Egészséges burgonyapüré

A legjobb Egészséges burgonyapüré ukrán módom. Krémes, bolyhos és finom 2 bot vaj nélkül.

Készíthet Instant Pot burgonyapürét is, ha szerencsés mágikus edénytulajdonos vagy. Még ennél a receptnél is könnyebb.

Rögzítse ezt a receptet a Pinteresten a későbbi mentéshez

Egészséges burgonyapüré

Kezdjük el gondolkodni az Ünnepeket!

Törökország, pecsenye, kelbimbó és azt merem mondani, hogy az egészséges fahéjas tekercs mind szerepel az iFOODreal menüjében ebben a szezonban.

Ha van képzettebb ember az egészséges krumplipürével kapcsolatban, akkor bárki, aki a volt Szovjetunióban nőtt fel. Ukrajnában a burgonya volt a kenyér és vaj. Az egész család nyáron burgonyát termesztett, ősszel betakarított és egész évben evett. Hetente 3-4 alkalommal ettünk krumplit. Sült, tört, főtt. Minden!

Ma megosztom az egészséges krumplipüré verzióm, amilyet nagymamám, anyám és nagynéném készített. Könnyű recept, néhány tippel, hogy krémesek, bolyhosak és zamatosak legyenek.

A burgonyapüré egészséges?

A karfiolos burgonyapüré remek alacsony szénhidráttartalmú köret. De ugyanakkor nem gondolom, hogy kerülnünk kellene a hagyományos keményítőtartalmú zöldségeket magas glikémiás szénhidrátjuk miatt. Sokkal rosszabb dolgokat lehet enni, mint a jó öreg burgonyát.

A burgonya egészségügyi előnyei

C vitamin. Egy burgonya több C-vitamint tartalmaz, mint egy közepes paradicsom vagy édesburgonya. A C-vitamin támogatja az immunrendszert, elősegíti a kollagéntermelést és a vas felszívódását.
Rost. Egy közepes héjú burgonya 2 gramm rostot tartalmaz, amely segít megtartani a hasát. Ezért próbálok nem burgonyát hámozni, amikor csak lehet.
Kálium. A burgonya a 20 legmagasabb, magas káliumtartalmú étel között van. Magasabb, mint a banán. Egy közepes bőrű burgonya az ajánlott napi érték 15% -át tartalmazza. A kálium rendkívül fontos ásványi anyag, amelynek a testének szüksége van az idegimpulzusok továbbítására, az izmok összehúzódásának elősegítésére és a normális vérnyomás fenntartására.
A burgonya forrása B6-vitamin, kevés nátrium- és zsírmentes.

A lényeg

A gyümölcsöket, zöldségeket és a teljes kiőrlésű gabonákat naponta kell fogyasztani. A sült ételeknek és a magas zsírtartalmú snackeknek csemegének kell lenniük. A gyorsétterem krumpli és a házi készítésű burgonyapüré közötti különbség megértése segít a test megfelelő táplálásában, és teret enged az alkalmi kényeztetésnek.

Hozzávalók

Krumpli
Tej
Vaj
Fokhagyma por
Só, bors

Melyek a legjobb burgonya?

Keményítőtartalmú fajta Sárgásbarna vagy Yukon Gold a legkrémesebb, bolyhosabb és legízletesebb burgonyapürét állítja elő. Ha több viaszos típust használ, mint a vörös vagy a fehér burgonyát (volt ott, csinálta), akkor hosszabb ideig tart, amíg megpépeli őket, és az íze nem lesz ugyanaz.

Meg kell hámoznom a burgonyát?

Igen. Én a burgonya bőrének fogyasztásának szószólója vagyok, mert számos egészségügyi előnye van. De a burgonyapürével meg kell hámozni a bőrt a sima végeredmény érdekében. De készíthet összetört burgonyát bőrrel, adhat hozzá görög joghurtot vagy tejfölt és friss fokhagymát. Hmmm. Új receptet látok a jövőben.

Készíts előre?

A burgonyapürét a legjobban frissen szolgálják fel. Íme, amit teszek, hogy előkészítsem őket előre.

Hámozzuk meg, vágjuk le, fedjük le hideg vízzel, és tegyük hűtőbe akár 24 órára. Ezután lecsepegtetjük és készre főzzük. Sok időt takarít meg a hálaadás előtti vacsora közben.
VAGY miután a burgonya elkészült, kapcsolja le a tüzet, és legfeljebb egy órán át ne eressze le. Tálalás előtt közvetlenül eressze le és pépesítse.

Hogyan készítsünk egészséges burgonyapürét

Főzzünk burgonyát sóval. Segít ízesíteni a burgonyát a főzés során. Ezután lecsöpögtetjük, hozzáadunk vajat, forró tejet, fokhagymapor, sót és borsot. A tej felmelegítése óriási különbséget jelent. A burgonya forró tejjel történő pépesítése hozzájárul a burgonya töréséhez, egyéb összetevők beépítéséhez és a burgonya egyszerű melegen tartásához.

Krumplipürével simára és krémesre törjük. Nem javasolnám konyhai robotgép vagy merülő turmixgép használatát. Furcsa ragyogással fogják a burgonyát gumiszerűvé tenni. Vannak, akik szeretnek kézi keverőt használni. Ragaszkodom egy jó öreg krumplipüréhez.