Egész sült karfiolfej

* Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Itt olvassa el a felelősség kizárását.

Minden idők kedvenc karfiol receptje! Csak 3 szükséges összetevő és 5 perc előkészítés szükséges, ennek az egésznek a sült karfiolos étel elkészítéséhez kevés erőfeszítés szükséges - és mindig megkapja a jóváhagyás pecsétjét!

"Mi vacsora ma este?" egyike azoknak a kérdéseknek, amelyek minden nap 16 óra körül felmerülnek a fejemben.

Hétvégén szeretek pár órát a konyhában tölteni, hogy finom, bonyolult ételt főzzek. A főzést terápiásnak találom, ha világos az időbeosztásom.

A hétköznapok mégis más történet.

6: 30-7: 00 körül fejezem be a munkát, így amikor a vacsora ideje gördül, a lehető legkevesebb időt szeretném a konyhában tölteni. Ennek egyszerű módja az, ha zöldségeket csepegtetünk egy kis olajbogyóval, és megsütjük a sütőben. Gyors, egyszerű és finom!

Különösen, ha egy egész sült karfiolfej!

Ez az egyik étel, amit soha nem unok meg enni. Szinte minden héten elkészítem, néha hetente kétszer!

Gyengéd, elszenesedett karfioldarabok, olívaolajban sültek, kevés sóval és Maggi fűszerekkel ízesítve. Ennél valóban nem lesz könnyebb, és hihetetlenül finom!

Karfiol pörkölés

A puha és nedves karfiol meglétének kulcsa, hogy a pörkölés során fedővel vagy fóliával takarja el. Ez megtartja a nedvességet és megakadályozza a karfiol kiszáradását. Egyszer elkövettem azt a hibát, hogy fedetlenül megsütöttem, és ennek eredményeként egy gumiszerű karfiolfej volt, amely még mindig furcsán ropogott. Soha tobbet!

Ehhez a recepthez szüksége lesz:

1 karfiolfej
Jó minőségű extra szűz olívaolaj
Finom szemű kősó vagy szokásos só
Maggi fűszerezés (opcionális)

A karfiol pörkölésének lépései

Melegítse fel a sütőt 425 ° F-ra.
Vágja le a szár egy részét, hogy a feje többi részével egyenletes legyen.
Helyezze a karfiolt holland sütőbe, sütőbe vagy sütőedénybe, és csepegtessen rá olívaolajat.
Masszírozza az olajat a karfiol felületén, és szórjon rá sót.
Fedjük le fedéllel vagy fóliával, és 30 percig pirítsuk.
Fordítsa meg a karfiolt és fedetlenül további 15 percig pirítsa.

Ez az! Ez egy finom vegán karfiol sütés recept, amelyet főként vagy mellé szolgálhatnak fel.

Szénhidrát a karfiolban

A karfiol remek alacsony szénhidráttartalmú helyettesítő rizs, burgonya és tészta alapú ételekhez, mert kevés keményítőt tartalmaz. Gluténmentes is, ami jó választást jelent a gluténallergiában vagy a lisztérzékenységben szenvedők számára. Egy csésze nyers vagy főtt karfiol nagyjából 5 gramm szénhidrátot tartalmaz, szemben egy csésze rizs 45 grammjával.

Egész karfiolfej esetében:

Egy kis karfiolfej (3-4 hüvelyk) körülbelül 9 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Egy közepes karfiolfej (5-6 hüvelyk) körülbelül 16 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Egy nagy karfiolfej (7-8 hüvelyk) körülbelül 21 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Hány kalória sült karfiolban?

Egy kis karfiolfej (3-4 hüvelyk) körülbelül 66 kalória.
Egy közepes karfiolfej (5-6 hüvelyk) körülbelül 146 kalória.
Egy nagy karfiolfej (7-8 hüvelyk) körülbelül 220 kalória.

Mi a Maggi Fűszerezés?

A Maggi ételízesítő tömény sötétbarna szósz, amelyet ízfokozóként használnak. Gondoljon rá, mint egy következő szintű szójaszószra az umami szerelmeseinek.

Ez egy olyan fűszer, amelyet Svájcban hozott létre 1863-ban egy Julius Maggi nevű férfi. A svájci kormány felkérte Maggit, hogy találjon ki olyan módszereket, amelyek megkönnyítik a főzést az otthonukon kívül dolgozó nők számára. Leveskeverékekkel állt elő, amelyek a húsleves kocka feltalálásához és ennek következtében a Maggi fűszerezéséhez vezettek.

A Maggi folyékony ételízesítőt ma már az egész világon használják, és 9 különböző formulában kapható, mindegyik kóstolva kissé eltér a másiktól. A mexikói Maggi-t használom, amely vastagabb és szójaszószabb, mint a lengyel és a kínai recept.

Vannak, akik Maggit „szójaszósznak nevezik”, mert ez olyan jó fiú. Komolyan, menjen, vegyen magának egy üveget!

Gyakran használják a kínai főzésben az umami szint felpörgetésében és más konyhákban (lengyel, német, afrikai) levesek és pörköltek fokozására.

Sült zöldségek ízesítésére használom. Sárgarépára, brokkolira, kaliforniai paprikára, hagymára, spárgára és karfiolra tettem.

Hol lehet megvásárolni a Maggi Fűszerezést

Talán megtalálhatja a Maggi szószt a helyi élelmiszerboltban, mivel széles körben elérhető. Ha nem, próbáljon ki egy etnikai vagy ázsiai szupermarketet, vagy szerezze be az Amazon-on. Különböző képletek keresése szórakoztató kaland - megkapom a mexikói Brooklynban, de a manhattani kínai negyedbe kell mennem, hogy megszerezzem a kínai verziót.

Mit kell tálalni sült karfiollal

Mint korábban említettem, pörkölt karfiol steaket szolgálhat fel főnek vagy oldalnak. Ha főételként tálalja, azt javaslom, hogy vacsorájához teljes vegán vagy vegetáriánus ételt menjen. Ezt csináljuk, és annyira kielégítő érzés!

Vegán oldalak, sült karfiolhoz párosítva:

Ha mellékként szeretné tálalni, válasszon olyan fehérjét, amely nem túl nehéz, mint a csirke vagy a hal, vagy párosítsa szendvicsgel vagy quichével.

Mi a teendő a maradék sült karfiollal

A megmaradt sült karfiol újrafelhasználásának egyszerű módja a leves elkészítése. Forraljuk fel a sárgarépát, a zellert és a hagymát zöldséglevesben, és amikor megpuhultak, adjuk hozzá a maradék karfiolt. Turmixoljuk simára, és ízletes, rostba csomagolt levest kapunk!

Szeletelheti és serpenyőben megsütheti olyan fűszerekkel, mint a kömény, a kurkuma és a chili por, és quinoa fölött fogyaszthatja, vagy készíthet valamilyen vegetáriánus pakolást.

Íme még két módszer az egész sült karfiol ízesítésére, hogy soha ne unja meg a főzést vele!

Pörkölt karfiol parmezán

Miután a karfiol megpirult, vegye ki a sütőből, és szórjon meg 2-3 evőkanál frissen reszelt parmezán sajtot. Fordítsa a sütőt sülni, és tegye a karfiolt közvetlenül a láng alá, amíg a sajt meg nem olvad.

Tetejére friss petrezselymet és citromos ékekkel tálaljuk.

Fűszeres sült karfiol

Kenje meg a karfiolfejet sriracha mártással vagy chili ropogóssal, ha 5 perc van hátra a pörkölésig. Ecseteljen még egyszer, ha egy tányérra kerül, és szórjon a tetejére 1 teáskanál koreai chili pehelyt (gochugaru).

Tetszett neked Egész sült karfiolfej Recept? Vannak olyan módosítások, amelyeket meg szeretne osztani? Ossza meg tippjeit és ajánlásait az alábbi megjegyzések részben!

Egész sült karfiolfej

4,7 3 értékelés alapján

Minden idők kedvenc karfiol receptje! Csak 3 szükséges összetevő és 5 perc előkészítés szükséges, kevés erőfeszítés szükséges az étel elkészítéséhez - és mindig megkapja a jóváhagyás pecsétjét!

Szerző:Caroline Phelps
Előkészítés ideje: 5 perc
Főzési idő: 45 perc
Teljes idő: 50 perc
Hozam: 2 - 4 1 x
Kategória: Vegán
Módszer: Sütés
Konyha: Amerikai

Hozzávalók

1 karfiolfej, leveleit levesszük és szárát levágjuk a fejjel egybe.
1-2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Finom szemű kősó vagy szokásos só
Maggie fűszeres szósz (opcionális)

Utasítás

Melegítse elő a sütőt 425ºF-ra.
Helyezze a karfiolt kemencében biztonságos edénybe, sütőedénybe vagy holland sütőbe.
Öntsön olívaolajat a karfiolra, és masszírozza meg, hogy az olívaolaj egyenletesen eloszlasson.
Megszórjuk kb. 1/2 evőkanál sóval, és átmasszírozzuk a karfiol felületén.
Fedjük le fedéllel vagy fóliával, és 30 percig pirítsuk.
Távolítsa el a fóliát, fordítsa át a karfiolt egy spatulával, és további 15 percig pirítsa.
Maggi fűszerekkel tálaljuk.

Megjegyzések

A sült virágfejet legjobb frissen fogyasztani. Hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tarthat, de az állaga pépes lesz. Ne mikrohullámozzon mikrohullámú süteményeket, jobb, ha a sütőben 15 percig melegítik 375 ° F-on.

Kulcsszavak: recept, vegán, vegetáriánus, gluténmentes, oldalsó, előétel

Te készítetted ezt a receptet?

A Pickled Plum részt vesz az Amazon Services LLC Associates programban, amely egy társult reklámprogram, amelynek célja, hogy a webhelyek számára hirdetési díjakat keressenek hirdetésekkel és az amazon.com webhelyre mutató linkekkel.

eredetileg 2019. április 11-én tették közzé - utolsó frissítés: 2020. február 20. // 7 megjegyzés