Dosztojevszkij furcsa étkezési szokásai

Képernyőkép a 'Dosztojevszkij' (2010) sorozatból.

Az olvasók gyakran észreveszik, hogy Dosztojevszkij főszereplői sokat vitatkoznak és reflektálnak, de nagyon keveset esznek. Barátai és családja azonban emlékeztetett arra, hogy az ételnek különleges helye volt az életében, gyakran kissé furcsa rituálékkal jellemezve, amelyek valóban eredeti karakterét mutatják be.

Menü minden hangulathoz

Képernyőkép az „Idióta” sorozatból. Forrás: kinopoisk.ru

Anna Grigorjevna Dosztojevszkaja, a szerző második feleségének emlékei szerint férje „kedvelte az orosz konyhát”.

Dosztojevszkij gyakran kért olyan ételeket, amelyek akkoriban Szentpéterváron népszerűek voltak, többek között Moszkva solyanka (húslevesből készült kiadós leves, finomra szeletelt kolbász, savanyú káposzta és savanyúság), borjúescalope (borjúfilé zsemlemorzsában), rasstegai (sült piték tetején nyílás és különféle töltelékek), valamint hús nélküli pite, tele borsóval, fehérrépával, pácolt gombával stb.

Dosztojevszkijnek is sok sajátos étkezési szokása volt. Felesége visszaemlékezései szerint például szívesen lemosta a főtt csirkét meleg tejjel, és szeretett fél pohár konyakot inni desszert előtt.

Amikor melankóliát érzett, Dosztojevszkij egy csésze húslevest, borjúeskalopát, teát és bort kért. Amikor kedélyesen érezte magát, kedvenc ételei sajtok, diófélék, narancsok, citromok, tejszínes gombák, kaviár és francia mustár voltak.

Édesfogú vodkabarát

Képernyőkép a Dosztojevszkij sorozatból. Forrás: kinopoisk.ru

Dosztojevszkij furcsa étkezési szokásainak felsorolása tartalmazta a reggelit gabona vodkával - egyfajta házi készítésű, búza alapú vodkával, amelyet a 19. században népszerűek.

Mihail Alekszandrov, az író kortársa ezt a reggeli szertartást írta le naplójában: „Egyszer, amikor reggeli közben meglátogattam Fjodor Mihailovicsot, láttam, hogyan fogyasztott egyszerű gabonavodkát; leharapott egy kis barna kenyeret, ivott egy kortyot egy pohár vodkából, majd az egészet megrágta. Dosztojevszkij azt szokta mondani, hogy ez a vodka legegészségesebb módja.

Dosztojevszkij szerette az édességeket, és dolgozószobájában egy könyvespolc speciális dobozaiban tartotta őket. Lánya, Ljubov Fjodorovna Dosztojevszkaja visszaemlékezései szerint "apa boldogan ette őket nappal és néha éjszaka is".

Dosztojevszkij szerette a gyümölcsöket és az édességeket, könyvespolc fiókos boros bogyókkal, datolyákkal, dióval, mazsolával és gyümölcspasztillával töltött dobozokat is tartalmazott - a 19. században az orosz pasztilát felvert almapüréből, cukorból és egyéb gyümölcsökből - kék mazsolából készítették., lekvár, királyi szilva és még friss szőlő is.

Komolyan a tea

Képernyőkép a Dosztojevszkij sorozatból (2010). Forrás: kinopoisk.ru

Mint minden tehetséges idegbeteg, Dosztojevszkij néhány szokását a végletekig vitte. Az egyik ilyen szokás a teaivás volt. Dosztojevszkij szerette az erős fekete teát, és nagy mennyiségben ivott az asztalánál ülve. Nagyon nyűgös volt a teája miatt, ezért mindig elkészítette magának.

Felesége így jellemezte a folyamatot: "Először öblítette le a teáskannát forró vízzel. Ezután három kanál teát tett bele, a teáskanna csak egyharmadát töltötte meg és letakarta egy szalvétával; majd három perccel később hozzátette: több vizet a teájában, és újra letakarta. A tea öntésekor az apa mindig a színét nézte. Nagyon gyakran adott hozzá teát, öntött egy csészébe, és forralt vizet adott hozzá. Rendszeresen elvitte a poharat a dolgozószobájába, és jöjjön vissza, hogy adjon hozzá teát vagy hígítsa. Azt mondta: "Teát öntenek, színe jónak tűnik, de ha a dolgozószobába viszi, akkor a színe éppen nem megfelelő."

Az írónak saját teáskanálja volt, és megitta a teáját két cukorral.