Egészséges ketchup alternatívák: 3 paradicsomos ételízesítő recept, amely miatt feladja a paradicsom ketchupot

NDTV Food Desk | Frissítve: 2019. április 16, 17:23 IST

A paradicsom-ketchup túlzott fogyasztása káros lehet
A bolti ketchup pattanásokat és súlygyarapodást okozhat
Egészségesebb ketchup alternatívák könnyen elkészíthetők otthon

A paradicsom-ketchup egy fűszer, amely mindenütt megtalálható, a gyorséttermektől a dhabákig, sőt az otthonokig is. Alapvető mártás, amelyet hamburgerpogácsákra, szendvicsekre, hasábburgonyára, parathára egyaránt csepegtetnek, a paradicsom-ketchup finom és addiktív, és szinte minden ételhez ízt adhat. Valóban vannak olyan ételek, akik arról híresek, hogy túl sok ketchupot használnak mindenre, a pizzáktól és tésztáktól kezdve a sült rizsig és a kínai tésztáig (* reszketés *). De a legtöbb bolti ketchup hihetetlenül egészségtelen, és túl sok sót, cukrot és egészségtelen zsírokat tartalmaz. A bolti paradicsom-ketchupok mesterséges aromákat, hozzáadott színezékeket és tartósítószereket is tartalmazhatnak, amelyek hosszú távon károsak lehetnek a szervezetre.

A túl sok paradicsom-ketchup fogyasztása gyenge bőrminőséghez és gyakori pattanásokhoz, valamint súlygyarapodáshoz vezethet. Tekintettel a csípős fűszer népszerűségére, az emberek figyelmen kívül hagyják a paradicsom-ketchup e káros hatásait, és az édesanyák gyakran használják is arra, hogy minden nap ízletes és ízletesebb ételeket készítsenek a válogatós gyerekeik számára. Ha szereted a ketchupot, és kedved van hozzáadni mindenhez, akkor különösen figyelned kell e magas nátriumtartalmú fűszer túlzott fogyasztásának e veszélyeire. A bolti paradicsom-ketchupról való lemondás során azonban nem kell kompromisszumokat kötnie az ízlés terén. Azért vagyunk itt, hogy segítsünk egy sor egészségesebb (és finomabb) házi alternatíva mellett a bolti ketchupokkal, amelyek biztosan jobban szeretnek, mint az egészségtelen szósz.

Íme néhány házi alternatíva (receptekkel) az egészségtelen paradicsom-ketchuphoz:

1. Salsa paradicsom

A salsa szósz mexikói export, amely szerte a világon csodálókat talált. A paradicsom alapú szósz könnyen elkészíthető otthon, és hosszú távú használatra tárolható chips/chips, nachos, pakoras és parathas mellett. Nagyjából bármihez illik, és egyszerű, könnyen hozzáférhető összetevők felhasználásával készíthető.

2. Házi paradicsommártás

Egy másik módszer a tang hozzáadásához az ételekhez, miközben kihagyja az egészségtelen kalóriákat, az, hogy ezt a forró és savanyú paradicsomszószt otthon készíti el. Érett paradicsomból és fokhagymából készül, sóval és cukorral, fehér ecettel és a csillag összetevőjével - garam masala! Ez a paradicsom-ketchuphoz legközelebb álló alternatíva, amelyet otthon készíthet.

A házi paradicsomszósz a kalóriák nélkül megkapja a gubancos rúgást

3. Paradicsom Chutney

A bolti ketchup másik „házi készítésű” házi alternatívája ez a paradicsomos chutney, amelyet úgy állítanak elő, hogy paradicsomot főznek számos fűszerben, mint mustármag, curry levelek, gyömbér, fokhagyma és piros chili. Az ízek ebben összetéveszthetetlenül dezsőek, és a chutney íze biztosan el fogja felejteni a ketchupot.

Ezek a receptek nem biztos, hogy teljesen elárasztják a bolti paradicsom-ketchupot, de az ízlelőbimbóid biztosan jobban fogják értékelni a házi mártásokat.