A DuPont Nutrition & Health: A hús alternatív szegmense az egészség által motivált fogyasztóként bővül

Cikk megosztása

A felismerések azt mutatják, hogy a wellness, a fenntarthatóság és a környezet motiválja az amerikai növényi fogyasztókat, de a gyártóknak ízlést és állagot kell biztosítaniuk.

Mivel a fogyasztók több növényi ételt vesznek igénybe, a hús-alternatívák kategóriája valóban lendületet vesz, ... de a piacon még mindig vannak hiányosságok. Kutatásunk azt mutatja, hogy az emberek a hús alternatíváinak ízét, állagát és változatosságának hiányát akadályozzák a több növényi eredetű ételek fogyasztásában.

egészségügyi

ÚJ SZÁZAD, Kan. (PRWEB) 2019. március 25

A DuPont Nutrition & Health ma megosztott felismerése, amely megmutatja a fogyasztók hozzáállását a növényi alapú hús-alternatívákhoz, jelentős érdeklődést és piaci lehetőséget mutat a húsmentes, étkezési megoldások szegmens iránt. Az Egyesült Államokban a növényi étkezés felé történő elmozdulás a növekvő hús-alternatívák kategóriáját táplálja. Az 2017-es Health Focus International tanulmány szerint az amerikaiak több mint fele (52 százaléka) növeli növényi eredetű étel- és italfogyasztását. További 54 százalék szerint azt mondják, hogy ha több növényt vesznek be étrendjükbe, egészségesebbnek érzik magukat.

"Az embereket arra ösztönzik, hogy megváltoztassák étrendjüket, hogy több növényi ételt vegyenek fel, mert úgy gondolják, hogy ez javítja általános wellnessüket, különleges egészségügyi előnyökkel jár és segít a környezetnek" - mondta Mark Cornthwaite, a DuPont Nutrition & Health marketing menedzsere. Valójában az egészség volt a fő motiváció a hús-alternatívák fogyasztására egy 2018-as piacok és piacok hús-alternatív felmérésében, ahol a válaszadók 96 százaléka szerint ez vagy nagyon fontos. Az egészségi állapotot a szív egészsége (63 százalék), a betegségek megelőzése (60 százalék) és a hosszabb élettartam (59 százalék) követte. A társadalmi motivátorok, mint például a fenntarthatóság és a környezet, bár fontosak, másodlagosak az egészséghez képest.

Figyelembe véve a hézagokat

"A fogyasztók több növényi alapú ételt átfogva a hús alternatívák kategóriája valóban lendületet vesz, és rengeteg lehetőség kínálkozik a növekedésre" - mondta Cornthwaite. „De a piacon még mindig vannak hiányosságok. Kutatásunk azt mutatja, hogy az emberek a hús alternatíváinak ízét, állagát és változatosságának hiányát akadályozzák a több növényi eredetű ételek fogyasztásában. "

A növényi eredetű étkezésre összpontosító 3 millió internetes beszélgetés 2019-es MotiveQuest-elemzésében az íz és az állag kulcsfontosságú tényezőként jelent meg az alternatív húsfélék élvezetében, bár gyakran nem feleltek meg az elvárásoknak. Az emberek arról is beszéltek, hogy több változatosságra vagy lehetőségre vágynak a hús alternatív terében.

A DuPont Nutrition & Health egyedülállóan képes arra, hogy az élelmiszer-gyártóknak segítsen pótolni ezeket a piaci hiányosságokat az íz, az állag és a változatosság tekintetében a hús-alternatívákban, bővülő összetevői portfóliója, valamint több évtizedes fejlesztési tapasztalata és növényi eredetű fehérjék kutatása miatt, amelyek kifejezetten a hús-alternatívákkal kapcsolatosak. A DuPont szakemberei segíthetnek a márkáknak az igazi hússzerű íz és állag elérésében, valamint innovatív formátumok létrehozásában. "Ami megkülönböztet minket, az az, hogy számos növényi alapú hús-alternatív formátumhoz biztosíthatjuk a termék kifejlesztéséhez szükséges összetevők többségét a növényi fehérjéktől a hidrokolloidokig és az antimikrobiális szerektől az antioxidánsokig és színezékekig" - magyarázta Cornthwaite. "A fogyasztók igazán fantasztikus növényi hamburgereket, reggeli pogácsákat, fajitasokat, kolbászokat akarnak, hogy csak néhányat említsünk, és mi segíthetünk ügyfeleinknek ennek és még sok másnak a szállításában."

Ha további növényi alapú alternatív betekintést, infografikákat és videókat szeretne látogatni, látogasson el a http://www.plantbasedlifestyle.dupont.com webhelyre.

A növényi fehérjék és a kötődés/szerkezet, érzékszervi, eltarthatósági és színbeli új összetevő rendszerek teljes listáját a http://www.food.dupont.com/meat-alternatives.html oldalon találja.

A DuPont Nutrition & Health

A DuPont Nutrition & Health, a DowDuPont Specialty Products Division üzletága ötvözi az élelmiszerek és táplálkozás alapos ismeretét a jelenlegi kutatással és a szakértői tudással, hogy páratlan értéket teremtsen az élelmiszer-, ital-, gyógyszer- és étrend-kiegészítő ipar számára. Innovatív megoldók vagyunk, mély fogyasztói ismeretekre és széles termékportfólióra támaszkodva segítjük ügyfeleinket abban, hogy a kihívásokat nagy értékű üzleti lehetőségekké alakítsák. További információ a http://www.dupontnutritionandhealth.com címen érhető el.

A DowDuPont Specialty Products divízióról

A DowDuPont Specialty Products, a DowDuPont részlege (NYSE: DWDP), globális innovációs vezető, technológián alapuló anyagokkal, összetevőkkel és megoldásokkal, amelyek segítenek az ipar és a mindennapi élet átalakításában. Munkatársaink sokféle tudományt és szakértelmet alkalmaznak annak érdekében, hogy az ügyfelek elősegítsék legjobb ötleteiket és alapvető újításokat nyújtsanak a kulcsfontosságú piacokon, ideértve az elektronikát, a szállítást, az építést és az építőipart, az egészségügyet és a wellness, az élelmiszerek és a munkavállalók biztonságát. A DowDuPont különálló, nyilvánosan forgalmazott vállalattá kívánja szétválasztani a Specialty Products divíziót, amelyet DuPont-nak fognak nevezni. További információ a http://www.dow-dupont.com oldalon található.

A DuPont Oval logó, a DuPont ™ és minden termék, hacsak másképp nem jelezzük, a ™, ℠ vagy ® jelöléssel jelölt termékek a DuPont (DowDuPont, Inc.) vagy leányvállalatainak védjegyei vagy bejegyzett védjegyei.