egészséges káposztasaláta

Ezt az ultra krémes, egészséges káposztasalátot nagyon könnyű összekeverni. Ez a tökéletes sovány káposztasaláta recept nyári főzéseihez, grillezéséhez és piknikezéséhez. Csak aprítsa, keverje össze és tálalja!

Eredetileg 2016. május 13-án osztottam meg ezt az egészséges káposztasalátát. Ma frissítettem a szöveget, hozzáadtam egy videót és néhány új fotót.

El tudja hinni, hogy itt van az emléknap hétvégéje? Csodálatos tavaszi időben vagyunk itt Vermontban. Ó, ez olyan dicsőséges. Andrea barátom tegnap tökéletesen megfogalmazta: "Ez az évszak ez, amikor ilyen összetört a Vermont!" Ez így igaz! A kukucskálók minden este olyan hangosak, és a fák kibomlanak. Árnyékfáink fehéren virágoznak. Szeretek nézni a konyha ablakán, miközben a vörösbegyek szórakoztató műsort rendeznek. Szorosan körbe-körbe ugranak, és szedegetik a fészkük maradványait és gallyait. Aztán elrepülnek, hogy tökéletes otthont építsenek a tavaszi fészkelési szezonra. Bizonyos fészkekben már vannak tojások.

Az elmúlt években a vörösbegyek esténként fészkelnek a tornácunk mennyezetén belül. Amióta 2003-ban ide költöztünk, a tornác alatt kitett szarufák vannak. A vörösbegy szerette az összes biztonságos fészkelő helyet, és gyakran megpróbáltak közvetlenül a szabadon elhelyezkedő süllyesztett kannák mellett fészkelni. Ezen a télen, 13 év kitett rácsos tartó után, ténylegesen betettük a plafont. Biztosan a robinok bánatára!

A férjem soha nem rajongott azért, hogy ott fészkeljenek. Gyűlölte, amikor egy védő mamám bombáztatta, amikor az irodába indult. Szomorú vagyok azonban, hogy nem kaptam közelről bepillantást a fészekből kikandikáló apró kis madárfejekre, akik díjat kértek elfoglalt anyjuktól. Idén kissé furcsa érzés nem tudni, milyen messze vannak fészkelőik. Bár nagyon szeretem az új gyöngyház mennyezetünket!

Meg akartam győződni arról, hogy készen állsz-e az emléknapi főzeteidre, megosztva az Egészséges káposztasaláta receptemet.

Ezt az egészséges káposztasaláta receptet nagyon könnyű elkészíteni, és teljesen klasszikus ízű. Imádom a káposztasaláta csavarját, de néha csak jó régimódi krémes káposztasalát akarsz a hamburgeredhez!

A majonéz visszaszorításával egészségesebbé tettem ezt a „sovány” káposztasalátát. Helyette sima görög joghurtot használtam. Aztán megemeltem a többi íz mennyiségét, hogy ellensúlyozzam a csökkent zsír- és kalóriatartalmat. Az egyik trükk, amit felhasználtam, hogy egy kis édes hagymát aprítottam közvetlenül az öntetbe. Az eredmény rengeteg finom íz, de ez csak 70 kalória csészénként! Arra is ügyeltem, hogy minél több színes zöldséget használjak, hogy valóban popsá váljon! Először a szemünkkel eszünk, ugye?

Hogyan készítsünk görög joghurtos káposztasalát öntetet

Szeretem az öntetet közvetlenül a tálba tenni hogy feldobom a salátát. Ez megment engem egy extra edény mosásától.
Először először le kell reszelnie egy kis hagymát doboz reszelővel. Ezt a technikát használom a mustár salátaöntetemben is. Nagyon szép, mert nem egyszerre kap nagy éles hagymás ízt, inkább finom allium ízű. Miután lereszelt, csak kaparja a hagymát egy tálba. A reszelt hagyma kissé vizes, de ez normális.
Először adjon hozzá görög joghurtot. Mint mondtam pár hete, amikor megosztottam az egészséges brokkoli salátámat, Mayo helyett egy fél csésze görög joghurtot használva, tételenként 700 kalóriát spórol meg! Hát nem hihetetlen ?! Ezután adjon hozzá néhány majomot - csak azért, hogy megkapja a klasszikus majonéz ízt, és habverje össze az egészet.
Ezután adjunk hozzá ecetet a fényes savtartalom érdekében dijoni mustár, zellermag (klasszikus íz a káposztasalátában, akár tudod, akár nem) és egy kis cukor, hogy mindent kiegyensúlyozzon. Az almaecetes salátaöntetről szóló bejegyzésemben megemlítettem, hogy egy kis cukor felhasználása hasznos lehet az öntet erős savtartalmának kiegyenlítésében. Ebben az esetben ez a helyzet. Sok káposztasaláta sokkal több cukrot tartalmaz, és túl édesnek tartom őket. Ez szinte észrevehetetlen, de hiányozna, ha elmúlna.

Hogyan készítsünk egészséges káposztasalátát

Veggie Prep gyorsbillentyűk

Az előkészítési idő csökkentése érdekében ebben a receptben feltétlenül használhat előre aprított káposztakeveréket és sárgarépát. Összesen 9 csészét szeretne használni. Ha egész káposztája van, csak a lehető legvékonyabban szeletelje fel. Ne hagyja ki ezt a Káposzta végső útmutatóját, hogy lássa, hogyan kell szeletelni a káposztát.

Keverje össze az öntetet és a káposztakeveréket

Miután elkészült az öntet, tegye a káposztát és a sárgarépát közvetlenül a nagy keverőtálba. Néhány apróra vágott zellerszívet is adok hozzá. Szeretem a halványzöld szárakat, mert gyengédebbek, kissé édesek és imádom, ahogy a ragyogó sárgászöld kinéz a lila káposztával és a narancssárga sárgarépával.

Lépések az egészséges káposztasaláta elkészítéséhez görög joghurt öntettel

Elő tudod készíteni a káposztasalátát?

Ez az egészséges káposztasaláta elkészítése mindössze 15 percet vesz igénybe, és akár 12 órával előre elkészíthető. Valójában azt javaslom, hogy kicsit idő előtt készítsük el, hogy a káposzta kissé megpuhuljon. Tálalás előtt keverjük össze.

Mit szolgáljon fel egészséges káposztasalátával

Egy mozgalmas hétköznapi étkezéshez ezt a joghurtos káposztasalátát tálalhatja kedvenc babburgerje mellé, vagy Slow Cooker Maple Chipotle húzott csirkés szendvicsekkel.

Főzéshez a Maple Chipotle barbecue csirkecombot vagy a legjobb csirkemarinnal készített csirkemellet is tálalhatja.

A krémes, egészséges káposztasaláthoz tartozó egyéb köretek a vegán burgonyasaláta gyógynövényekkel, olasz tésztasaláta és mexikói babsaláta.