Az 5 legfontosabb élelmiszercsoport Dr. Fuhrman azt mondja, hogy naponta kellene étkeznünk

Az ANDI az „Aggregate Nutrient Density Index” rövidítése, és az ételértékelési rendszerben való eligazodás elsajátítása átalakíthatja az étkezési megközelítést.

Dr. Joel Fuhrman volt vendégszerkesztő megosztott velünk néhány oktatást a rendszerről, hogy segítsen felmérni a legkülönfélébb ételek „tápanyag-sűrűségét”. Miután szem előtt tartjuk ezt a hihetetlen ételek listáját, az étrendi fókuszunk eltolódik attól, amit el kell kerülnünk, és arra korlátozódunk, amit készletezünk és beillesztünk a napi étkezésbe. Elég pozitív változás, ha megkérdez minket!

Dr. Fuhrman rövidítést készített a tápanyag-sűrűségében szereplő táplálékcsoportokról: „GBOMBS”. A GBOMBS jelentése zöldek, bab, hagyma, gomba, bogyó és mag. Fuhrman szerint ezeket az ételeket kell fogyasztanunk minden nap. Nagyra értékeljük ezt a listát az egyszerűségéért - és mivel minden felsorolt olyan természetesen finom! Gomba és bogyós gyümölcsök naponta? Meg tudjuk valósítani. Itt található az orvos egyes ételcsoportok szerinti bontása, és miért mindegyikük olyan döntő fontosságú az optimális egészség érdekében ...

G a Zöldeknek szól ...

A nyers leveles zöldség csak körülbelül 100 kalóriát tartalmaz fontonként, és tele van tápanyagokkal. A leveles zöldek olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek védik az ereket, és a cukorbetegség csökkent kockázatával járnak. A zöldek kiváló eszköz a fogyáshoz, mivel gyakorlatilag korlátlan mennyiségben fogyaszthatók. A leveles zöldek a tápanyag-sűrűbbek is az összes étel közül, de sajnos csak apró mennyiségben fogyasztják egy tipikus amerikai étrendben. Legközelebbi élő rokonaink - csimpánzok és gorillák - példáját kell követnünk, akik naponta több tíz font zöld levelet fogyasztanak. A zöldségfélék, köztük a leveles zöldségek kalóriáinak többsége fehérjéből származik, és ez a növényi fehérje hasznos fitokemikáliákkal van csomagolva: A zöldségfélék gazdag folátban (a folsav természetes formája), kalciumban és kis mennyiségben tartalmaznak omega- 3 zsírsav. A leveles zöldek gazdagok antioxidáns pigmentekben, úgynevezett karotinoidokban, különösen luteinben és zeaxantinban, amelyekről ismert, hogy az egészséges látást elősegítik. Ezenkívül számos levélzöld és más zöldségfélék (például bok choy, brokkoli és kelkáposzta) a keresztesvirágú zöldségfélék családjába tartoznak.

Minden zöldség tartalmaz védő mikroelemeket és fitokemikáliákat, de a keresztesvirágú zöldségek egyedülálló kémiai összetételűek - glükozinolátokat tartalmaznak, és amikor keverésük, aprításuk vagy rágásuk során sejtfalaik elszakadnak, egy kémiai reakció a glükozinolátokat izotiocianátokká (ITC-k) alakítja át. sokféle rákellenes hatás. Mivel a különböző ITC-k a sejt különböző helyein és különböző molekulákon működhetnek, kombinált additív hatásaik lehetnek, szinergikusan működnek a rákkeltő anyagok eltávolításában, a gyulladás csökkentésében, az oxidatív stressz semlegesítésében, az angiogenezis gátlásában (a folyamat során a daganatok vérellátást szereznek), hozzájárulnak a szuper immunitáshoz és elpusztítják a rákos sejteket. Kap egy receptet

B a babnak szól ...

A bab (és más hüvelyesek is) a kiváló táplálkozás erőműve, és a tápanyagokban leginkább sűrű szénhidrátforrás. Cukorbetegség-ellenes és súlycsökkentő ételként működnek, mert lassan emészthetőek, stabilizáló hatással vannak a vércukorszintre, ami elősegíti a jóllakottságot és segít megelőzni az étvágyat. Ráadásul oldható rostot tartalmaznak, ami csökkenti a koleszterinszintet. A bab egyedülálló étel, mivel nagyon magas rosttartalma és ellenálló keményítője van, amely szénhidrátokat nem bont le az emésztőenzimek. A rost és a rezisztens keményítő nemcsak csökkenti a babból felszívódó kalóriák számát, hanem a bélbaktériumok által fermentálódik zsírsavakká, amelyek segítenek megelőzni a vastagbélrákot. Megállapították, hogy a bab, a borsó vagy a lencse hetente legalább kétszeri fogyasztása 50% -kal csökkenti a vastagbélrák kockázatát. A hüvelyesek bevitele jelentős védelmet nyújt a szájüregi, gége-, garat-, gyomor- és veserák ellen is. Kap egy receptet

O hagymára való ...

A hagyma, a póréhagyma, a fokhagyma, a medvehagyma és a mogyoróhagyma alkotja az Allium zöldségcsaládot, amelyek jótékony hatással vannak a szív- és érrendszeri és immunrendszerre, valamint antidiabetikus és rákellenes hatásokra. Az aliumos zöldségek jellegzetes szerves kénvegyületeikről ismertek. A keresztesvirágú zöldségfélékben található ITC-khez hasonlóan a szerves kénvegyületek is felszabadulnak, ha a hagymát felaprítják, összetörik vagy megrágják. Epidemiológiai vizsgálatok azt találták, hogy az Allium zöldségek megnövekedett fogyasztása alacsonyabb gyomor- és prosztatarák kockázatával jár. Ezek a vegyületek megakadályozzák a rák kialakulását azáltal, hogy méregtelenítik a rákkeltőket, megállítják a rákos sejtek növekedését és blokkolják az angiogenezist. A hagyma nagy koncentrációban tartalmaz egészséget elősegítő flavonoid antioxidánsokat is, főleg kvercetint, a vöröshagyma pedig legalább 25 különböző antocianint tartalmaz. A kvercetin lassítja a daganat fejlődését, elnyomja a növekedést és a szaporodást, és sejthalált indukál a vastagbélrák sejtjeiben. A flavonoidoknak gyulladáscsökkentő hatása is van, amelyek hozzájárulhatnak a rák megelőzéséhez. Kap egy receptet

M gombáknak való ...

A gomba rendszeres fogyasztása a mell-, a gyomor- és a vastagbélrák kockázatának csökkenésével jár. Egy nemrégiben készült kínai tanulmányban azoknál a nőknél, akik legalább 10 gramm friss gombát fogyasztottak naponta (kb. Egy gombát naponta), 64% -kal csökkent az emlőrák kockázata. Még drámaibb védelmet nyertek azok a nők, akik naponta 10 gramm gombát ettek és zöld teát ittak - ez 89% -kal csökkent a menopauzás nőknél és 82% -kal a posztmenopauzás nőknél. A fehér, a krém, a Portobello, az osztriga, a shiitake, a maitake és a reishi gomba mind rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik - némelyik gyulladáscsökkentő, stimulálja az immunrendszert, megakadályozza a DNS károsodását, lassítja a rákos sejtek növekedését, programozott rákos sejtek pusztulását okozza és gátolja angiogenezis.

Ezen tulajdonságok mellett a gombák egyedülállóak abban, hogy aromatáz inhibitorokat tartalmaznak - olyan vegyületeket, amelyek gátolhatják az ösztrogén termelését. Úgy gondolják, hogy ezek a vegyületek nagyrészt felelősek a gombák megelőző hatásáért az emlőrák ellen - valójában vannak olyan aromatáz-gátló gyógyszerek a piacon, amelyeket mellrák kezelésére használnak. Az étrendi aromatáz inhibitorok rendszeres fogyasztása kiváló megelőzési stratégia, és kiderül, hogy még a leggyakrabban fogyasztott gombáknak is (fehér, ikrek és portobello) magas az aromatáz-ellenes aktivitása. Ne feledje, hogy a gombát csak főzve szabad enni: több nyers kulináris gomba tartalmaz potenciálisan rákkeltő anyagot, az úgynevezett agaritint, és a gomba főzése jelentősen csökkenti agaritin tartalmukat. Kap egy receptet

B a bogyókért ...

Az áfonya, az eper és a szeder igazi szuper étel. Természetesen édes és lédús bogyós gyümölcsök alacsony cukortartalmúak és magas tápanyagtartalmúak - ezek a legjobb ételek közül fogyaszthatók. Élénk színeik azt jelentik, hogy tele vannak antioxidánsokkal, köztük flavonoidokkal és antioxidáns vitaminokkal - a bogyók a létező legmagasabb antioxidáns ételek közé tartoznak. A bogyók bőséges antioxidáns-tartalma mind kardio-védő, mind rákellenes hatásokat eredményez, például csökkenti a vérnyomást, csökkenti a gyulladást, megakadályozza a DNS károsodását, gátolja a tumor angiogenezisét és stimulálja a szervezet saját antioxidáns enzimeit. A bogyós gyümölcsök fogyasztását a cukorbetegség, a rákos megbetegedések és a kognitív hanyatlás csökkent kockázatához kötik. A bogyók kiváló táplálékot jelentenek az agy számára - a bogyó fogyasztása javítja a motoros koordinációt és a memóriát.

S magokra vonatkozik ...

A diófélék és magvak egészséges zsírokat tartalmaznak, és gazdag mikrotápanyagok spektrumában, beleértve fitoszterolokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat. Számtalan tanulmány bizonyította a dió kardiovaszkuláris előnyeit, és a dióféléknek az étrendbe történő felvételét segíti a testsúly fenntartásában és a cukorbetegség megelőzésében. A magok táplálkozási profilja hasonló a diófélékhez, ha egészséges zsírokról, ásványi anyagokról és antioxidánsokról van szó, de a magokban bőségesen találhatók nyomokban ásványi anyagok is, több fehérje van benne, mint a diófélékben, és minden magfajta táplálkozásilag egyedülálló. A len-, chia- és kendermag rendkívül gazdag omega-3 zsírforrás. Az omega-3 mellett a lenmag gazdag rostban és lignánban. A lenmagfogyasztás számos különböző mechanizmussal véd a szívbetegségektől, és a lenmagban és a szezámmagban egyaránt jelen lévő lignánoknak rákellenes hatása van. A napraforgómag különösen gazdag fehérjében és ásványi anyagokban. A tökmag gazdag vasban és kalciumban, és jó cinkforrás. A szezámmagokban a világ bármely ételtől a legnagyobb a kalciummennyiség, és bőséges mennyiségű E-vitamint biztosítanak. Emellett a fekete szezámmag rendkívül gazdag antioxidánsokban. A magokban és a diófélékben található egészséges zsírok a tápanyagok felszívódását is elősegítik, ha zöldségekkel fogyasztják őket. Kap egy receptet

Tudjon meg többet a G-BOMBS egészségügyi előnyeiről az orvos New York Times legkelendőbb könyvében, a Super Immunity-ban.

A Chalkboard Mag és anyagai nem szolgálnak semmilyen betegség kezelésére, diagnosztizálására, gyógyítására vagy megelőzésére. A The Chalkboard Mag összes anyagát csak oktatási célokra szolgáljuk. Mindig kérjen tanácsot orvosától vagy más szakképzett egészségügyi szolgáltatótól, ha bármilyen kérdése van az Ön egészségi állapotával kapcsolatban, valamint mielőtt bármilyen diétát, testmozgást vagy más egészséggel kapcsolatos programot folytatna.

Oszd meg "Az 5 legfontosabb élelmiszercsoport, Dr. Fuhrman azt mondja, hogy naponta kellene ennünk"