Dukan étrend részletes

A Dukan-diéta
Dr. Pierre Dukan

A Pierre Dukan francia orvos által írt Dukan-étrend az egyik legkedveltebb termék az amerikai hóbortos könyvek között, és a magas fehérjetartalmú/alacsony szénhidráttartalmú megközelítésbe tartozik.

Műfajában azonban nem tartozik az egészségesebb választások közé. Sajnos a Dukan-étrend nemcsak fehérje-rendszerében extrém, hanem egészséges zsírforrásokat és szénhidrátokat is kivág. Az első (Attack) fázisban csak sovány fehérjéket, zsírmentes tejtermékeket és tojásokat fogyaszt, 1,5 Tbl-vel kiegészítve. napi zabkorpa (nem tartalmaz zöldséget, gabonát, gyümölcsöt, diót vagy olajat). A második (körutazás) fázis során minden második nap válogatott (alacsony szénhidráttartalmú) zöldségeket kell hozzáadnia (még mindig nincs gabona, gyümölcs, dió vagy olaj). Dr. Dukan számai szerint Ön fél hónapot töltene a körutazás szakaszában, hogy 25 fontot fogyjon, vagy 4 hónapot, hogy 40 fontot fogyjon. Ez kiegészíti azt a hetet, amelyet valószínűleg a Támadás szakaszában fog eltölteni.

Ezek az eredmények (kb. Heti 2 font) azonban MINDEN csökkentett kalóriatartalmú étrendre jellemzőek. Akkor miért javasoljuk pontosan, hogy teljesen kerülje a sok egészséges zöldséget és gyümölcsöt stb. Három trükkös oka van ennek:

Trükk # 1: maximalizálja a víz fogyását- jelentős korai fogyás illúziójának biztosítása:
Amint azt a Fogyás fennsíkjában kifejtem: Hogyan lehet újjáéleszteni a fogyást, ezt egyszerűen a szénhidráttartalmú ételek bevitelének kiküszöbölésével érhetjük el. Dr. Dukan célja a motiváció biztosítása - magyarázza: „A túlsúlyos embereknek ... olyan gyors diétára van szükségük, amely azonnali eredményeket hoz, elég gyors ahhoz, hogy erősítse és fenntartsa motivációjukat.” Kétségtelen, hogy tudja, hogy annak a több mint fele, amit látszólag elveszített a skálán, valójában víz lett. Ezért arra figyelmeztet a 72. oldalon, hogy „a zöldségek bevezetésekor a mérleg elakad, és nem csökken, sőt enyhe font-növekedést mutathat”. Azt is elismeri, hogy „csak a fehérjék fogyasztása erőteljes vizelethajtó hatással bír… nagy mennyiségű víz veszít el”.

Trükk # 2: A korlátozott étkezés monotonitása (szenzor-specifikus jóllakottság):
Dr. Dukan egyenesen azt mondja neked: „Az összes fehérje elfogyasztásának egyhangúsága jelentős hatással van az étvágyadra.” Dr. Dukan ezért is nyugodtan mondhatja (44. oldal), „egyél, amennyit csak akar”, és (58. oldal): „egyél, ahányszor csak akar”. Tudja, hogy a döntéseit annyira szigorúan korlátozza, hogy unalma biztosítani fogja az alacsony kalóriabevitelt!

Trükk # 3: "A kalóriák nem számítanak":
A divatos diétás könyvek mindig azt állítják, hogy a „kalóriák nem számítanak”, mert valamennyien azt állítják, hogy megértik a „helyes dolgok helyes elfogyasztása” titkos varázslatos kombinációját, amelyet felfednek előtted. Ebben az esetben a Dukan Attack, Cruise és Consolidation szakaszában engedélyezett ételek listája. Az az értelmetlen állítás, miszerint a „kalóriák nem számítanak”, arra szolgál, hogy meggyőzze Önt, hogy kísérelje meg követni a mágikus „helyes dolgok helyes elfogyasztása” diós korlátozásait. Nyilvánvalóan Dr. Dukan tudja, hogy a kalóriák mégis számítanak, ezért figyelmezteti a 37. oldalon: „Ha eltávozik az engedélyezett ételek listájától, akkor már nem engedhet be semmilyen tetszés szerinti mennyiséget, és meg kell kezdje el számolni, hogy hány kalóriát fogyaszt. " Tudja, hogy a "kóbor" azt jelenti, hogy nem élvezi a Gimmick # 2 előnyeit, ami automatikusan magasabb kalóriabevitelt eredményez.

A tény az, hogy minőségi klinikai vizsgálatokat tettek közzé minden étrendtípusról, és ezek mindegyikében nincs különbség a súlycsökkenésben a magas fehérjetartalmú, magas szénhidráttartalmú, kiegyensúlyozott étrendek stb. Között. Ehelyett, annak ellenére, hogy az összes divatos diétás guru állítja, az adatok megerősítik, hogy a fogyás még mindig kalóriákra vezethető vissza. [i], [ii], [iii]

Ha végigcsinálja a Dukan-étrend támadási és körutazási fázisát, akkor a konszolidációs szakaszban további 3-6 hónapokat várhat, amikor eljut ", adjon hozzá 2 szelet kenyeret, egy gyümölcsöt és sajtot a napi adagjához. diéta, 2 adag szénhidráttal és 2 "heti étkezéssel hetente". Ha összeadjuk, valaki 40 kilót fogyva 8 vagy 9 hónapot töltene a harmadik fázisban. Dukan javasolja, hogy kerülje a "vacsorázást" vagy a "családi ünnepeket". a diéta alatt. Tehát lényegében azt javasolja, hogy az életedet háromnegyed évre szüneteltesse?

Dukan figyelmezteti a könyvet, hogy ha nem követi pontosan az irányelveit, akkor kudarcot vall. Komolyan, volt-e valaha diétázó, aki nem szűnt meg? Figyelmeztetései alapvetően egy felelősségkizárást jelentenek, amely lényegében azt sugározza: "ne próbálj engem hibáztatni, amikor elkezded visszahízni!"

Itt a lényeg: a fehérjére, zsírra vagy szénhidrátokra való összpontosítás csak arra szolgál, hogy elvonja a figyelmet a túlsúly valódi okaitól - túl sok kalória és túl kevés aktivitás. A divatos diétás guruk tudják, hogy ezt nem akarod hallani, és nagyon szívesen adják el neked legújabb könyvüket. A testsúlya azonban egy egyszerű kalória-egyenlet, és csak nem lehet becsapni.

Dr. Dukan valamit jól csinált, amikor azt mondta: "ma rengeteg országban élünk, és a problémánk nem az étel megtalálása, hanem az elutasítása."

Ha fogyni akar, a legjobb tanácsom az, hogy kezdje ott, ahol van, és keresse meg a "könnyű változásokat" az étrend minőségének javítása érdekében. A szemétnek a szekrényekből és a hűtőszekrényből való kitisztítása nem ártana! Felejtsd el a "diétázást", inkább megközelítsd életmódváltásként. Vegyük egy nap, és egy étkezés egyszerre. Kezdjen el sétálni minden nap. Értsd meg, hogy a szokásaidat választod, de akkor a szokásaid tesznek téged!

Lásd itt a felülvizsgálat II. Részét: Fehérjemitológia. szerezd meg a tényeket!

[i] Foster GD és mtsai. Súly és anyagcsere eredmények 2 év után alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú étrenden. Ann Intern Med, 2010; 153 (3): 147-157

[ii] Foster GD és mtsai. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend véletlenszerű vizsgálata elhízás esetén. NEJM 2003; 348: 2082-90.

[iii] Skov AR és mtsai. Véletlenszerű vizsgálat fehérje és szénhidrát esetén ad libitum csökkentett zsírtartalmú étrendben az elhízás kezelésére. Int J Obesity 1999; 23: 528-36.