Egészséges karácsonyi ötletek a Zone Diet-től

Dr Barry Sears legújabb könyve, a mediterrán övezet tele van receptekkel, étkezési ötletekkel és egészséges étkezési szokásokkal, amelyek ötvözik a mediterrán stílusú étrendet a zónás étrend alapelveivel. Nem számít az évszak, a sovány fehérje és a színes szénhidrátok kiegyensúlyozásának egyszerű trükkje követheti a test gyulladását. Ez nem csak a hormonális egyensúly elérésében és az egészséges testsúly megőrzésében segít, hanem javítja az immunrendszer működését, és segít kivédeni számos gyakori betegséget, például a cukorbetegséget és az Alzheimer-kórt.

Ha a „zónában” tartózkodik, akkor nem kell annyira aggódnia az ételek korlátozása vagy a kalóriaszámlálás miatt - és ha mégis enged a keményítőtartalmú szénhidrátoknak vagy a cukros ételeknek, csak néhány órára van attól, hogy visszatérjen az egészséges, anti -gyulladásos zóna. Soha nem lehet nehezebb ellenállni a kísértésnek, mint a karácsonyi időszakban, ezért íme néhány ízletes étel, amelyet az ünnepi szezonban élvezhet, és „a zónában” maradhat!

Büféasztal
Válasszon több elemet minden kategóriából. Díszítse ételeit gránátalma magokkal, áfonyával és rozmaring ágakkal az ünnepi, ünnepi megjelenés érdekében. A Holly és a mikulásvirág mérgező növény. A legjobb, ha távol tartjuk őket az asztaltól, különösen akkor, ha gyerekek vannak a közelben.

Húsok, halak, tojás
Deli stílusú pulyka
Lean deli stílusú sonka vagy sonka
Buggyantott vadon kifogott lazac, hidegen tálalva
Füstölt lazac
Füstölt pisztráng
Szardínia (vízbe csomagolva)
Hering (kerülje a hozzáadott zsírokat és édesítőszereket)
Garnélarák koktéltál citromos ékekkel díszítve
Tonhal saláta: Vízzel töltött konzervkonzerv, lecsepegtetve, olívaolajjal és kapribogyóval keverve
Tojásfehérje humusszal (sárgája eldobása)

Zöldségek és saláták
Crudites; színes paprika, zeller, brokkoli, karfiol és koktélparadicsom, mártással sima joghurt fokhagymaporral, citromlével, sóval, borssal és gyógynövényekkel.
Édeskömény saláta: Dobjon fel 2 fejet vékonyra szeletelve, 1 apróra vágott zöld almát és két apróra vágott szárzellert citromlével, olívaolajjal, 1 darált gerezd fokhagymával, sóval és borssal
Cseresznyeparadicsom, felezve és felöntve kevés olívaolajjal, szakadt bazsalikommal és repedt borssal
Antipasto tál sült piros és sárga paprikából, különféle olajbogyókból, pácolt gombákból, pepperonciniből, articsóka szívekből, pácolt spárga lándzsákból, cseresznyepaprikából és harapás méretű ovális friss mozzarellából (kerülje az olajba csomagolt termékeket)
Caprese-saláta: Szelet friss mozzarellát és ízes paradicsomot rétegezve, egymást átlapolva egy tálon, szakadt bazsalikommal és egy csepegtető extra szűz olívaolajjal

Fűszerek
Egy üveg extra-szűz olívaolajból és fehér balzsamecetből, a csepegtetéshez megfelelő kifolyókkal
Borsok darálóban
Morzsolt, csökkentett zsírtartalmú feta
Hummus
dijoni mustár

Italok
Állóvíz
Szénsavas víz, sima vagy gyümölcsfajta esszenciával ellátott változat (kerülje az édesített vizet)
Víz vékonyra szeletelt citrommal, italadagolóban
vörösbor
fehérbor
Citrom és mész ékek
Jeges vödör forrásvíz jégkockákkal

Desszertasztal
Friss körte vastag ékbe vágva, csökkentett zsírtartalmú friss kecskesajttal tálalva
Válogatott szőlőfajták, több csökkentett zsírtartalmú sajttal párosítva
Túlméretezett eper, zöld felsőrésszel, nyers vagy sült mandulán, marcona mandulán, fűszerezett vagy curry mandulán, makadámiadión és kesudión (kerülje a hozzáadott zsírokat és édesítőszereket)
A választék a gyógyteák - a gyömbér, a borsmenta és a kamilla - jó választás, a cukorkás-nádos zöld tea is
Sült puding - Kívánt esetben málnát vagy szeletelt epret tálalhatunk mellé öntetként.

Sült puding
8, 1 blokknyi adag kiegyensúlyozott fehérjét, szénhidrátot és zsírt készít. Tálaljuk melegen vagy hidegen.

2 egész tojás
4 tojásfehérje
2 evőkanál agave szirup
1 evőkanál vanília kivonat
4 csésze 2% tej
Néhány kötés őrölt szerecsendió

Opcionálisan 4 tojásfehérjét helyettesíthet a két egész tojással, így az egész receptben összesen 8 tojásfehérjét adhat meg.

1. Melegítse elő a sütőt 325F/160C-ra.

2. Egy nagy keverőtálban habverővel erőteljesen verje össze a tojásokat, az agave szirupot és a vaníliát.
3. A tejet keverje a tojásos keverékhez.
4. Öntsön egy 2 literes rakott edénybe.
5. Enyhén megszórjuk szerecsendióval.
6. Süssük 325-nél egy serpenyőben forró vízben 1 órán át, vagy amíg a pudingba helyezett kés tiszta nem jön ki.

Ha többet szeretne tudni a zóna étrendjéről és a gyulladáscsökkentő ételek egészségügyi előnyeiről, vásárolja meg a Földközi-tengeri zónát, amely már papíron vagy e-könyvként is elérhető.