Szükségünk van: egy kis növényi olajra, egy sárgarépára, egy hagymára, vízre (kb. 0,5 liter), gyöngy árpára - ½ csésze, egy paradicsomra.

Öntsük a vizet a gyöngy árpába, és forraljuk 45 percig a forralás pillanatától. Ezt követően a felesleges vizet lecsepegtetjük, hozzáadunk egy csepp olívaolajat, és a fedél alatt hagyjuk.

Vágjuk a hagymát egy evőkanál növényi olajjal, adjunk hozzá reszelt sárgarépát, apróra vágott finom paradicsomot, pároljuk körülbelül tíz percig alacsony hőfokon fedél alatt.

Pearl bar átmegyünk a turmixgépen, adjunk hozzá párolt zöldségeket, keverjük össze és hagyjuk a fedél alatt további 5-6 percig.

Főtt kolbász otthon

Vegyünk: 700 g csirkemellet, 300 ml tejfölt, 3 tojásfehérjét, kevés sót, opcionálisan - zöldet.

A nyers mellet levágják, és egy turmixgépen keresztül pépes állapotba viszik. Adjunk hozzá fehérjét, egy kis sót, ha szükséges - zöldet.

Öntsük a kapott tömegű kihűlt tejföllel és keverjük össze.

Az ételfólián leválasztjuk az előhús harmadik részét, kialakítjuk a kolbászt, egy szál segítségével lehúzva a széleit. Szóval három kolbász kellene.

Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a vizet, forralás után csökkentjük a tüzet (úgy, hogy a víz leálljon, de a hőmérséklete megmaradjon). Tegye a kolbászt egy fazékba, és tegye a csészealj tetejére, hogy ne jöjjön fel. Forraljuk egy órán át. Ezután vegye ki a serpenyőből, hűtse le, és csak utána távolítsuk el a filmet. Vágjuk és tálaljuk.

[34], [35], [36], [37], [38]

Vélemények a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásához szükséges étrendről

Az akut hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő személy ételeinek az emésztéshez a lehető legszelídebbnek kell lenniük. Annak érdekében, hogy ne irritálja az érintett szervek nyálkahártyáját, a szakértők nyomatékosan javasolják az exacerbáció pillanatától számított első napokat, hogy teljes mértékben adjanak fel ételt. A vélemények szerint sok beteg megjegyzi, hogy nincs semmi bonyolult egy ilyen böjtben, mert a betegség kezdeti napjaiban jelentkező fájdalom és rosszullét miatt még mindig nincs étvágy.

Ezenkívül a beteg állapotának stabilizálása során meg lehet kezdeni az első étkezéseket. Az ilyen ételeknek lakhatatlannak, nem forrónak és nem hidegnek kell lenniük, amennyire csak lehet apróra vágva vagy reszelve, hogy a terhelés csökkentése és az emésztőrendszer munkájának megkönnyítése érdekében lehetséges legyen.

A böjt után ételt kezdeni jobb, ha nyálkás levesek, folyékony gabonafélék, gyenge húslevesek fűszerek nélkül. Idővel összekapcsolhatja a sovány dörzsölt túrót, a friss savanyú tejtermékeket, a száraz fehér kenyeret.

A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásához szükséges étrendről szóló vélemények csak akkor lehetnek pozitívak, ha ez a diéta táplálkozási hibák nélkül zajlik, minden ajánlás szigorú betartásával. Az akut hasnyálmirigy-gyulladás súlyos betegség, amely sietni fog emlékeztetni Önt, ha az étrendet nem tartják be megfelelően.

A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával járó étrend gyakran a krónikus hasnyálmirigy-betegségben szenvedő betegek fő étrendjévé válik. Azonban, ha nem eszik túl, ne engedje meg magának a rossz szokásokat, szigorúan kövesse az étkezési ajánlásokat, egy idő után a betegség visszahúzódik, és a hasnyálmirigy működése a lehető legjobban helyreáll.