Egészséges édesburgonya rakott

Mindenki szereti ezt az egészséges édesburgonya rakott ropogós zabpelyhes pekándió öntettel. Könnyebb cukorban, teljesen finom, vegán és gluténmentes!

Az édesburgonya rakott sütemény mindig a KEDVENCEK-étellem volt. Anyám felnőve évente háromszor megcsinálta - hálaadás, karácsony és húsvét -, és mindig annyira felpörgött, hogy megvan. Krémes édesburgonya tetején a ropogós pekándió és a barna cukor öntet = a legjobb!

Klasszikus ünnep, egészséges

Végül úgy döntöttem, hogy anyukámat használom klasszikus édesburgonya rakott recept az egészséges édesburgonya rakott készítéséhez, amely jobb alapanyagokból készül, de nem annyira "egészséges", nem érzi jól magát, ha megosztja a családdal egy ünnepi étkezéshez.

Tudod, mire gondolok itt, igaz? Vannak bizonyos egészséges receptek, amelyeket magamnak és Isaacnak készítek, és SZERETEM őket, de nem vinném őket buliba vagy ünnepi vacsorára. Ez az édesburgonyás rakott nem tartozik ezek közé a receptek közé. Megosztásra hivatott. Nagyon szeretjük az édesburgonya rakott egészséges változatát ... talán még egy kicsit is többet, mint az anyáé, de ezt titokban tartjuk.

Frissített egészséges édesburgonya rakott összetevők

Anyukám receptje jamkonzerveket, fehér cukrot, fehér lisztet, tojást és vajat használ. Néhány apró módosítással sikerült egy egészségesebb verziót készíteni, ami szintén tejmentes és gluténmentes !

Friss édesburgonya konzerv helyett
Zab (vagy mandula) liszt és zabpehely az öntethez
Kókuszolaj valamint a vaj és a tojás helyettesítésére szolgáló lenmag
juharszirup fehér cukor helyett a töltelék édesítéséhez.

Az egyetlen dolog, amin nem változtattam, az a feltét barna barnája. Meg akartam győződni arról, hogy továbbra is ropogósan jelenik meg, mint az eredeti változat, ezért ragaszkodtam a szerves barna cukorhoz. A kókuszcukor is jól működik, ha véletlenül ez a kezedben van.

A rakott előkészítése az idő előtt

Ha hálaadásnak ad otthont, vagy nem akarja ünnepi reggelét azzal tölteni, hogy megossza az ételt, elkészítheti ezt egészséges édesburgonya rakott idő előtt! Inkább előkészítem az édesburgonya alapot, légmentesen lezárt edényben tárolom a hűtőszekrényben, majd külön elkészítem az öntetet.

Hálaadáskor vagy karácsony reggelén hozzáadhatja az alapot egy rakott ételhez, hozzáadhatja az öntetet és megsütheti! Ha csak el akarja készíteni az egészet, akkor az egész serpenyőt idő előtt megsütheti, és 3-5 napig hűtőben tarthatja. Nem ajánlom fagyasztani, mert az állaga valószínűleg megváltozna.

Több ötletre van szüksége? Itt vannak a többi kedvenc ünnepi receptem:

Egészséges zöldbab rakott
Sajtos brokkoli Quinoa rakott
Sült gyökérzöldségek
Hálaadás zöldségtálca
Káposzta saláta, sült vajmutalos tökkel
Vadrizs töltelék
Egészséges pépesített karfiol

Ha ezt az egészséges édesburgonyás rakottat készíti, mindenképpen hagyjon megjegyzést és csillagjegyet az alábbiakban, hogy tudassa velem, hogyan alakul. Visszajelzése annyira hasznos az EBF csapatának és olvasóinknak!