Egészséges hús adagméret naponta

kapcsolódó cikkek

Az átlagos amerikai étrendben lévő fehérje több mint 80 százaléka húsból származik - derül ki az amerikaiakra vonatkozó 2010. évi étrendi irányelvekből. Bár a húsnak, beleértve a baromfit, a vörös húst, a halat és a tenger gyümölcseit, jó íze lehet, a túl sok elfogyasztása egészségtelen lehet. A fehérje- és húsfogyasztásra vonatkozó ajánlások ismerete előnyös lehet az egészségére nézve, miközben továbbra is kielégítheti ízlelőbimbóit.

Fehérje alapok

A tested lebontja az étkezési fehérjét alegységeknek, aminosavaknak nevezik. Az aminosavak nélkülözhetetlenek a növekedéshez, a DNS-szintézishez és a test különböző reakcióihoz. Mivel az emberek nem képesek előállítani az összes szükséges aminosavat, napi szinten kell fehérjét fogyasztaniuk. Kétféle fehérje van az ételedben: teljes és hiányos. A teljes fehérje állati eredetű és tartalmazza az összes szükséges aminosavat, amire szüksége van, míg a hiányos fehérje növényi eredetű, és hiányzik ezek közül egy vagy több. A fehérje ajánlott étrendi mennyisége férfiaknál és nőknél 56, illetve 46 gramm/nap, és nem függ a kalóriabeviteltől. Ezen ajánlások teljesítése érdekében naponta körülbelül 5-6 uncia fehérje ételt - például húst, diót, tojást vagy babot - kell fogyasztania az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint.

Húsfehérje

Egy uncia hús 1 uncia fehérje ételnek felel meg. 2000 kalóriatartalmú étrend alapján az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma azt ajánlja, hogy legfeljebb napi 4 uncia teljes húst fogyasszon, hogy megfeleljen a fehérje-ajánlásoknak. Ne feledje azonban, hogy nem minden hús egyenlő. Például néhány vörös húsrész nagy mennyiségben tartalmaz egészségtelen telített zsírt, míg a zsíros halak egészséges zsírokat tartalmaznak. Pontosabban, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma 2000 kalóriás étrend alapján átlagosan legfeljebb 1,8 uncia vörös hús, 1,5 uncia baromfi és 0,4 uncia tenger gyümölcseinek fogyasztását javasolja. A többi fehérjetartalmú ételnek nem húsból kell származnia.

Nem húsfehérje

A nem húsfehérje-ételek, például a dió, a magvak, a hüvelyesek és a tojás ugyanolyan egészséges, ha nem is egészségesebb fehérjeforrások lehetnek, mint a hús. A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint valójában a vörös hús helyett növényi fehérjeforrások fogyasztása segíthet megvédeni a szívbetegségektől és a 2-es típusú cukorbetegségektől. A fehérjetartalom összehasonlításakor egynegyed csésze hüvelyes, 1 evőkanál mogyoróvaj, 1 tojás vagy 1,5 uncia dió vagy mag egyenként 1 uncia fehérjetartalmú ételnek felel meg. A 2000 kalóriás étrend fehérje-ajánlásainak teljesítése érdekében az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma napi 1-2 uncia-ekvivalens dió, mag, hüvelyes és tojás fogyasztását javasolja. Noha a növényi élelmiszerek fehérje hiányos, a különféle növényi ételek fogyasztása biztosítja, hogy a testének minden aminosavat megkapjon.

Kockázatok

A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint túl sok hús - különösen vörös hús - fogyasztása növelheti az olyan betegségek kockázatát, mint a szívbetegség, a 2-es típusú cukorbetegség és a rák bizonyos típusai. A magas vörös húsfogyasztás szintén növelheti a halálozás kockázatát, amint azt a "Belgyógyászati archívumok" 2012. áprilisi számában megjelent tanulmány kimutatta. A vizsgálati alanyoknál 13 százalékkal nőtt a minden okból fakadó halálozás kockázata, amikor napi egy adag vörös húst fogyasztottak. Ezenkívül a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok figyelmeztetnek a túl sok hús elfogyasztására, mert a benne lévő telített zsír növelheti az LDL-t vagy a "rossz" koleszterint, ami a szívbetegségek és a stroke kockázati tényezője.

Arielle Kamps bejegyzett és engedéllyel rendelkező dietetikus, táplálkozástudományi diplomával a Case Western Reserve Egyetemen. A táplálkozással kapcsolatos kérdések széles körében tanácsolja az ügyfeleket, beleértve a fogyást, a szív- és érrendszeri egészséget, a sporttáplálkozást és a cukorbetegség kezelését.