Egészséges cukkini kenyér

A kutyám, Cookie vadon élő cukkinire. Karfiol, brokkoli, kelkáposzta és káposzta is. Mondhatni, hogy kölyökkutyámnak egészséges étvágya van. Ma reggel hagytam egy szelet cukkini kenyeret az asztalomon, ahol azt hittem, hogy nem érheti el. Aztán hallottam némi verekedést, majd némi zabálást. Felforgatta azt a szelet kenyeret, és megette a felét, mielőtt megfogtam volna.

Ez a kutya a lelki társam, mondom. Videón örökítettem meg, ha szeretné látni. Ez csak annyit jelentett, hogy ezt a cukkinikenyér receptet Cookie és Kate jóváhagyta. Bolyhos és nedves, enyhén fűszerezett, és tele van konfetti-szerű zöld pelyhes cukkinival.

Ha korábban élvezte a cukkini kenyeret, hadd mutassak ki néhány különbséget a receptem és a szokásos receptek között. Itt van öt ok, amiért szeretni kell ezt az egészségesebb cukkinikenyeret:

Fél csésze mézet (vagy juharszirupot) használtam egy teljes csésze fehér cukor helyett. Nem nyíltan édes, de ha kívánja, adjon még egy csepp mézet vagy juhar édesítőszert az egyes szeletekhez.
Finomított liszt helyett fehér teljes kiőrlésű lisztet is használtam, ezért ez a kenyér 100 százalékos teljes kiőrlésű gabonából készül.
A vaj helyett kókuszolajat használtam, ami azt jelenti, hogy ez a kenyér könnyen elkészíthető tejtermék nélkül.
A legtöbb cukkini kenyér receptnél egy csésze reszelt cukkini szükséges, de az enyém jobban tetszett másfél csészével. Akkor sem mondhatom, hogy kifejezett cukkini íze lenne, mert a cukkini önmagában nem tartalmaz rengeteg ízt.
Könnyen vegán és/vagy gluténmentes is - csak ellenőrizze a receptjegyzetemet.

Kérjük, tudassa velem, hogy ez a recept hogyan alakul neked a megjegyzésekben! A visszajelzése olyan fontos számomra.

Ha imádja ezt a cukkinikenyeret, akkor élvezheti a banánkenyeremet, az almás muffinomat, a sárgarépa-muffinomat vagy a banános muffint is, imádni fogja ezt. A szakácskönyvemben ne hagyja ki a juharral édesített áfonyás muffinokat!