Egészséges sütemények alacsony sótartalmú és vese diétákra

A tél nem az egyetlen évszak, amikor a hagyományos kényelmi ételek zsír-, magas nátrium- és kalóriatartalmúak lehetnek. Azok a hot dogok, majonézes saláták és fagylaltdesszertek befolyásolhatják a derékvonalat, a vérnyomást és a vércukorszintet. Hajlamosak vagyunk odafigyelni a zsírokra és a kalóriákra, de még fontosabb az ételek nátriumtartalmát vizsgálni.

Az amerikaiak több mint 50% -ának magas a vérnyomása, ami szívbetegséghez, stroke-hoz és vesebetegséghez vezethet. Nagyon fontos elolvasni az élelmiszer címkéit, és a nátrium bevitelünket napi 2300 mg alatt kell tartani. Azok a kölykök, amelyek mindegyike 800 mg nátriumot tartalmaz, nem néznek ki olyan ízletesnek, ha magas vérnyomással küzdenek. Ha alacsony sótartalmú vagy vese étrend mellett figyeli a sóbevitelt, vagy csak a szív egészségének javítására törekszik, olvassa el ezeket a tippeket az alacsonyabb nátriumtartalmú receptekhez.

Vese-barát ételcserék

A jó egészség érdekében a különféle ételek fontosak, de ha vesebetegségben szenved (5 szakasz van), akkor lehet, hogy jobban át kell gondolnia a legfontosabb tápanyagokat - a nátriumot, a káliumot és a foszfort. A nátrium, kálium és foszfor figyelése nem jelenti azt, hogy fel kell áldoznia az ízt. Ön és családja imádni fogja ezeket a vesebarát ételcseréket a következő főzéskor:

Ahelyett

Élvezd

Hot dog, kolbász vagy korbács (magas nátriumtartalom)

Grillezett hamburgerek, steakek, sertésszelet

Feldolgozott ebéd húsok vagy sajtok (magas nátriumtartalom)

Szeletelt grillezett vagy sült csirke, sült marhahús vagy pulyka

Barbecue szószokban elfojtott húsok

Barbecue szósz az oldalán

Burgonya vagy makaróni saláta (magas nátriumtartalom)

Spenót és paradicsom saláta (magas káliumtartalom)

Dobja a zöldeket olajjal és ecettel

Sült vagy vajbab (magas kálium- és foszfortartalmú)

Zöldbab vagy cole slaw

Nektarin, mézharmat vagy nagy adag görögdinnye (magas káliumtartalom)

Hűtött szőlő, kis friss őszibarack, körte vagy ananász, gyümölcsízű popsicles

Tűz fel a grill

A nyár az idő, amikor fel kell sütni a grillt, de ne hagyja abba a főételt. Vásároljon a mezőgazdasági termelők piacán helyi termékeket grillezett köretekhez, és élvezze a grillezett gyümölcsöket desszertként. A grillezett ételek gyakran kevesebb hozzáadott zsírt és sót tartalmaznak, mint más elkészítési módok.

Bármely egészséges étrendhez - nem csak alacsony sótartalmú étrendhez - első gondolata a zöldség legyen. A különféle zöldségek főzése nyárson vagy fólián grillezve, vagy a sütőben megsütve keveri az ízeket. Ízesítse a zöldségeit egy kis olívaolajjal gyógynövényekkel és fűszerekkel, például:

bazsalikom
kapor
oregano
fokhagyma
hagyma

Kerülje az ízesített sókat, a fokhagyma vagy a hagyma sókat és a vajat.

A hozzáadott csemege grill barack, mangó, ananász nyársra.

Ha a tányérod 1/2 tele van zöldséggel, gondolj a fehérjére.

Egészséges lehetőségek grillezett főételekhez

Válasszon sovány fehérjéket, például sertés karaj, csirke, hal, garnélarák vagy pulyka hamburgert.

Egy másik vállalkozási ötlet a grillezett Portobello gomba. Pácold be a Portobello gombákat balzsamecetben, olívaolajban, fokhagymában, egész őrölt mustárban és friss fűszernövényekben 30 percig szobahőmérsékleten. Grillozzon 5 percig mindkét oldalon. Párosítsd a választott szeletelt paradicsommal (ha az étrended megengedi), hagymával, salátával egy teljes kiőrlésű zsemlén vagy anélkül.

Egyszerű alacsony sótartalmú oldalak

A nyár nagyszerű alkalom a szív-egészséges teljes kiőrlésű gabonák, babok, magvak és diófélék felé történő elmozdulásra. Egy egyszerű nyári saláta csicseriborsó, paradicsom, uborka, kaliforniai paprika és olívaolaj, citromlé és ételízesítők felhasználásával tartja a rostokat és a tápanyagokat a középpontban.

Válasszon teljes kiőrlésű zsemlét, quinoát, kuszkuszt, teljes kiőrlésű tésztasalátát, ecettel, citrom- vagy lime-lével, fűszerekkel ízesítve, és adjon hozzá több zöldséget, diót és csicseriborsót, fekete- vagy vesebab-fehérjét, állagot és rostot.

Ha majonézpótlót keres, próbáljon avokádopürét, sima joghurtot, alacsony zsírtartalmú tejfölt és a majonéz 1/3 részét használni.

Tetszik

Semmi sem mondja a nyarat, mint a feldarabolt görögdinnye, dinnye és bogyók. Bogyós sütemények angyaltorta, alacsony zsírtartalmú felvert öntettel és egy csokoládé szirupos sporttal könnyű és finom.

A nyár egy új helyek felfedezésének, új tevékenységek kipróbálásának, új ételek kipróbálásának és az egészségünk javításának ideje. Az egészséges receptekért látogasson el a heart.org, az eatright.org és a diabetfoodhub.org oldalra, hogy segítsen ésszerű fenntartani a nátrium-, zsír- és cukorfogyasztást.

Írta: Kathleen Cowden, RD, CD
Klinikai dietetikus, ferences egészségügyi Indianapolis