Egészséges és egészségtelen ételek - tények és fikciók kiderült

Vigyázzon ezekre az úgynevezett „egészséges” ételekre

Az alábbiakban összefoglaljuk azokat az ételeket, amelyek meglepetést okozhatnak azért, mert nem teljesen olyan egészségesek, mint gondoltátok. Ennek oka az lehet, hogy sok cukor, nátrium vagy rossz zsír van bennük.

Aszalt gyümölcsök

A szupermarketek polcain talált feldolgozott szárított gyümölcsöt cukorral töltik meg, amely, ha nem égeti el a nap folyamán, zsírokká alakul.

Az egészséges étrendnek csak 1-2 adag gyümölcsöt kell tartalmaznia naponta, ezért a zacskó szárított gyümölcs megsemmisítése nem a legjobb ötlet, különösen, ha fogyni próbál.

Mivel a szárított gyümölcsök cukortartalmának nagy része fruktóz, igen növekedés a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatának. Még rosszabb a hozzáadott cukorral rendelkező szárított gyümölcs, amelyet gyakran „kandírozott” gyümölcsnek neveznek.

Ezen termékek némelyike bevonja a gyümölcsöt extra cukorral vagy sziruppal, mielőtt a szárítási folyamat felé indulna. Kerülje őket mindenáron.

Nektár

Az egészségügyi guruk az agavét és a kókusznektárt gyakran a hagyományos édesítőszerek, például a cukor és a méz jobb alternatívájaként mutatják be.

sajnálatos módon, a nektár pontosan ugyanúgy reagál a testünkben lévő cukorra, ezért nem egészen az az egészséges lehetőség, amilyennek elkészítették.

De mi a helyzet az egészségügyi előnyök más állításával, például a más tápanyagokat tartalmazó kókusznektárral?

Sajnos ezek az állítások igen valószínűleg valótlan és a márkák marketing technikaként használhatják.

Valójában egyes tanulmányok azt találták, hogy a kókusznektár tartalmaz több kalória/teáskanál mint asztali cukor.

A nap végén a nektár még mindig cukor, ezért nem elengedhetetlen az étrendünkhöz.

Muffin

A muffinok még akkor is kalóriabombák, amelyek cukorral és zsírral vannak töltve - hasonlóan a süteményekhez, ha gyümölcsökkel vagy zöldségekkel vannak tele, vagy olyan látszólag egészséges összetevőkből készülnek, mint a zab vagy a korpa.

Sok muffin receptben mindenféle lisztet használnak, amely nulla rostot tartalmaz.

Ez még rosszabb, ha reggelire muffint eszel, mivel megfelelő rostbevitel nélkül nem érzed magad jóllakottnak (ezáltal újra kényeztetheted magad).

Ezért van az olyan fontos tudni mi kerül a muffinodba, ha nem tudsz nélkülük élni.

Granola és gabonafélék

A szupermarket gabonafolyosója általában két fő összetevőt tartalmaz: feldolgozott búzát és cukrot.

Sokféle gabonaféle nagyon magas arányban tartalmazott cukrot adagonként.

Még az „ökológiai” vagy „egészséges” formában forgalmazott gabonafélék is gyakran tartalmaznak magas só- és cukorszint.

Vigyázzon és olvassa el a tápértékjelöléseket, ne a marketinget.

Például 2015-ben a CHOICE összehasonlította a különböző ausztráliai gabonaféléket, amelyeket különböző kritériumok alapján forgalmaztak a gyermekek számára.

A 4 Egészségügyi Csillag besorolású gabonafélék nagy mennyiségben tartalmaztak cukrok és nátrium.

Ez csak azt mutatja, hogy ezek az értékelések nem garantálják az egészséges ételek lehetőségét.

Feldolgozott húsok

Kényelmes és egészséges ebéd lehetőségnek tűnhet, de a csomagolt feldolgozott hús veszélyeztetheti Önt és családját.

A feldolgozott hús olyan dolgokra utal, mint a virsli, sonka, szalámi és kolbász.

Ha a húst valamilyen módon - például sózással, pácolással és füstöléssel - kezelték, akkor azt „feldolgozták”.

És bár a húsnak egészségügyi előnyei lehetnek, mégis mindent a mértékletességről és megpróbálja a lehető legnagyobb mértékben elkerülni a rendkívül feldolgozott húsételcsoportokat.

Gyümölcsös és ízesített joghurtok

Gyümölcsös joghurtok készítői, amelyek gyakran állítják magukat „99% zsírmentes” valamilyen adalékot kell bevezetnie a zsírhiány ellensúlyozására.

Gyakran ez az adalékanyag a cukor. Az átlagos joghurtadag legfeljebb 20g cukor.

Ha ilyen típusú joghurtot fogyaszt reggelire, akkor azt tapasztalhatja, hogy még több cukorra vágyik a nap folyamán!

A legjobb, ha az egészséges, sima fajta joghurtokat választja, és friss gyümölcsökkel és fűszerekkel ízesíti magát.

Legközelebb néhányat kipróbálhatunk:

Almák
Banán
Bogyók
Mazsolák
Eper

Müzli bárok

Gyakran egészséges snackként adják az ebéddobozokhoz, a müzliszeleteket ugyanúgy megpörgetik, mint a gabonaféléket, cukorral töltve, de buzzwords használatával mint a „természetes” és a „teljes kiőrlésű” elfedésére.

A hozzáadott cukrok és zsírok elterjedtek sok ilyen termékben, csakúgy, mint az íz és az eltarthatóság javítására használt különféle élelmiszer-adalékanyagok.

Mint más, korábban említett cikkek, sokkal jobb, ha saját müzlit készít.

Ez lehetővé teszi ellenőrizzék az összetevőket és gondoskodjon arról, hogy valami egészségeset falatozzon.

Mi a helyzet az egészségtelen italokkal?

Reggel egy pohár gyümölcslé, eper tej ebéddel, üdítő a trambulinon való visszapattanás után és egy energia ital egy sportmeccs után.

Milyen gyakran áll le, hogy azon gondolkodjon, pontosan mi van azokban a mindennapi italokban, amelyeket Ön és gyermekei fogyasztanak?

A márkaépítés és a reklám gyakran arra késztet bennünket, hogy azt gondoljuk, hogy bizonyos termékek egészségesek, és ezért rendben van a napi fogyasztás.

azonban, amint fentebb olvashattad, ez messze van az igazságtól.

A narancslé egészséges?

A narancslé talán az leginkább megtévesztő 'egészséges ital' van! A narancs a C-vitamin fantasztikus forrása, amely segíti az immunrendszert, valamint a szövetek növekedését és helyreállítását.

Valószínűleg ezért is halljuk ezt a kérdést annyira: a narancslé egészséges?

Számos kereskedelmi gyümölcslevet finomított cukor tölt be. Az átlagos narancslé egy adagja öt teáskanál asztali cukornak felel meg.

Nem csak, hogy a teljesen „leves” gyümölcsök lényegében folyékony cukorok, még adalékanyagok nélkül is. Lényegében szacharóz (asztali cukor), glükóz és fruktóz kombinációja.

A teljes gyümölcs lehető legnagyobb mennyiségű elfogyasztása szolgáltatja a legtöbb táplálékot - különösen a rostot.

A narancslé kiválasztásakor mindig a pépes lehetőségek a legjobbak.

Könnyed „gyümölcsital” vagy „gyümölcs koktél” felirattal - mivel nem tartalmaznak sok valódi narancsot -, és keressenek olyan címkéket, mint a „hozzáadott cukor nélkül” vagy „organikus”.

Tipp: Használjon otthoni facsarót egy tápanyag-sűrűbb és finomított cukormentes gyümölcsléhez.

Ízesített tej - jó a csokoládé tej?

Míg az erős csontokhoz szükséges fehérjét tartalmaz, hét teáskanál cukor 300 ml-es adagonként, egy kis pohár ízesített tej egyaránt magas és magas zsírtartalmú lehetőség.

Ha úgy gondolja, hogy ez rossz, a ma piacon lévő ízesített tejet gyakran ennek a méretének a duplájánál vagy annál nagyobb mennyiségben árusítják - gyakran 600 ml-es és 750 ml-es fajtákban.

A Diabetes QLD azt is megjegyezte, hogy azoknak az embereknek, akik ízesített tejet isznak, fokozott a 2-es típusú cukorbetegség kockázata, testsúlyuktól függetlenül.

Fontos tudni, hogy az egyetlen ízesített tej tartalmazhat egész napos cukrot egy adagban.

Tipp: Készítsen barkácscsokoládét és juhartejet úgy, hogy felkorbácsolja saját tejszirupját. Csak négy összetevőre van szüksége: vízre, juharszirupra, kakaóporra és vanília kivonatra.

Energiaitalok

Az energiaszint és koncentráció javulásaként hirdetett energiaitalok népszerűsége az évek során megnőtt.

sajnálatos módon, számos egészségügyi következménnyel járhatnak.

Az energiaitalokat a szívdobogás, a szabálytalan szívverés és a vérnyomás növelésével összefüggésbe hozták.

Ez nem meglepő, mivel az energiaitalokban található egyik fő összetevő (a nagy cukortartalmon kívül) a koffein.

Édes ízüknek és a megnövekedett energia érzésének köszönhetően nagyon könnyen fogyaszthatók.

Alaposan dokumentálták az energiaitalokra való támaszkodás veszélyeit, ez a „függőség” az italok gyermekkori fogyasztásából ered.

Alkoholmentes italok

Nincs rejtés a nyilvánvalóan egészségtelen italok - üdítők - elől.

Ők kombinálja a rosszabb dolgokat fentebb felsoroltuk, beleértve a magas cukortartalmat, nulla tápértékkel.

Ez azt jelenti, hogy minden, amit az üdítőital elfogyasztásakor kap, a cukor és a felesleges kalóriák.

És hasonlóan az energiaitalokhoz, a függőség is a valódi kérdés.

Agyunk felszabadítja az örömérzetű kémiai dopamint, amikor cukrot fogyasztunk.

Ez aztán a túlfogyasztás szintjéhez vezethet, az üdítő felhasználásával folyamatosan újabb és újabb dopamint vált ki.

Fontos megjegyezni, hogy szigorú mértékkel az üdítőital fogyasztása teljesen rendben van, de kerülje, hogy Ön és családja rendszeresen fogyasztja azt!

Tipp: Ha családjának valóban szomja van a pezsgésre, használjon ásványvizet és természetes gyümölcsaromákat szórakoztató és egészséges kombinációk létrehozásához.

Mi van a Sportitalokban?

Mindennap látjuk - a gyerekek élénk színű sportitalokat isznak a lábgyakorlat után, egy hétvégi meccs előtt vagy ebédidőben a tuckhop megrendelésükkel.

Különböző tevékenységek során is nagyon gyakoriak, például majomrácsokon játszanak.

Emiatt úgy gondoltuk, hogy a legjobb, ha külön részletesen bemutatjuk a sportitalokat, meghatározzuk, mi van bennük, és hogy vajon egészséges-e az étrended.

A sportitalok először az 1960-as években keletkeztek, amikor a tudósok megpróbálták meghatározni, hogyan lehet hosszabb ideig hidratálni a sportolókat.

Felfedezték, hogy intenzív testmozgás után - amikor sok vizet veszítünk verejtékként - egy sportoló elektrolit- és szénhidrátkészlete nagyon alacsony lesz, fáradtá és letargiussá válik.

Elektrolitokra és nátriumra van szükség az optimális hidratálás elérése érdekében, segíti a folyadék gyors és megfelelő helyekre juttatását a testben.

Ezeknek a további összetevőknek a hozzáadásával némi cukorral a tudósok elérték a végső hidratáló folyadékot a sportversenyzők számára.

Ez lehetővé tette számukra, hogy tankolják energiaszintjüket és hidratáltan tartsák őket (mint például egy trambulinon).

Napjainkban a sportitalok még mindig tartalmaznak elektrolitokat, nátriumot és cukrot, azonban a cukortartalmat vagy megemelték az íz javítása érdekében, vagy egy egészségtelen mesterséges édesítőszerrel helyettesítették.

Mesterséges színeket és ízeket is gyakran adnak hozzá, amelyek káros hatással lehetnek egyes gyermekekre.

A sportitalok valóban szükségesek-e?

Az átlagosan fizikai aktivitást végző átlagember számára nincs szükség sportitalra.

Megtöltik a tested felesleges összegeket cukor és mesterséges adalékanyagok.

Ha azonban Ön vagy családtagja 60-90 perc intenzív testmozgást végzett forró körülmények között, akkor egy sportital segíthet a megfelelő hidratáltságban.

Csak ne feledd az edzés során le kell égetnie az italban lévő cukrot, hogy az ne alakuljon át zsírként és ne tárolódjon zsírként.

Fantasztikus természetes sportital alternatíva a kókuszvíz, amely tele van elektrolitokkal és ragyogó hidratáló tulajdonságokkal rendelkezik.

Ha Önnek vagy egy családtagjának szüksége van egy sportitalra, akkor miért nem megy le a természetes út és válasszon egy jeges hideg kókuszos italt.

Az igazság a szénhidrátokról - hol ülnek?

És végül elérkeztünk a szénhidrátokhoz, amelyek ismertebb nevén rövidítésük, a szénhidrátok. Tehát hol foglalnak helyet az egészséges és egészségtelen ételek áttekintésében?

Szénhidrátnak lennie kellene az egyik leginkább démonizálta az élelmiszercsoportokat a bolygón, sokan azt hitték, hogy ezek jelentik a fő kapcsolatot az étkezési szokások és az elcserélhetetlen kilók között.

De mennyi igazság áll valójában azon állítás mögött, miszerint a „szénhidrát meghízik”?

És az alacsony szénhidráttartalmú étrend valóban a legjobb megoldás az egészségére?

Mi is valójában a szénhidrát?

A szénhidrátok egyike annak a három makroelemnek, amelyet testünk energiává alakít (a másik kettő zsír és fehérje).

Amikor testünk lebontja a szénhidrátokat, glükózt hoz létre, ami elengedhetetlen az agy működéséhez.

Enélkül maradunk rosszul és fáradtan, ami felhalmozódó egészségügyi problémákhoz vezethet.

A szénhidrátok kétféle formában léteznek: összetettek és egyszerűek.

A feldolgozatlan összetett szénhidrátok, például az édesburgonya, a zab és az ősi gabonafélék alacsony GI-értékkel rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy hosszabb ideig tart a szervezetünk emésztése.

Ezzel teli marad a pocakunk és sóvárgás féken.

A feldolgozott egyszerű szénhidrátok - mint a tészta és a kenyér - rossz hírűek a csoportban, mivel nem olyan egészségesek.

Az egyszerű szénhidrátok ugyanis nem annyira tápanyagdúsak - vagyis nem annyira tele egészséget elősegítő vitaminokkal és ásványi anyagokkal -, mint összetett társaik.

Nem képesek olyan jól elküldeni az agyunknak a „tele vagyok” jelet, ami megkönnyíti számunkra a túlvállalást.

A szénhidrátok kövérsé tesznek minket?

A probléma nem az a tény, hogy szénhidrátokat eszünk, hanem az, hogy sokan túlzásba esünk.

Őseinkhez képest sokkal nagyobb mennyiségű szénhidrátot eszünk (sokkal kevesebb fizikai aktivitással), és mint minden ételnél, ha nem is égetjük el az elfogyasztott kalóriákat, akkor ezeket tároljuk zsír.

Válaszolni a kérdésre? Nem, a szénhidrátoktól nem hízunk el.

Túlevés őket az, ami negatívan befolyásolja egészségünket.

A szénhidrát egészséges módon történő fogyasztása

A szénhidrát egy lényeges része az egészséget elősegítő étrend.

Nemcsak stabilan tartják az energiaszintünket, hanem megakadályozzák a mértéktelen evést is, amely gyakran akkor fordul elő, amikor alacsony szénhidráttartalmú étrendet követünk.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend lehet előnyös a fogyáshoz, az eredmények azonban hosszú távon fenntarthatatlanok.

Fogyókúra helyett egy teljes ételek fogyasztására kell összpontosítanunk, rengeteg gyümölcsöt és zöldséget, sovány fehérjéket és kiadós összetett szénhidrátokat fogyasztva.

Néhány kedvenc egészséges szénhidrátunk, amelyet érdemes megfontolnia a napi étrendbe: barna rizs, bab és hüvelyesek, ősi gabonafélék (például quinoa és árpa) és édesburgonya.

A „tenyérszabály” hasznos útmutató lehet a szénhidrátok feltöltésekor.

Egyszerűen csak annyi szénhidrátot tálaljon be, amely elférne a tenyerében.

Ne feledje, hogy korlátozza a mennyiségű egyszerű szénhidrát fogyasztja az egészségét.

Az egészséges élelmiszerekkel kapcsolatos további információkért olvassa el az aktuális Egészséges Élelmiszer Piramis cikkünket.