Egészséges krémes tészta saláta

Közzétéve: 2020. június 21. · Módosítva: 2020. szeptember 5., írta Jamie Vespa · Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat

Egészséges krémes tésztasaláta paradicsommal, gyógynövényekkel, borsóval és citrommal, krémes öntettel. A vegetáriánus tésztasalátám elkészítése 30 percet vesz igénybe, és tökéletes szórakoztatásra.

Miért fogja szeretni ezt az egészséges krémes tésztasalátát:

Ez az én kvintesszenciális nyári tésztasalátám, több okból is. Először egy csomó friss (és fagyasztott!) Zöldséget tartalmaz, például paradicsomot, borsót, zellert és hagymát. Másodszor, ez egy szuper herby, ami annyi friss ízt ad neki. Végül pedig könnyű, mégis szuper krémes öntettel készült.

Én személy szerint nem rajongok a májusban megrakott tésztasalátákért. Éppen ezért ez elegendő majonézet használ a krémesség hozzáadásához, amelyet sok citromlé és olívaolaj egyensúlyoz.

A tésztasaláta másik előnye, hogy szuper sokoldalú. Lényegében felhasználhatja a kívánt zöldségfélék és gyógynövények keverékét. Ráadásul csak bele készül 30 perc! Készen áll az új nyári tésztasaláta elkészítésére?

Recept-összetevők és helyettesítések:

Tészta: Szeretek göndör alakot használni, például fusill vagy gemelli. Használhat azonban könyököt vagy orecchiettet is, amelyek hasonlítanak egy kis fülre. Mindezek az alakzatok jó munkát végeznek az öltözködés „elkapásában”, ami nagy bónusz.
Paradicsom: A cseresznye (vagy a szőlő) paradicsom szaftos frissességet ad ehhez a salátához. Szeretek sokszínű paradicsom csomagokat használni, amelyeket általában a Trader Joe-tól vásárolok.
Aromatikák: A recept apróra vágott lilahagymát és zellert javasol, amelyek kellemes ropogást és zippy ízt adnak.
Mirelit borsó: Míg a friss borsó éppen szezonban van, addig a fagyasztott borsó annyira kényelmes. Ráadásul kedves növényi édességet adnak hozzá, és nagyon vonzóak a gyerekek számára.
Olajbogyó: Inkább fekete olajbogyót használok, de zöldet is használhat, ha úgy tetszik. Az olajbogyó egy sós harapást ad hozzá, amely valóban kikerekíti az ízprofilt.
Gyógynövények: Kedvenc részem ennek a salátának a friss, pezsgő jóság. Kombinációm metélõhagyma, kapor és bazsalikom. Alternatív megoldásként használhat tárkonyot és/vagy petrezselymet.
Mayo: Csak 1/3 csésze majonézre van szüksége az öntethez, ami lényegesen kevesebb, mint a legtöbb krémes tésztasaláta. Alternatív megoldásként használhat sima teljes tejből készült görög joghurtot vagy tejfölt.

Lépésenkénti utasítások:

Ez a recept 30 perc alatt áll össze, és napokkal előre elkészíthető. Így készítsd el:

1. lépés: Főzzük meg a tésztát

Adja hozzá a választott tésztát egy nagy fazék forrásban lévő, Sós vízhez. (Fontos, hogy a vizet sózzuk, mert CSAK ez az idő, amikor a tészta ízesül.) Ha a tészta eléri az al dente-t, öntsük egy szűrőbe, és öblítsük le hideg vízzel. Ha kihűlt, helyezze át egy nagy tálba.

2. lépés: Készítse elő a krémes citromos öntetet

Amíg a tészta főz, készítse elő az öntetet:

Egy kis tálban keverje össze a majonézt, a citromlevet, az olívaolajat, a sót és a borsot. Ha úgy tetszik, adhat hozzá fokhagymaporot is az extra íz érdekében. Az öntetet addig keverjük, amíg krémes és összetartó nem lesz, és tegyük félre.

3. lépés: Kombinálja az összes hozzávalót

A tésztával ellátott tálba tegye a maradék tésztasaláta hozzávalókat: paradicsomot, zellert, hagymát, borsót, olajbogyót és gyógynövényeket. Ezután öntse be az öntetet és dobja össze.

4. lépés: Tálalja a tésztasalátát vagy tárolja későbbre

Vagy azonnal tálalja a tésztasalátát, vagy szorosan fedje le, és tegye a hűtőbe. A tésztasaláta NAPOKig fog tartani a hűtőszekrényben, azonban újra be kell öltöznie. (A tészta tészta idővel felszívja az öntetet.) Csak tervezzen, hogy kéznél tart egy kis extra majmot, citromlevet és olívaolajat, amelyet később hozzáadhat.

GYIK és szakértői tippek:

Mi a legjobb tészta a tésztasalátához?

Ami a tésztasalátát illeti, a forma valójában számít. Kerülje a hosszúszálú tésztákat, például a spagettit vagy a linguint, amelyet nehezebb egy kanállal feltenni. Ehelyett ragaszkodjon egy olyan formához, amely rengeteg zugot és ágat tartalmaz - például fusilli, gemelli, rotini vagy könyök.

Kerülje a friss tészták használatát is, amelyek előre nem készítik el a szárítást.

Öblíted a tésztát hideg tészta salátához?

Röviden: IGEN, a tésztát főzés után mindig le kell öblíteni, amikor hideg tésztasalátát készítenek. A hideg vízzel végzett öblítés csökkenti a tészta hőmérsékletét, és megakadályozza, hogy összetapadjon. Javaslom, hogy hideg vizet engedjen át rajta legalább 20-30 percig, miután leeresztette.

Mi jó a tésztasalátával?

Ennek az egészséges tésztasalátának az a szépsége, hogy mindenhez remekül passzol. Például bármi, ami forró a grillen, például hamburgerek, grillezett csirkehús, virsli vagy zöldségburger. Ezenkívül kiválóan illik a panini (vagy bármilyen házi szendvics), sült hal, sertéshús szendvicsek vagy garnélarákos kebobokhoz.

Egyéb köreteket illetően imádom sült babgal és grillezett kukoricával tálalni. Ez a trió csak a tökéletes nyári köretkialakítást hozza létre.

Meddig tart a tésztasaláta a hűtőben?

A legtöbb krémes tésztasaláta 3-4 napig tart hűtőszekrényben. Tálalás előtt azonban valószínűleg újra fel kell öltöznie. Javaslom egy másik elkészítését fél adag az öntetet közvetlenül tálalás előtt keverje össze. Ez elősegíti a tészta hidratálását és mindent összeköt.

Hogyan tartsa nedvesen a tésztasalátát?

Akár hiszed, akár nem, van egy korlát, hogy mennyi nedvességet szívjon fel a tészta. Tehát, míg a tészta eleinte sok öntetet fog magába önteni, végül kiegyenlítődik. Ez azt jelenti, hogy ha előre elkészíted a tésztasalátát, akkor valószínűleg csak egyszer kell újra átöltöznöd (ideális esetben közvetlenül a tálalás előtt).

Azt tanácsolom, hogy készítsen egy és egy FÉL adag öltözködést. Használja az első teljes adagot a tésztasaláta elkészítéséhez azonnal, a másik felét pedig közvetlenül tálalás előtt rehidratálja.

További egészséges tészta saláta receptek:

Ha elkészíti ezt az egészséges tésztasaláta receptet, feltétlenül csatoljon egy képet és jelölje meg az #dishingouthealth címkét az Instagram-on, hogy lássam gyönyörű alkotásait. Végül kövesse a Facebookon és a Pinteresten a legújabb receptfrissítéseket!