Egészséges szokások Norvégiában

Norvégia a soványok országa egészséges életmódjuk miatt

A norvégiai Oslóban nőtt fel Anne Karen Jenum szerény életet élt. Bár családja korántsem volt szegény, egyszerűen ettek. A vacsora zöldségleves volt, és egy kis friss hal. Desszertként édesanyja néha készített sárgabarackból kompótot, vagy vad bogyókat dolmányozott, amelyeket a gyerekek maguk szedtek össze. "Lehet, hogy a húgommal egy különleges alkalomra üdítőt fogyasztottunk" - emlékszik vissza Anne Karen -, de ez csak egy kicsi volt - talán három uncia. És megosztottuk. "

Anne Karen családjának nem volt autója, ezért gyalog ment az iskolába és haza - mindkét irányba négy mérföld távolságra. Amikor havazott, egy szánkót használt. És bár apja időnként biztosított pénzt az ingázó vonathoz, húgával biciklivel járták a nyarakat.

Anne Karen norvég egészséges életmódja tipikus volt, hosszú távú egészségügyi hatásai feltűnőek. Az Egészségügyi Világszervezet által összegyűjtött adatok szerint 2007-ben a norvég nők mindössze 5,8 százaléka volt jelentősen túlsúlyos - így Norvégia népe a legfejlettebbek közé tartozik a fejlett világban. Tor Claudi, a Norvég Egészségügyi Könyvtár projektigazgatója úgy véli, hogy az ország elhelyezkedése és a viszonylag lassú gazdasági fejlődés védte meg az élelmiszer-hozzáférhetőség változásaitól, a közlekedési technológiához való hozzáállástól és a napi testmozgás későbbi csökkenésétől, amely átalakította az életet Egyesült Államok és Európa a 20. század második felében. Egészen a közelmúltig nem volt elérhető gyorsétterem, így a hagyományos norvég étrend halból, húsból, burgonyából és zöldségekből állt. Most is megjegyzi, hogy a kinti étkezés viszonylag ritka.

Egy másik különbség: Az éttermekben az adagok mérete kisebb, mint általában az Egyesült Államokban. Cathrine Halverson, egy 26 éves biztosítási tanácsadó, aki Oslóban dolgozik, az elmúlt évet Kansasban töltötte barátjával. Elképesztette az amerikai éttermekben kínált ételek. "Amikor először kimentünk enni, megkérdeztem:" Ez két tányér? "- emlékezik vissza. "Azt mondták:" Nem, csak egyért. " Arra gondoltam, hogy istenem - Norvégiában háromra lenne! "

A norvégok ugyanolyan lassan alkalmazzák az amerikaiak mozgásszegényebb életmódját, amelyet autók, autópályák és külvárosi terjeszkedés vált ki. Míg az országban 1985 óta 30 százalékkal nőtt a gépkocsik száma, sokan még mindig gyalogosan vagy kerékpárral mennek dolgozni. A 46 éves Gro Holstad, a Norvég Diabetes Alapítvány főtitkárhelyettese szintén egy évet töltött az Egyesült Államokban, és értetlenkedett autókultúrája miatt. "Gyalogolni vagy kocogni szoktam, hogy odaérjek, ahová megyek" - mondja. "Amikor ezt megtettem Amerikában, a sofőrök kihajoltak az ablakon, és megkérdezték:" Miért sétálsz? Bárhová vezethetlek? "Gro túrázva és síelve nőtt fel, és tizenéves gyermekei betartották ezt a hagyományt. "Büszkék vagyunk a szabadtéri kultúránkra" - mondja. - A véremben van, hogy aktív vagyok, és nekik is megvan.

Ha Norvégiában összehasonlítjuk a 2-es típusú cukorbetegség arányát - amely a túlsúlyhoz leginkább kapcsolódó betegségek egyike - az Egyesült Államokban, az eltérések ugyanolyan megdöbbentőek. Csak az elmúlt két évben a betegségben szenvedő amerikaiak száma csaknem 15 százalékkal, 23,6 millió emberre, a népesség 7,8 százalékára nőtt. Ezzel szemben Norvégiában az egyik legalacsonyabb a nyugati országok aránya - 3,6 százalék. Öt évvel ezelőtt egy felmérés során Norvégia egész területén csak 15 kiskorú 2-es típusú cukorbetegséget találtak - ezek egy kivételével bevándorlók voltak.

De annak ellenére, hogy az országban alacsony az elhízás és a cukorbetegség, vannak apró, de félreérthetetlen jelek arra, hogy Norvégia hagyományosan egészséges életmódja veszélybe kerülhet. Knut Dahl-Jorgensen, M.D., D.M.Sc., az oslói egyetemen a cukorbetegséget és a súlyt tanulmányozó kutató azt mondja, hogy sok norvég hajót csónakázással vagy túrázással, télét pedig síeléssel töltötte. De a tevékenység hagyománya kissé lanyhult az életmód változásával. Most az emberek hosszabb ideig dolgoznak, hogy versenyezzenek a globális piacon, és szabadidejük nagyobb részét a számítógépnél vagy a tévé előtt töltik. Eddig a váltás fokozatos volt, de a szakértők attól tartanak, hogy ez még rosszabb hír.

Norvégia modern története ismerős. Az ország gazdasága az 1970-es és 80-as években fellendült, és - utánozva az Egyesült Államokban a második világháború után történteket - a családok a külvárosokba kezdtek költözni. Ez a migráció szigorúbb menetrendeket és hosszabb ingázásokat hozott, általában autóval. Más szokások is megváltoztak. Az élelmiszerekre fordított többletköltséggel a norvégok több importárut élveztek - a citrusfélék olyan termékei voltak egzotikusak, mint a káposzta, a sárgarépa, a hagyma és a karfiol. De hamarosan az üdítők és a gyorsételek elkezdték kihegyezni a hagyományos étrendet, a halakat és a házi kenyeret. Anne Karen azt mondja, hogy két legidősebb, harmincas évei elején járó lánya jól étkezik, de legkisebbjét, 19 éves embert arra kell ösztönözni, hogy menjen ki a szabadba, és gyakran eszik édességet. - Reméljük, hogy kinövi - mondja fáradtan.

Haakon Meyer, a norvég közegészségügyi intézet és az oslói egyetem doktori fokozata, ez az anekdotikus bizonyíték norvég serdülőkről. "Nem kell sok a népesség egészének súlyának megváltoztatásához" - mondja. Mivel az életmódváltás fokozatos, az ország növekvő kollektív derékvonala évekig észrevétlen maradhat - főleg, hogy az elhízással járó egészségügyi problémák nyilvánvalóvá válhatnak.

Dahl-Jorgensen rámutat, hogy az Egyesült Államokban a súly- és egészségügyi válság már évtizedek óta forrongott, mire a 2-es típusú cukorbetegség járvány lett. Amerikai kutatók az 1980-as évek végén kezdték észrevenni a jeleket, amikor kiderült az első esetek 12 év alatti gyermekeknél. Az 1990-es évek közepére minden ötödik gyermek túlsúlyos volt - kétszer annyi, mint 1970-ben -, és a jelenlegi adat közelebb van a 30 százalékhoz.

Noha Norvégia továbbra is karcsúbb, mint sok más fejlett ország, a legfrissebb adatok azt mutatják, hogy elhízási aránya az elmúlt 10 évben több mint kétszeresére nőtt, riasztó tisztviselőket, akik attól tartanak, hogy az ország a súlyával összefüggő egészségügyi problémák amerikai méretű járványa felé tart. A közegészségügyi tisztviselők általában Norvégiát nagyjából 20 évvel az Egyesült Államok mögé helyezik az elhízás görbéjén; Norvégiában az orvosokat és a politikusokat megszállja az a kérdés, hogy elhárítható-e az amerikai stílusú egészségügyi válság, és nyilvános vita tárgyává vált az a kérdés, hogyan lehet az országot vékonyan tartani. Tavaly az Egyesült Államok 174 milliárd dollárt költött - az egészségügyi kiadások 10 százalékát - a cukorbetegséggel kapcsolatos betegségekre, és attól tartva, hogy Norvégia egy napon hasonló törvényjavaslattal állhat szemben, széles körű beavatkozásokra késztette őket. A kormány nemrégiben elkezdte a cukor és a gyorsétel "zsíradójának" felszámolását (már az üdítőket is megadóztatja), remélve, hogy a magasabb árak elriaszthatják az esztelen nassolást. Az ország egyik legnagyobb szupermarketláncának vezérigazgatója pedig eltávolította a hozzáadottérték-adót az üzleteiben lévő zöldségek és gyümölcsök árából, önkéntes erőfeszítésként, hogy az embereket az egészséges táplálkozás felé terelje.

Ennek ellenére Norvégia háborúja az elhízás ellen lassan lendületet vesz. A kormányon belül a javasolt zsíradó vitát váltott ki arról, hogy ez megfelelő intézkedés-e a népesség sűrűsödéséhez, vagy Norvégiát olyan dajkaállammá változtatja-e, amely állampolgárainak képtelen önállóan intelligens egészségügyi döntéseket hozni. Egy másik törvényjavaslat, amely friss gyümölcsöt és zöldséget ír elő az iskolákban, támadásnak indult a tudományos laborokra és zenei programokra fordítható pénzek átirányítása miatt.

Hasonlóképpen, bár sok norvég támogatja az iskolai programokat a gyermekek táplálkozásának tanítására és az egészséges viselkedés előmozdítására, a modern életnek az ország fiataljaira gyakorolt hatását nehéz elvetni. A rendelkezésre álló számtalan cukorkával és túlméretes üdítõvel összehasonlítva Anne Karen Jenum gyermekkorának gyümölcskompótja és három unciás üdítõje nagyon eladható. "Manapság a norvégiai gyerekeket kísértés övezi" - mondja Meyer.

Mégis, ha valamelyik országnak esélye van elkerülni Amerika sorsát, akkor az Norvégia. A beavatkozások jóval azelőtt kezdődtek, hogy az elhízás széles körben elterjedt volna - ez a lépés Larry C. Deeb, M. D. endokrinológus, az Amerikai Diabetes Szövetség korábbi elnöke és a Nemzetközi Diabetes Szövetség tanácsadója szerint döntő lehet a lakosság karcsúságának megőrzésében. Eddig nagyjából 360 000 norvég munkavállaló - az ország lakosságának csaknem 10 százaléka - iratkozott be az újonnan létrehozott Company Sport Association által felügyelt programba, amely egyénre szabott edzésterveket készít a vállalati alkalmazottak számára (a Microsoft Norway ügyfél). És a szabadtéri rekreáció kultúrája nem tűnt el. Az oslói önkormányzatok nemrégiben 3000 kerékpárt vásároltak nyilvános használatra, csak a további igények árasztották el őket. A fővárost a túrázók és a kerékpárosok számára is hozzáférhető erdők veszik körül, és míg az amerikai városokat autók számára építik, Oslo utcái továbbra is erősen gyalogosok.

Az ország reméli, hogy így is marad. A hagyományos iskolai séta megőrzése Anne Karen szerint "évtizedek óta része Oslo tervezési politikájának". Kerületében, a város északi oldalán lévő erdő közelében a szülőket kifejezetten arra kérik, hogy az aktív életmód népszerűsítése érdekében ne vezessék gyermekeiket iskolába. (Általában az egyik szülő minden reggel az iskolába kíséri a legfiatalabb gyermekek egy csoportját.) És a gyalogos útvonalak biztonságának megőrzése érdekében törvényt fogadtak el a forgalom minimalizálása érdekében, még a belvárosban is.

A norvég családok a családi étkezésre is hangsúlyt fektetnek - mondja Claudi. (Az amerikaiak évente 174-szer annyi pénzt költenek, mint a norvégok gyorséttermi ételekre.) "A közös főzés és étkezés arra kényszerít, hogy lassítson és gondolkodjon azon, mit tesz a testébe" - mondja Peter Fraenkel, Ph.D., igazgató a New York-i Ackerman Családi Intézet Munka- és Családügyi Központjának központja. És a lassabb étkezésnek van még egy előnye: Nem váltja ki a hasnyálmirigyet, hogy extra inzulint pumpáljon (ami ösztönözheti a cukorbetegséget), ahogy a gyors táplálás.

A sétáló iskolás gyerekek és Hagyja Hódnak-A stílusos vacsorák valószínűleg nem fognak széles körben elterjedni az államokban. De az egyik dolog, amit az Egyesült Államok megtanulhat Norvégiától, az a korai beavatkozás hangsúlyozása. Mivel a felnőttkori szokásokat nehezebb megváltoztatni, az ország erőfeszítéseinek nagy részét a fiatalokra összpontosítja, két különböző évfolyamon igényel táplálkozási órákat, meghosszabbítja a kötelező testmozgási programokat, és a diákoknak vizet és nem szódát biztosít - mondja Ellen Pedersen, az állam Norvégia titkára. Eközben az Egyesült Államokban az iskolai egészségnevelési programok véletlenszerűek, és sok egyetemen továbbra is engedélyezettek a szódagépek, még akkor is, ha az itteni szakértők már régóta azt mondják, hogy a norvégihoz hasonló programokra van szükség a gyermekkori elhízás és a cukorbetegség visszaszorításához.

Tehát mi motiválta az északi nemzetet az ilyen nagyszabású reformok sikeres végrehajtására? Ez egyszerű, mondja Pedersen: "Attól félünk, hogy olyan leszünk, mint te."