A „gyulladáscsökkentő étrend” tévhit

A „gyulladáscsökkentő” népszerű divatszóvá vált a rák és a táplálkozás világában. Bizonyos ételeket gyulladáscsökkentő tulajdonságaik miatt forgalmaznak nekünk, amelyek összekapcsolódnak az egészség javításával.

A valóságban nincs konkrét „gyulladáscsökkentő étrend”, amelyet követhet. Sokkal több összefüggés van azzal, amit eszünk, és a gyulladás, mint amennyire elhitetjük velünk. Vessünk egy mélyebb elmélyülést abba, hogy ez valójában mit jelent, hogy megalapozottabb döntéseket hozzon arról, hogyan étkezik.

Ismerkedés az immunrendszerével

A gyomor-bél traktus (GI) körülbelül 150-szer nagyobb felülettel rendelkezik, mint a bőre. És emellett az immunrendszerünk nagyjából 60% -át teszi ki, mert testünkben az immunsejtek legnagyobb koncentrációját tartalmazza.

Az a személy képessége, hogy kölcsönhatásba lépjen a körülötte lévő világgal és egészséges maradjon, nagymértékben függ az egészséges immunrendszertől. Az immunrendszer az idegen behatolókkal küzd a testével szemben, mint például a patogén baktériumok és vírusok, és elpusztítja a szervezet sejtjeit, amikor rákossá válnak.

Sérülés vagy fertőzés után az akut gyulladás a normális és egészséges immunrendszeri válasz, amely hozzájárul a gyógyuláshoz. A krónikus gyulladás viszont a test reakciója az észlelt fertőzések folyamatos leküzdésére, és idővel rendszerünk nem képes kezelni a terhet, ami bizonyos betegségek, például szívbetegségek, cukorbetegség, elhízás és egyes rákos megbetegedések fokozott kockázatát eredményezi.

A kutatások kezdik kimutatni, hogy az egészséges bél fenntartása elengedhetetlen az optimális immunfunkcióhoz. Ez fontos, mivel a GI-traktusunk úgy szabályozza a tápanyagok felszívódását, hogy közben kizárja a káros molekulákat és patogén organizmusokat. Ha immunrendszerünk sérül a krónikus gyulladás miatt, fokozottan fennáll annak a veszélye, hogy kórokozók bejuthatnak testünkbe, elősegítve a betegséget.

Étkezés egy egészséges GI traktusért

A növényi eredetű ételek sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek elősegítik az új sejtek növekedését és fenntartják a sejtek működését. Gyulladáscsökkentő tulajdonságaikról is egyre szélesebb körben ismertek.

Az egészséges GI traktus fenntartásának egyik legjobb módja az, ha sok magas rosttartalmú ételt fogyasztunk, mint egész, friss gyümölcsöt és zöldséget, gabonát és hüvelyeseket. A vastagbélben lévő barátságos baktériumok a rostot rövid láncú zsírsavakká fermentálják, amelyek energiaforrásként működnek a GI traktus immunsejtjeiben. A magas rostigényünket egy többnyire növényi étrend fogyasztásával tudjuk kielégíteni.

Aztán vannak B-vitaminok, amelyek fontosak az új immunsejtek növekedésének támogatásában. Amikor B-vitamin-hiányban szenvedünk, immunsejtjeink nem tudnak megfelelően működni, ami a nem kívánt kórokozókra adott válasz gyengülését és a sejtek rendellenes fejlődését eredményezi. Ez a folyamat vezet a tumorsejtek progressziójához.

A B-vitaminok (B5, folsav, B6, B1 és B12) megfelelő bevitelének biztosítása érdekében az alábbiakban felsorolunk néhányat az étrendben előforduló leggyakoribb táplálékforrások közül:

Spenót
Karfiol
Gomba
piros kaliforniai paprika
Tenger gyümölcsei, mint a szardínia, a lazac, a tonhal, a garnélarák

A B-vitamin-kiegészítők szedése nyilvánvaló megoldásnak bizonyulhat egy hiány esetén, de fontos tudni, hogy a növényi eredetű ételek nemcsak B-vitaminokból készülnek. A növényi eredetű élelmiszerek számos más tápanyagot, ásványi anyagot és fitotápanyagot is tartalmaznak. Az ételek együttvéve még több eszközt adnak az egészséges immunrendszer támogatásához és a krónikus betegségek kockázatának csökkentéséhez.

A bizonyítékok azt mutatják, hogy bizonyos ételek a gyulladáshoz köthetők. Ha olyan étrendet fogyaszt, amely nehéz ételeket tartalmaz, mint például a vörös hús, a feldolgozott hús és a transz-zsírok, a test gyulladásos reakciója túlórázik, és potenciálisan krónikus gyulladást eredményez, ami növeli a krónikus betegségek és egyes rákos megbetegedések kockázatát.

Ügyeljen a fitonutriensekre

A fitonutriensek a növények kémiai vegyületei, amelyek elősegítik a növény fejlődését különböző környezetekben. Ezek közül a növények védelmét elősegítő fitotápanyagok közül sokan egészségünket is támogatják - különösen gyulladáscsökkentő válaszunk támogatásában.

A többnyire növényi étrend betartása lehetővé teszi számunkra az olyan vitaminok, ásványi anyagok és fitotápanyagok fogyasztását, amelyek csökkentik testünk általános gyulladását. Ez különösen fontos a krónikus gyulladással járó krónikus betegségek, például bizonyos rákos megbetegedések és szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatának csökkentésében.

Érzékelés az egészből

Ez sok információnak tűnhet egyszerre, de a lényeg lényege valójában nagyon egyszerű: Egyél több növényi ételt, egyél a Szivárvány színűből, és mindenképpen variáld az elfogyasztott ételek típusait minél több fitotápanyagot és mikroelemet kap.

Kate Ueland, MS, RD az onkológiai táplálkozásra specializálódott, elsősorban mell-, petefészek-, vese- és melanoma rákos betegekkel dolgozik a rákos utazás minden szakaszában a seattle-i Cancer Care Alliance (SCCA) Seattle-ben (WA). Cook for Your Life táplálkozási tanácsadója és szerkesztője, Kate biztosítja, hogy minden kulináris tartalom betartsa a Táplálkozási és Dietetikai Akadémiát, és betartja a tudományon alapuló irányelveket.

Bejegyzett dietetikus jóváhagyva

A táplálkozással és a rákkal kapcsolatban sok tévhit van a széles körben elterjedt médiában. A jelenlegi tudományos szakirodalom, valamint a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia, az Amerikai Rákkutató Intézet, az Országos Rákkutató Intézet és az American Cancer Society ajánlásainak felhasználásával regisztrált dietetikusunk, Kate Ueland, MS, RD és szerkesztői csapatunk azon dolgozik, hogy segítsen olvasóinknak felismerni az igazságot a mítoszból.

A blog ezen állításainak célja nem egy betegség diagnosztizálása, kezelése vagy gyógyítása. Konkrét orvosi tanácsért mindig forduljon orvosához vagy regisztrált dietetikusához.