Hogyan végezzünk eliminációs étrendet az étel érzékenységének azonosításához

Ez egy blogsorozat utolsó cikke, amelyet az ételérzékenységről, az allergiáról és az intoleranciáról írtam.

Eddig kitértünk:

Ebben a bejegyzésben megtanítalak arra, hogyan kell eltávolító étrendet végezni az ételérzékenységének azonosításához!

Hogyan végezzünk eliminációs étrendet az étel érzékenységének azonosításához

Oszd meg ezt a posztot

Mi a megszüntetési étrend?

Az eliminációs étrend olyan tápanyag-sűrű étrend, amely lehetővé teszi, hogy azonosítsa, vannak-e olyan specifikus ételek, amelyek fáradtságot, puffadást, súlygyarapodást, emésztőrendszeri zavarokat, IBS-t, ízületi fájdalmat, fejfájást, ekcémát és még sok mást okoznak. Az étrend egy eliminációs fázisra oszlik, amelyben elkerülik a leggyakoribb ételindító tényezőket, majd egy újrabevezetési fázist követnek, amelyben minden egyes ételt egyenként visszakísérelnek az étrendbe. Ha az étel érzékenysége okozza a tüneteit, akkor azt várjuk, hogy ezek javulni fognak vagy megszűnnek az étrend eliminációs szakaszában. Ekkor, általában 11-21 nappal később, az elkerült ételeket egyenként vissza lehet vinni az étrendbe, miközben figyeljük, hogy melyik étel (ek) okozzák a tünetek visszatérését. Azok az ételek, amelyek tüneteket okoznak, az Ön élelmiszer-érzékenysége!

A gyakorlatban eltöltött éveim ellenére az eliminációs diéta befejezését találtam a leghatékonyabb módszernek, amely segít a pácienseimnek az ételérzékenységük azonosításában. Az eliminációs étrend megfelelő teljesítése átalakíthatja egészségét, és első kézből ad bizonyítékot arra vonatkozóan, hogy egy adott étel hogyan okozhatja vagy hozzájárulhat a tüneteihez!

Az étkezések és harapnivalók, amelyeket élvezhet a megszüntetési étrenden, vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdag ételekből állnak. Ugyanakkor kerülik a potenciálisan gyulladásos ételeket. Ez lehetővé teszi a testének, hogy egyensúlyba hozza a hormonokat és enyhítse a gyulladást, miközben segít a lehetséges tápanyaghiány kijavításában is. A legtöbb ember általában a diéta eliminációs szakaszának megkezdésétől számított 10 napon belül érzi magát könnyűnek, energikusnak és élénknek! A pácienseim gyakran azt mondják, hogy úgy érzik, hogy „felhő emelkedett”, és észreveszik a mentális világosságot, amelyet évek óta nem tapasztaltak.

Ugyanezeket az eredményeket tapasztaltam, amikor először csináltam egy eliminációs diétát.

Akkor pattanásokkal, ekcémával, szorongással és krónikus orrmelléküregekkel küzdöttem. Kipróbáltam a legújabb tisztítószereket és hámlasztókat, hogy megtisztítsam a bőrömet, valamint gyógynövényeket és különféle gyógymódokat szorongásomra, de úgy tűnt, hogy SEMMI sem működik.

Az immunrendszerem is küzdött, és évente több megfázást kaptam, ami hetekig elhúzódott. A helyzetet tovább rontja, hogy annak ellenére, hogy minden este 8 órát aludtam, folyamatosan FÁRADTnak éreztem magam! Gyakran az volt az első gondolatom, hogy minden reggel felébredtem, mennyire izgatott voltam, amikor visszamásztam az ágyba aznap este.

Mennyire lehangoló ez!?

Éreztél már ilyet?

Meglepő módon akkoriban még nem gondoltam, hogy ennyire rossz az egészségem.

Feltételeztem, hogy normális, hogy az emberek ilyen jellegű tüneteket tapasztalnak (legalábbis egy bizonyos fokig), és úgy gondoltam, hogy a rossz bőröm sajnos a genetikám eredménye. Azt is feltételeztem, hogy az agy ködével és a fáradtsággal az emberek többségének meg kell küzdenie. Végül is, ha csak én voltam olyan álmos minden reggel, akkor nincs olyan, hogy a Starbucks felállása ilyen hosszú lenne!

Körülbelül akkoriban indultam útnak, hogy természetgyógyász orvos legyek. A sok csodálatos dolog közül, amit tanultam az iskolám során, különösen érdekes volt az a nap, amikor elkezdtük megismerni az étel érzékenységét. A listán szereplő számos tünettel rezonáltam .... fáradtság, puffadás, emésztési zavar, szorongás, agyi köd, orrdugulás, gyakori megfázás, pattanások, ekcéma, ízületi fájdalom, fejfájás ... lehet, hogy ez az összes tünetem oka lehet?

Nagyon izgatottan állapítottam meg, hogy van-e valamilyen ételérzékenységem, de kezdetben én is elég szkeptikus voltam! Az egyik, mint törekvő természetgyógyász orvos, azt hittem, hogy meglehetősen egészségesen ettem. Meglepődtem azon is, hogy még soha nem hallottam ezekről a reakciókról ... valóban lehetséges, hogy az étrendem az összes általam tapasztalt tünethez vezethet? Közel két év kellett ahhoz, hogy végül eldöntsem, hogy ez lehet egy lehetőség, ekkor tétován kezdtem el egy eliminációs étrendet.

Az első 2 hétben elkerültem a lehetséges élelmiszer-kiváltó tényezőket, mint a búza, tejtermék, tojás, szója, kukorica, citrusfélék és diófélék. Reméltem, hogy néhány tünetem javulni fog az eliminációs diéta alatt, de még mindig szkeptikus voltam abban, hogy ez a helyzet áll-e rendelkezésemre vagy sem. Mondanom sem kell, hogy meglepődtem, mégis teljesen el voltam ragadtatva, amikor csak 2 hét alatt megtisztult a bőröm, megemelkedett az energiaszintem, és évek óta először nem tapasztaltam az agyi ködöt és a krónikus szorongást, amelyet elkezdtem elfogadni "Normál"!

A felszámolási diétával kapcsolatos tapasztalataim megváltoztatták az életemet azzal, hogy megtanítottam azt az óriási hatást, amelyet étrendünk és táplálkozásunk egyszerű megváltoztatása általános egészségünkre és közérzetünkre gyakorolhat. Az étrendem testreszabásával annyi energiát nyertem, hogy elvégezzem mindazt, amit életemben szeretek! Az elmém nyugodtabbnak érezte magát, a cukor utáni vágyam alábbhagyott, és már nem éreztem puffadtságot vagy öntudatot a korábban pattanásos bőröm miatt. További bónuszként 2 hét alatt majdnem 10 kilót fogytam (ezek szinte mindegyike vízvisszatartás és duzzanat volt a gyulladás miatt). Ez nagymértékben javította a saját testemben tapasztalt kényelmet és bizalmat!

Úgy képzelem, hogy amikor elolvassa ezt a blogbejegyzést, jelenleg hasonló lehet az érzése, mint évekkel ezelőtt. Lehet, hogy fáradt és csalódott az egészsége miatt, és arra is kíváncsi lehet, hogy a tünetei csak az élet normális részét képezik-e, amellyel mindenkinek meg kell küzdenie. Ezek nem, és itt vagyok itt, hogy segítsek! Az eliminációs diéta teljesítése csodálatos módszer annak megállapítására, hogy az étrendben lévő ételek táplálják-e vagy becsapják-e a testét, és az étrend személyre szabása a leghatékonyabb módja az egészség és az energia javításának.!

Hogyan lehet befejezni az eliminációs étrend eliminációs szakaszát

Az eliminációs étrend egy eliminációs fázissal kezdődik, amelynek során az étrendből eltávolítják a leggyakoribb ételindítókat. Ebben a szakaszban tápláló ételekkel táplálja testét, beleértve zöldségeket, gyümölcsöket, magokat, egészséges zsírokat, vadon kifogott halakat és sovány húsokat (hacsak nem vegetáriánus). Az eliminációs fázis segít a test gyengéd méregtelenítésében, a gyulladás tisztításában és az esetleges tápanyaghiányok kijavításában. Tapasztalataim szerint ez a leggyorsabb és leghatékonyabb módja annak, hogy segítsek a pácienseimnek egészségi állapotuk és energiájuk támogatásában!

Az eliminációs fázist úgy alakítom, hogy 11-21 napos legyen. Ez időt biztosít a testnek a gyulladás megszüntetésére, és lehetővé teszi a krónikus tünetek megoldódását, ha azokat élelmiszer-érzékenység okozza. Ha mesésnek érzi magát a 11. napig, akkor folytathatja az újrabeépítési fázist, és elkezdheti tesztelni azokat az ételeket, amelyeket korábban eltávolítottak. Ellenkező esetben addig kell folytatnia az eliminációs fázist, amíg a tünetei meg nem tisztulnak, vagy nagymértékben javulnak.

Betegeim többsége drámai módon jobban érzi magát mindössze 11 napon belül, különösen, ha elsődleges tüneteik a fáradtság, a puffadás és az emésztőrendszeri zavarok. Ha bármilyen autoimmun állapota, krónikus fájdalma vagy bőrbetegsége van, például pattanások vagy ekcéma, hosszabb ideig tarthat, amíg kifejezett változást tapasztal, és azt javaslom, hogy 21 napig kötelezze el magát az eliminációs fázisban.

Hogyan lehet befejezni az eliminációs étrend reintrodukciós szakaszát

Miután befejezte az eliminációs fázis 11-21 napját, és mesésnek érzi magát, itt az ideje, hogy kiderítse, mely ételek húzták le! Az újrabevezetési szakaszon keresztül újból bevezeti és teszteli az étrendjéből eltávolított ételeket. A cél az élelmiszerek stratégiai visszaállítása olyan módon, amely lehetővé teszi, hogy azonosítsa azokat a mellékhatásokat, amelyeket egy adott élelmiszer vagy élelmiszercsoport esetében tapasztalhat.

Az újrabevezetési folyamat során két-három naponta egy új ételt vagy élelmiszercsoportot vezet be. Mivel az ételérzékenység egy késleltetett immunreakció eredménye, ez az ütemezés időt ad arra, hogy figyeljen az esetleges tünetekre, amelyek az adott ételre adott reakcióból származhatnak. A túl gyors mozgás az újrabeépítési fázisban zavart okozhat abban, hogy valójában melyik étel vezet a tünetekhez.

Legyen türelmes, és feltétlenül vegye naplóba vagy térképezze fel a tesztelt ételeket, valamint a mindennapi érzéseket. Figyeljen az olyan homályos tünetekre, mint például a fejfájás, a fáradtság és az orrmelléküreg-torlódás, amelyek mind jelzik az aktivált immunrendszert. Ezeket a tüneteket, például a szorongást és az izomfájdalmat, gyakran figyelmen kívül hagyják, vagy feltételezzük, hogy nincsenek összefüggésben, ha valójában erősen kapcsolódnak az étel érzékenységéhez. A tünetek és az energiaszint naplózása az élelmiszerek újbóli bevezetése során segít azonosítani a reakciókat vagy változásokat.

Mely ételeket szüntetik meg és tesztelik eliminációs étrenddel?

Ha a felszámolási étrendet helyesen hajtják végre, akkor ezt a folyamatot csak egyszer kell befejeznie, és felbecsülhetetlen információval látja el magát arról, hogy az étel hogyan befolyásolja az egészségét!

Az alábbiakban felsoroljuk az eltávolítandó élelmiszerek listáját, és azt a sorrendet, amelyben azt javaslom, hogy teszteljék őket az étrend újrabeépítési szakaszában:

Quinoa
Citrusfélék (narancs, lime, citrom, grapefruit)
Fa dió (mandula, dió, pekándió, fenyőmag, mogyoró stb.)
Rizs (minden fajta, beleértve a fehér, barna és vadat is)
Éjszakai zöldségek (paprika, paradicsom, padlizsán, burgonya)
Hüvelyesek (lencse, borsó, bab - vese, zöld, fekete, adzuki stb.)
Földimogyoró (ezek valójában hüvelyesek és nem diófélék)
Csokoládé (tesztelje az étcsokoládét, de kerülje az összes fajtát a eliminációs szakaszban)
Kukorica
Szója (tofu, edamame, natto, miso, szójatej, szójaszósz, szójaolaj stb.)
Zab
Tojás
Búza és gluténtartalmú szemek, beleértve a búzát, a rozsot, az árpát, a tönkölyöt, a korpát és a kuszkuszt
Tej - sajt, joghurt, tej, vaj

Hogyan lehet azonosítani az élelmiszer-érzékenységet egy eliminációs étrenddel

Az eliminációs fázis során teljes mértékben kerülni fogja a fent felsorolt ételeket. Ez lehetővé teszi, hogy az ezen élelmiszerekre adott immunreakciók következtében fellépő gyulladás kellően csökkenjen, hogy a legjobban érezze magát. Alaposan el kell olvasnia a címkéket annak biztosítása érdekében, hogy a csomagolt élelmiszerek ne tartalmazzák a fenti összetevők egyikét sem. A felszámolási étrend sikeres lebonyolításához fontos, hogy teljes mértékben betartsa a folyamatot. Még az étrendbe besurranó ezeknek az összetevőknek a kis mennyisége is megakadályozhatja, hogy a legjobban érezze magát a eliminációs fázisban, mivel továbbra is táplálja a gyulladásos tüzet.

Az alkohol a gyulladás másik forrása, és ideális esetben érdemes elkerülni (vagy legalábbis minimalizálni) az alkoholfogyasztást az étrend során. Különösen fontos kerülni azokat az alkoholtartalmú italokat, amelyek olyan összetevőket tartalmaznak, amelyeket kerülni kell a eliminációs szakaszban. Például teljes mértékben kerülnie kell a sört, mert búzát és más gluténtartalmú szemeket tartalmaz, amelyeket meg kell szüntetni.

Miután belép az újrabeépítési szakaszba, azt javaslom, hogy tesztelje az ételeket a fent felsorolt sorrendben. A lista abból a szempontból rendeződik, hogy a legkevésbé találom a leginkább reaktív ételeket. Ez megkönnyíti a tesztelést, mert ez általában azt jelenti, hogy kevesebb időre van szükség az étrendben a pozitív étkezési reakciók utáni „alaphelyzetbe állításra”, mielőtt áttérne a következő tesztelendő élelmiszercsoportra.

Hogyan teszteljük az ételeket az eliminációs étrend újbóli bevezetési szakaszában

Az új élelmiszer tesztelésének első napján a reintroduction fázisban 2-3 alkalommal, jelentős adagokban kell ennie. Ideális esetben a nap elején (reggelinél és ebédnél) el szeretné fogyasztani az ételt, hogy figyelemmel kísérhesse, hogy a nap hátralévő részében jelentkeznek-e tünetek. A reakciók nyilvánvalóvá válása akár 72 órát is igénybe vehet, így két-három nap szükséges az egyes ételek teszteléséhez, így nem zavarodik össze, hogy melyik étel okozza a tüneteket.

Ha nem észlelt semmilyen változást az ön érzésében a második napra, akkor még kétszer-háromszor meg kell ennie ezt az ételt. Ha a harmadik nap reggelére nincsenek tünetei, akkor az étel „biztonságosnak” és nem reaktívnak tekinthető. Ezután folytathatja a következő tesztelendő étellel. Érdemes nyomon követnie, hogyan érzi magát minden nap, és rögzítse a változásokat a naplójában. Ha a tesztelés során bármikor tüneteket észlel, akkor hagyja abba az étel fogyasztását, és várja meg a reakció enyhülését, mielőtt a következő étel tesztelésére folytatja. A tüneteit okozó ételt az egyik élelmiszer-érzékenységként vagy kiváltó tényezőként jelölhetjük meg.

Ne feledje, hogy még akkor is, ha egy ételt teszteléskor „biztonságosnak” tartanak, ajánlott az étrendtől távol tartani az egyéb ételeket. Ez segít fenntartani az állandó alapállapotot, és megakadályozza a több feldolgozott élelmiszer fokozatos bekúszását az étrendbe, és olyan tünetekhez vezethet, amelyek megzavarhatják az eredményeket. Ha az élelmiszer tesztelése során bármikor tüneteket tapasztal, ez pozitív tesztnek számít az étel érzékenységére vonatkozóan, és abba kell hagynia az étel fogyasztását. Nagyon fontos megjegyezni azt is, hogy nem szabad egy étrendet visszakísérni az étrendbe, ha az már ismert allergia vagy érzékenység.

Az eliminációs étrend befejezése egyértelmű megértést nyújt Önnek arról, hogy az egyes ételek hogyan befolyásolják egészségét. Tudja-e, hogy az ételek, amelyeket a mindennapi étrend részeként fogyasztanak, táplálják-e a testünket vagy bolondítják-e?

A megszüntetési étrend étkezési terve - egy online program, amely egyszerűvé és élvezetessé teszi az eliminációs diéta teljesítését!

Az eliminációs diéta befejezése lehetővé tette számomra, hogy drámai módon javítsam saját egészségemet. Ez segített abban is, hogy felismerjem, milyen óriási jelentőségű a betegeimnek a személyre szabottabb táplálkozási szemlélet megtanítása! Az évek során rendkívül rajongtam e küldetés iránt, és szenvedélyem arra késztetett, hogy hozzon létre egy online programot az Elimination Diet Étkezési terv néven.

Az eliminációs diéta étkezési terv több mint 70 finom receptet tartalmaz, amelyeket kifejezetten egy eliminációs étrendhez készítettem, könnyen követhető heti étkezési terveket és az étrend minden fázisához tartozó élelmiszerbolt-listákat, részletes összetevő-útmutatókat, étkezési információkat, tünetkövető kérdőíveket, heti motivációs e-mailek és egyebek. Az online program alkalmas húsevők, vegetáriánusok és vegánok számára, és egyszerűvé, ízletesé és élvezetessé teszi az eliminációs diéta teljesítését.!

Most szívesen hallanék rólad! Végeztél már valamilyen eliminációs diétát? Kíváncsi arra, hogy tapasztalhatja-e az étel érzékenységét? Kérjük, ossza meg saját tapasztalatait az alábbi megjegyzésekben!

Emellett feltétlenül görgessen lefelé, hogy lássa és rögzítse az infografikámat arról, hogyan kell kitölteni a diétát!

Ha tetszett ez a bejegyzés, kérlek lájkold és oszd meg!