Tippek étkezéshez és főzéshez alacsony jódtartalmú étrend alatt

Alacsony jódtartalmú étrendet írnak elő a diagnosztikai radioaktív jód (RAI) vizsgálata és a radioaktív jódkezelés előtt. Ezek a tesztek és terápiák gyakran a pajzsmirigy betegségének és a pajzsmirigyrák kezelésének részét képezik.

Az alacsony jódtartalmú étrend olyan speciális étrend, amely korlátozza az élelmiszereken és italokon keresztül elfogyasztható jód mennyiségét. A legtöbb ember úgy érzi, hogy az alacsony jódtartalmú étrendhez nehéz lehet alkalmazkodni. A jódozott só ugyanis elterjedt a legtöbb ételben. Számos egyéb élelmiszer, beleértve a tejtermékeket, a tenger gyümölcseit és a szóját is tartalmaz jódot, még akkor is, ha nincsenek fűszerezve. A

Áttekintés

A pajzsmirigy étrendi jóddal állítja elő az anyagcserét szabályozó pajzsmirigyhormonokat. A pajzsmirigy sejtjei egyedülállóak, mert a test egyetlen sejtjei elnyelik a jódot.

A RAI vizsgálatra vagy kezelésre való felkészülésként alacsony jódtartalmú étrendet kell folytatnia, lényegében éheztetve a testét. Amikor megkapja a RAI-t (általában kapszula formájában), a jóddal éhezett pajzsmirigy sejtjei könnyen felveszik a RAI-t. Ez a RAI felvétele a pajzsmirigy sejtjeibe lehetővé teszi, hogy diagnosztikai vizsgálat során megjelenítsék őket, vagy elpusztítja őket, ha ezt a terápiát pajzsmirigyrák kezelésére használják. A

Ajánlások

Az alacsony jódtartalmú étrend egyszerűnek tűnhet, mert csak egy ásványi anyagot kell eltávolítania étrendjéből - a jódot. De némi tervezést igényel. Ha sok előre csomagolt vagy fagyasztott ételt eszel, vagy ha sokat eszik ki, akkor a diéta ideje alatt néhány jelentős módosítást kell végrehajtania.

A diéta legnagyobb szabálya az, hogy alacsony jódtartalmú ételeket fogyasszon. Mivel a legtöbb só jódozott (vagyis jódot tartalmaz), kerülni kell a jódozott sót és a jódozott sót tartalmazó ételeket. Ehelyett használhat nem jódozott és kóser sót, mert ezek nem tartalmaznak jódot.

Az alacsony jódtartalmú étrend követésének egyik kihívása az, hogy ellentmondásos információkat találhat arról, hogy mely ételek engedélyezettek és tilosak az étrendben. Az egyik forrás szerint csak a burgonyahéjat szabad kerülni, míg egy másik azt sugallhatja, hogy egyáltalán nem ehet burgonyát.

A zavaros információk hozzáadhatják a már amúgy is korlátozó étrend kihívását. Ha személyre szabott tanácsot és útmutatást szeretne, kérjen orvosától egy táplálkozási tanácsot.

A Pajzsmirigyrákot túlélők szövetsége ajánlásokat tartalmaz arra vonatkozóan, hogy mely élelmiszerek engedélyezettek és tilosak alacsony jódtartalmú étrend betartása esetén, és ezt a szervezetet megbízható és hozzáértő információforrásnak tekintik.

Tiltott ételek

Kerülje ezeket az ételeket alacsony jódtartalmú étrendben:

Tej (tej, joghurt, sajt, vaj, fagylalt, tejföl)
Tojássárgája
Tenger gyümölcsei (az óceánból bármit el kell kerülni, beleértve a halakat, kagylókat és moszatot is)
Feldolgozott ételek (előre csomagolt ételek, fagyasztott vacsorák, deli húsok, virsli, szalonna, kolbász, ételek az éttermekben és gyorséttermekben)
Kereskedelmi pékáruk (kereskedelemben sütött kenyerek és cukrászda)
Szója (tartalmazza a szójababot, a szójaszószt, a tofut és minden egyéb szójafélét)
Maraschino cseresznye
Csokoládé (a tejcsokoládé tejterméket tartalmaz; néhány sötét csokoládé megengedett - ellenőrizze a címkét)
3. számú vörös festék (ellenőrizze a címkét vagy hívja a gyártót)
Bab (kerülje a vörös vesebabot, a tengeri babot, a lima babot, a pinto babot és a borsót)

Ételek engedélyezve

Ne csüggedjen az ételek listája, amelyeket nem ehet! Rengeteg étel fogyasztható. Íme az alacsony jódtartalmú étrendben engedélyezett ételek:

Friss húsok (legfeljebb 5-6 uncia naponta)
Friss gyümölcs és zöldség (burgonyahéj nélkül)
Fagyasztott zöldségek hozzáadott só nélkül (rebarbara nélkül)
Növényi olajok
Szódavizek (amennyiben nem tartalmaznak vörös színezéket # 3; ellenőrizze a címkét vagy hívja a gyártót)
Sózatlan mogyoróvaj és diófélék
Kávé és tea (nem tejszínes krém megengedett)
Matzo
Házi kenyér (tojássárgája, tejtermék vagy jódozott só nélkül)
Friss és szárított gyógynövények és fűszerek, beleértve a borsot is
Sör, bor és desztillált alkoholok (a borhűtők és az ízesített italok 3. számú vörös színezéket tartalmazhatnak, ellenőrizze a címkét)
Konzerv őszibarack, ananász és körte
édesem
juharszirup
Lekvárok és zselé (3. számú vörös festék nélkül)

Étteremben vacsorázni

Az étkezés szinte szinte lehetetlen, miközben alacsony a jódtartalmú étrend. Nem garantálhatja, hogy egy étterem milyen sót használ a receptjeiben. A gyorséttermekben felszolgált ételek többnyire feldolgozottak és sót tartalmaznak, ezért ezeket is kerülni kell.

Receptek és szakácskönyvek

Amikor ételét ízesíti és otthon főz, ne felejtsen el nem jódozott sót vagy kóser sót használni jódozott só helyett. Különféle ételeket készíthet, amennyiben az összetevők megfelelnek a fenti kritériumoknak.

A főzés akkor is kihívást jelent, ha Ön már jó szakács, mert nehéz elsajátítani az ételek elkészítésének új módját. A pajzsmirigyrákot túlélők szövetsége alacsony jódtartalmú szakácskönyvet kínál, amely ingyenesen letölthető. Több mint 300 alacsony jódtartalmú recepttel büszkélkedhet, és kedvence az alacsony jódtartalmú diéták körében.