Egészséges ételek az olaj helyettesítésére a süteménykeverékekben

kapcsolódó cikkek

Az olaj a torta sütéséhez szükséges egyik alapanyag. 1927 kalória és 218 gramm zsír csészénként ez a legkevésbé egészséges összetevő. Cukkini, almaszósz, joghurt és pürés szilva helyettesítheti az olajat, hogy egészségesebb, de ugyanolyan finom süteményt állítson elő, mint az eredeti.

Cukkini

Az olaj helyett aprított cukkinit adhat a süteményekhez az íz és az állag jelentős megváltozása nélkül. A cukkini természetesen nedves és sütési tulajdonságaiban hasonló az olajhoz, így tökéletes olajpótló. Annak érdekében, hogy jobban leplezze a süteményében, aprítás előtt hámozza meg a cukkinit. Ha a süteménye 1 csésze olajat igényel, cserélje ki az olajat 1 csésze aprított cukkinire. Ha úgy találja, hogy a tészta kevésbé nedves, mint máskor, fokozatosan növelje az aprított cukkini mennyiségét az Ön preferenciája szerint.

Almaszósz

A cukrozatlan almaszósz egy másik megfelelő alternatíva az olajhoz, mivel természetes édes íze miatt a sütemények kiegészülnek. Mivel az almaszósz nagyon nedves, előfordulhat, hogy a receptet kissé módosítani kell a kívánt textúra elérése érdekében. Kicsit csökkentse a receptben szereplő egyéb folyadékok mennyiségét, vagy használjon kevesebb almaszószt, mint amennyi olaj szükséges. Ha receptje 1 csésze olajat igényel, próbálja meg kicserélni 3/4 csésze almaszószra.

Joghurt

A joghurt helyettesítheti az olajat a sütemények receptjeiben, bár nedvesebb süteményt is készít. Az almaszószhoz hasonlóan enyhén csökkentse a receptben szereplő többi folyadékot, vagy 3/4 csésze joghurtot használjon csésze olajhoz. A joghurt sokféle változatban kapható, amelyek mindegyike felhasználható az olaj helyettesítésére. Válasszon sima vagy ízesített joghurtokat attól függően, hogy melyik illeszti legjobban a sütemény ízeit. Használjon zsírmentes vagy csökkentett zsírtartalmú joghurtot a sütemény zsír- és kalóriatartalmának csökkentéséhez.

Tisztított aszalt szilva

A tisztított aszalt szilva helyettesítheti az olajat anélkül, hogy észrevehetően befolyásolná a sütemény ízét. Ha a pürésített aszalt szilva nem érhető el az élelmiszerboltban, használjon aszalt szilva bébiételt vagy készítsen saját szilva pürét. Az aszalt szilvapüré elkészítéséhez adjon hozzá 1 csésze aszalt szilvát és 1/4 csésze vizet egy konyhai robotgéphez, és addig pulzáljon, amíg pürésített állagot nem kap. A sütemény receptben szereplő minden csésze olajhoz adjon 1 csésze pürésített aszalt szilvát. Ha süteménytésztája szárazabbnak tűnik a szokásosnál, adjon hozzá kevés vizet vagy tejet. Az aszalt szilva sötét színe alkalmassá teszi őket sötét süteményekhez, például csokoládéhoz.

Khadejah Makkieh bejegyzett dietetikus, aki rajong az írásért, a tanításért és a főzésért. Táplálkozástudományi mestert szerzett a Texas Woman University-n, és jelenleg főiskolai oktatóként dolgozik. Makkieh írása a FASEB tudományos folyóiratban is szerepelt.