Sült padlizsán parmezán

Készítsen egészséges sült padlizsán parmezánt ropogós mandulaliszttel bevont padlizsánszeletekkel - nem kell sütés vagy zsemlemorzsa!

Isaac szereti a padlizsán parmezánt. Szerelme inspirált egy egészségesebb házi változat létrehozására, amelyet nem sütnek és nem töltenek be olajjal. Úgy döntöttem, hogy egy lépéssel tovább megyek, és ezt az ételt gabona- és gluténmentessé teszem úgy is, hogy mandulalisztet használok kenyérmorzsa helyett. Ha dióallergiája van, vagy nincs kéznél mandulaliszt, ne izguljon! Kipróbáltam ezt a receptet mandulaliszttel és zsemlemorzsával, és mindkét verzió tökéletesen sikerült, így azt használhatja, amelyet jobban szeret!

Nyilvánvalóan szeretjük a végeredményt, de meg kell említenem azt is, hogy a sült padlizsán mennyire ízletes önmagában! Ez a mandulaliszt parmezán bevonat teszi ropogóssá és olyan ízletté. Őszintén szólva félelmetes előétel lenne önmagában, mellé tálalva paradicsom szósz mártogatásért.

Az egészséges padlizsán parmezán összetevői

Mielőtt otthon készítettem volna padlizsán parmezánt, azt gondoltam, hogy ez sokkal nehezebb és több hozzávalót igényel, mint valójában. Kiderült, hogy a folyamat meglehetősen egyszerű, és kevesebb, mint 10 összetevőre van szükség a felkorbácsolásához. A következőre van szüksége az egészségesebb sütésű verzióhoz:

padlizsán
tojás
mandulaliszt - ha nem akar mandulalisztet használni, használhat zsemlemorzsát is
sajt - kétféle sajtot használunk, parmezánt és mozzarellát
fűszerezés - olasz ételízesítő, só és bors
marinara szósz - biztosan elkészítheti a sajátját, de én üveges szószt használtam az enyémhez
friss bazsalikom - ne hagyja ki a friss bazsalikomot. Ez a padlizsán parm egy másik szintre emeli

Hogyan készítsünk sült padlizsán parmezánt

Mint korábban említettem, a padlizsán parm készítésének folyamata sokkal könnyebb, mint gondoltam! És hogy a dolgok valóban könnyűek, egészségesebbek és kevésbé rendetlenek legyenek, sütés helyett a padlizsánt sütjük.

Először is, előmelegítse a sütőt. Két nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral és bevonjuk főző spray. Ezután készítsen elő egy összeszerelő sort a sült padlizsánhoz. Egy sekély tálban habverje össze a mandulalisztet, a parmezánt, Olasz fűszerezés és tengeri só. Egy másik sekély tálban habverje fel a tojásokat vízzel, só, bors.

A padlizsánszeleteket mártogassa a tojásmosóba, és hagyja, hogy a felesleges folyadék lecsöpögjön. Ezután mindkét oldalára szórjunk egy keveset a mandulaliszt parmezán keverékből. Nagyon ajánlom a megszórását, nem pedig a nedves padlizsánszeletek kotorását a mandulaliszt keverékbe. Ez megakadályozza, hogy a száraz keverék túl nedves legyen, ami olyan rögös keveréket eredményez, amely nem tapad a padlizsánhoz!

Helyezze a bevont padlizsánszeleteket a tepsire, és enyhén szórja meg a tetejét főző spray (ami segíti a barnulást!). Addig sütjük, amíg a padlizsán szeletei belül puhák, kívül aranyszínűek és ropogósak, kb. 30 percig, a 15 perces jelet megfordítva.

Amikor a padlizsánszeletek elkészültek, ideje rétegezni! Kenjen 1 csésze marinara szószt egy nagy aljára sütőedény. Adjunk hozzá egyenletes réteget sült padlizsánszeletekkel. Adjunk hozzá még 1 csésze szószt. Teteje mozzarella sajt, parmezán sajt és friss bazsalikom. Tetejére tegyen egy újabb réteg sült padlizsánszeletet és egy újabb csésze szószt. A végső réteg a mozzarella és a parmezán lesz, valamint a többi friss bazsalikom. Phew! Annyi finom réteg. Süssük meg a padlizsánt parmezán étel, amíg a teteje buborékos és aranyszínű nem lesz.

Ez az! Vegye ki a padlizsán parmezánt a sütőből, vágja fel, tálalja és élvezze.

Szeretné ezt a tejterméket mentessé tenni?

Ha nem eszik tejterméket, azt javaslom, hogy találjon tejmentes, aprított mozzarellát. Jelenleg elég sok márka van a piacon, köztük a Daiya Foods is. A parmezánhoz pedig kipróbálhatod a vegam parmezánt, amely kendermaggal készült.

Tetszik ez a recept? Itt vannak további rakott receptek, amelyeket élvezhet!

Ha megpróbálja ezt a sült padlizsán parmezán receptet, kérjük, feltétlenül hagyjon megjegyzést és csillagjegyet az alábbiakban, hogy tudassa velem, hogyan alakultak! Visszajelzése rendkívül hasznos az EBF csapatának és más EBF olvasóknak.