Egészséges ételek 101: Köles

Mi ez az ősi gabona, miért jó neked és hogyan kell megenni.

köles

Mindenki egészségesen akar enni, de nem mindenki tudja, hol kezdje. Akár néhány fontot próbál lefogyni, akár további energiát szeretne, az étel a pozitív eredmények alapja. Az élelmiszerbolt folyosókon való eligazodásunkhoz az Health Foods 101 kínálja a népszerű összetevők lebontását, miért jó neked és hogyan kell megenni őket szakértők segítségével.

Ezen a héten: köles, Erin Palinski-Wade, RD, a Belly Fat Diet For Dummies szerzője szerint, CDE.

Ami:
A köles ősi mag, amelyet általában az afrikai és az ázsiai főzésben találnak meg. Főzhető és elkészíthető hasonlóan a szemekhez, mint a quinoa, a rizs és a zabpehely. "Nagyon tápláló gabona, és gluténmentes is, ami elősegítette a népszerűség megszerzését" - mondta Palinski-Wade.

Táplálkozási értéke:
"A köles kiváló teljes kiőrlésű gabonafélék, fehérje, rost és
tápanyagok, beleértve a magnéziumot, a foszfort és a mangánt "- magyarázta. Egy főzött csésze 207 kalóriát, két gramm rostot és hat gramm fehérjét tartalmaz.

Egészségügyi előnyei:
Mivel a teljes kiőrlésű gabonák és magnézium jó forrása, a köles elősegíti a szív egészségének javítását. Ráadásul a magnéziumban gazdag étrend összekapcsolódik az inzulinrezisztencia csökkenésével, amely javíthatja a vércukorszint-szabályozást cukorbetegeknél vagy annak kialakulásának kockázatában. Palinksi-Wade kifejtette: "A teljes kiőrlésű gabonák, például a köles, szintén hozzájárulhatnak a veszélyes hasi zsír szintjének csökkentéséhez a szervezetben."

Hogyan eszi meg:
Amellett, hogy köleset eszik, például rizst vagy quinoát, Palinski-Wade szerint bele lehet tenni gabonafélékbe, joghurtba és salátákba. Azt is javasolta, hogy a KIND egészséges gabonarudakat (40 dollár 27,50 dollárért) rágja egy egészséges snack javításhoz útközben.

Mennyit kell enni:
Fogyaszthatja mindennap, ha akarja! Egészségügyi előnyök elérése érdekében egyél naponta fél-egy egész csésze főtt kölest vagy két-négy evőkanál pirított köles.

Kipróbálandó recept: Vaníliabab köles zabkása eperrel és szuper magokkal

Most, hogy ismeri a köleset, kezdje bele az étrendbe egy édes recepttel, amelyet az Első rendetlenség tartalmaz. Itt találja meg a teljes receptet.