Egészséges diéta

Az egészséges táplálkozás segít megvédeni az alultápláltságot annak minden formájától, és alapja az egészségnek és a fejlődésnek. Segít a nem fertőző betegségek, köztük a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, egyes rákos megbetegedések és más, az elhízáshoz kapcsolódó állapotok megelőzésében is. A fizikai aktivitás hiányával együtt az egészségtelen étrend az egyik vezető globális egészségkockázat.

egészséges táplálkozás

A bizonyítékok azt mutatják, hogy milyen előnyökkel jár a magas gyümölcs-, zöldségfélék, hüvelyesek, diófélék és gabonafélék, de alacsonyabb sótartalmú étrend, szabad cukrok és zsírok, különösen a telített és transz-zsírtartalmú étrend. Az egészséges táplálkozás kialakítása már az élet elején elkezdődik a szoptatással és a kisgyermekek és szülők számára szervezett oktatási kezdeményezésekkel. Ezeket az előnyöket a magasabb oktatási eredmények, a termelékenység és az egész életen át tartó egészség tükrözi.

Az egészséges táplálkozás azonban sokféleképpen nem érhető el, különösen az alacsony és közepes jövedelmű országokban, valamint olyan helyzetekben, ahol magas az élelmiszerhiány, például fegyveres konfliktusok. Becslések szerint világszerte 2 milliárd embernek nincs hozzáférése biztonságos, tápláló és elegendő élelmiszerhez. A magasan feldolgozott élelmiszerek elterjedése, a gyors, nem tervezett urbanizáció és az életmód megváltoztatása szintén hozzájárult ahhoz, hogy többen fogyasszanak egészségtelen étrendet, amely magas energia-, zsír-, szabad cukor- és sótartalmat.

Ami az egészséges étrendet jelenti, az egyén szükségleteitől, a helyben elérhető ételektől, az étkezési szokásoktól, a kulturális normáktól és egyéb szempontoktól függően változhat. Az egészséges táplálkozás alapelvei azonban mindenkinek ugyanazok maradnak. Az élelmiszerekhez való hozzáférés jellege szélesebb társadalmi szintű megoldásokat igényel az egészséges és biztonságos étkezési lehetőségek előmozdítása érdekében.

Általánosságban elmondható, hogy az egészséges táplálkozás azt jelenti, hogy egyensúlyban kell lenni az energiafogyasztás (kalória) és az energiafelhasználás között. A WHO azt is javasolja, hogy a nátrium bevitelét kevesebb mint napi 2 grammra (ami 5 gramm sónak felel meg), a szabad cukrok csökkentését az összes energiafogyasztás kevesebb mint 10% -ára (ideális esetben 5% -ára), és a zsírbevitel elmozdítását az ipari transzzsíroktól.

A fenntartható fejlődés 2030-ig tartó menetrendjének és az ENSZ 2016–2025-ös táplálkozási évtizedének támogatására tett erőfeszítések részeként a WHO együttműködik a tagállamokkal és a partnerekkel az alultápláltságtól mentes világ célja érdekében.