Egészséges és gyors gluténmentes reggeli ötletek

Nancy Ehrlich Lapid a lisztérzékenység szakértője és a Reuters Health felelős szerkesztője.

Sikerül minden reggel egészséges gluténmentes reggelit enni? A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy egészséges adag fehérjét és rostot kapjon. Ez a kombináció segít abban, hogy ebédig jóllakjon, és megakadályozhatja, hogy valami kevésbé egészséges ételt faljon meg. A

De a fehérje és a rost az élelmiszerek tápanyagai, nem maguk az ételek. Mit ehet, amely tele van egészséges fehérjével és rostokkal, de biztonságos a gluténmentes étrendben? Szerencsére rengeteg lehetőséged van. Például egy könnyű reggeli zsírmentes sima joghurtból (fehérje), gyümölcssalátával és őrölt lenmagból (rosthoz) keverve. Nézze meg, milyen további döntéseket hozhat.

Gyors és egészséges gluténmentes reggeli ötletek

Melyek természetesen a gluténmentes, magas rosttartalmú ételek? Először is, tudd, hogy a rost növényi eredetű, beleértve a szemeket, magokat, dióféléket, gyümölcsöket és zöldségeket, nem pedig állati eredetű forrásokat, például húst, tojást vagy tejterméket. Ugyanakkor ki kell hagynia a glutént tartalmazó szemeket. Használja ezeket az ötleteket a fehérje és a rost keverésére és egyeztetésére egy gluténmentes reggelire:

Teljes kiőrlésű meleg vagy hideg gabonafélék: Ezek közé tartozik a gluténmentes zabpehely. A gabona a sokféle reggeli választás, és sokféle reggeli gabona, beleértve néhány általános választékot, gluténmentes. Csak nézze meg a cukortartalmat, amikor a gabonaféléket meg lehet tölteni cukorral.
Gluténmentes muffin vagy teljes kiőrlésű kenyér: Igen, megtalálható gluténmentes kenyérmárkák és fajták, amelyek teljes kiőrlésű gabonákat tartalmaznak. Muffin készíthet egészséges reggelit.
Gluténmentes teljes kiőrlésű gofri: Nem minden gluténmentes fagyasztott gofri tartalmaz jelentős rostot, néhányan igen.
Gluténmentes bagel krémsajttal: Csakúgy, mint a fagyasztott gofri esetében, nem minden gluténmentes bagel tartalmaz elég rostot, ezért ellenőrizze a címkét.
Friss egész gyümölcs vagy gyümölcssaláta: Ideális esetben ezt párosítania kell fehérjével, például alacsony zsírtartalmú joghurttal, különben túl gyorsan éhes lehet.
Gluténmentes hummus friss szeletelt zöldségekkel, vagy egy nagy saláta apróra vágott csirkével: Ezek furcsának tűnhetnek reggelire, de ha ezen túl lehet jutni, mind rostot (a zöldségfélékben), mind a fehérjét (a hummusban vagy a csirkében) biztosítják. Ezek remekül indíthatják a reggeledet.
Turmixok: Élvezze őket egész friss gyümölcsökből és joghurtból. Adjon kelkáposztát az egészséges zöld turmixhoz.

Gluténmentes fehérjeforrások

Rengeteg egészséges, magas fehérjetartalmú, gluténmentes reggeli ötlet van. Íme néhány kedvenc:

Mogyoróvaj (vagy valamilyen más dióvaj): Élvezze friss zöldségeken vagy teljes kiőrlésű gluténmentes kenyéren.
Tojás: Csak vigyázzon, hogyan készülnek, ha nem maga készíti őket, mivel így ütközik a tojás glutén keresztszennyeződésének problémájába.
Gluténmentes joghurt: Ideális esetben keverje össze friss gyümölcsökkel vagy gluténmentes granolával. Óvakodjon a hozzáadott cukorral rendelkező joghurtoktól - jobb, ha sima joghurttal kezdjük, és hozzáadjuk a saját édesítőszerét friss gyümölcs formájában.
Hús vagy hal: Élvezheti a gluténmentes szalonnát, a gluténmentes kolbászt és a gluténmentes sonka márkákat.
Tej vagy sajt: Csak egy kicsit bármelyik elegendő fehérjét adhat az éhség elfékezéséhez egy ideig. A sima tej gluténmentes, és a legtöbb sajt biztonságos a gluténmentes étrenden.
Ha mind gluténmentes, mind vegetáriánus vagy vegán: Bonyolultabbnak találja, ha elegendő fehérjét kap. Tűréseitől függően a szójatermékek, például a tofu és a szójaalapú sajt, valamint a hús alternatívái gluténmentes változatban kaphatók. Fedezze fel a teljes kiőrlésű gabonákat, a quinoát, a dióféléket és a magvakat, amelyek fehérjét biztosítanak gluténmentes és vegetáriánus vagy vegán étrenden.

Néhány utolsó tipp

Ezen ötletek bármelyike összekeverhető az ideális reggelihez. Csak próbáljon meg bizonyosodni róla, hogy minden nap kap valamilyen rostot és fehérjét.

A további egészséges lendület érdekében próbáljon frissen őrölt lenmagot adni a gabonaféléhez, joghurtjához vagy turmixjához. A lenmag egyaránt tartalmaz rostot és fehérjét. A chia mag egy másik jó forrás.

Ha szökésben van, és nem tudja kezelni a teljes reggelit, próbálja felosztani snack-szerű részekre. Például ehet otthon keményfőtt tojást (fehérjéhez), később pedig reggelente egy almát és egy marék pekándiót vagy diót (rosthoz).